7 Dessert Berbahan Dasar Kacang Merah, Didominasi Rasa Gurih Manis

2. Es mambo kacang merah

es mambo kacang merah (instagram.com/dapurbaking)

Selain es cendol, es mambo juga termasuk salah satu traditional dessert yang bisa banget kamu variasikan menggunakan bahan dasar kacang merah, lho.

Untuk langkah pembuatannya, pertama rendam kacang merah selama 2 jam kemudian direbus bersama air biasa hingga empuk. Lalu lanjutkan masak bersama santan, gula merah, dan tepung maizena sampai benar-benar matang serta mengental.

Setelah itu, biarkan uap panasnya menghilang dan barulah siap untuk dikemas ke dalam plastik es lilin serta barulah disimpan dalam freezer sampai membeku.

Rasakan kenikmatan rasa gurih manis dari es mambo kacang merah yang menyegarkan ini, nih.

3. Es kacang merah

es kacang merah (instagram.com/lina_dharmaputra)

Bisa dibilang es kacang merah ini mirip seperti es lilin kacang merah, bedanya ia tak dibungkus menggunakan plastik es lilin tapi melainkan langsung bisa segera disantap dengan tambahan es batu agar terasa menyegarkan.

Dalam pembuatan minuman es kacang merah, yang kamu butuhkan adalah kacang merah yang sebelumnya harus direndam terlebih dulu, kemudian dimasak menggunakan santan, gula, dan garam sampai benar-benar matang.

Buat kamu yang menginginkan terdapat sedikit tekstur kental saat menikmati es kacang merah, bisa juga menambahkan larutan tepung maizena dalam pembuatan es kacang merah, lho.

Tak perlu menunggu waktu lama, es kacang merah pun sudah siap kamu nikmati selagi dingin dengan tambahan es batu.

Baca Juga: 5 Makanan Kombinasi Kacang Merah dan Santan, Indonesia Banget!

4. Es pisang ijo kacang merah

es pisang ijo kacang merah (instagram.com/terkenang.rasa)

Salah satu makanan khas Makassar ini biasanya terdiri dari pisang berbalut kulit hijau, bubur sumsum, sirup, dan es batu. Namun, isian tersebut bisa dibilang sudah biasa kamu temui dan nikmati, bukan? Maka dari itu, biar sensasi menikmati es pisang ijo gak melulu membosankan, kamu perlu memvariasikannya, nih.

Apalagi kamu gak perlu harus memakai kreasi isian yang rumit. Cukup menggunakan kacang merah yang telah dimasak bersama gula merah pun sudah bisa membuat sesi menyantap es pisang ijo makin next level, lho.

5. Ce hun tiau

ce hun tiau (instagram.com/nomdicted)

Jika di Makassar ada es pisang ijo, maka di Pontianak kamu bisa menemukan ce hun tiau yang tampilannya seketika mampu menelan ludah.

Ce hun tiau sendiri merupakan sebuah minuman adaptasi dari budaya Tionghoa bermukim di Pontianak, lho. Terkenal memiliki cita rasa segar khas, kesegaran dari ce hun tiau mampu bikin semangat suasana saat berada di Kota Khatulistiwa, lho. Gak heran minuman ramai penuh isian tersebut jadi salah satu opsi pelepas dahaga yang kerap difavoritkan.

Ramah bagi lidah pelancong saat mampir ke sana, isian dari ce hun tiau terdiri ketan hitam, kacang merah, bongko, cincau, santan, saus gula merah, serta ce hun tiau.

Ce hun tiau adalah sejenis cendol berbentuk memanjang berwarna putih seperti kwetiau yang menjadi ikon dari minuman ini.

6. Bubur kacang merah

bubur kacang merah (instagram.com/bigtummy_culinary)

Gak semua dessert berbahan dasar kacang merah itu identik memiliki sensasi dingin menyegarkan, lho. Sebab, kamu juga bisa menikmati kudapan manis dalam keadaan hangat seperti bubur kacang merah ini. Sensasi hangat tersebut didapat dari jahe, lalu dipadukan bersama kacang merah, kacang hijau, santan, dan gula merah.

Dimasak secara bersamaan seperti dalam pembuatan bubur pada umumnya mampu menghasilkan perpaduan antara rasa hangat dan sensasi mengenyangkan dari bubur kacang merah yang bikin badan rileks.

7. Es serut kacang merah

es serut kacang merah (instagram.com/urip.lim)

Beralih ke kreasi kudapan berbahan dasar kacang merah dengan sensasi rasa dingin menyegarkan, kali ini pilihan terakhir jatuh pada es serut kacang merah lengkap dengan isian porsi melimpah.

Sesuai nama yang disematkan, dessert ini memadukan kuah santan, kacang merah, daging alpukat, lalu diberi serutan es batu kemudian susu kental manis cokelat. Menawarkan sensasi manis yang terasa menyegarkan, dijamin bikin mood naik saat mencoba es serut kacang merah kala hawa panas terik melanda, deh.

Biasa menemukan kacang merah dalam kuliner lauk nasi, ternyata kamu juga bisa menjumpai jenis kacang polong tersebut dalam sebuah kreasi kudapan manis yang cocok dijadikan sebagai side dish. Baik yang hangat maupun dingin, semuanya mampu melibaskan rasa lapar dahagamu, nih.

Baca Juga: 5 Tips Mudah Bikin Moci Isi Kacang, Anti Gagal!