Comscore Tracker

7 Ide Resep Lauk ala Angkringan yang Praktis, Rasanya Nikmat!

Pas banget buat kamu yang suka lauk angkringan #LokalIDN

Kata 'angkringan' memang identik dengan kota Jogja. Ya, beragam jenis sajian kuliner malam ini semua disajikan di dalam gerobak. Harga yang merakyat, ditambah cita rasa yang gak ada duanya, membuat menu lauk angkringan banyak diminati.

Nah, buat kamu yang rindu akan menu angkringan, cobalah membuat menu lauk ala angkringan di rumah dengan beberapa resep di bawah ini yuk!

1. Nasi kucing sambel ijo teri

7 Ide Resep Lauk ala Angkringan yang Praktis, Rasanya Nikmat!instagram.com/mbokblanja

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong kecil
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit
  • 1/2 sdm gula merah sisir
  • Kecap manis
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng tempe ke dalam wajan berisi minyak panas sampai matang kering, angkat sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan cabe rawit dengan menggunakan blender hingga halus.
  3. Tumis bumbu sampai harum matang, tambahkan gula merah dan kecap. Aduk-aduk sampai larut.
  4. Masukkan tempe, aduk rata. Bumbui garam secukupnya, koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan dengan nasi putih, tempe, dan teri sambel ijo.

2. Sate telur puyuh

7 Ide Resep Lauk ala Angkringan yang Praktis, Rasanya Nikmat!instagram.com/annie.kitchen_

Bahan:

  • 30 butir telur puyuh rebus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 250 ml air
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah sisir

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Tumis bumbu hingga harum bersama lengkuas dan daun salam.
  2. Masukkan telur puyuh, air, gula, dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan tiriskan hingga dingin. Tusuk telur puyuh dengan tusukan sate. Sate telur puyuh siap disajikan.

3. Sate usus

7 Ide Resep Lauk ala Angkringan yang Praktis, Rasanya Nikmat!instagram.com/matthewmaureen

Bahan:

  • 250 gram usus ayam
  • 2 sdt saus tomat
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 keping gula merah, sisir
  • 3 sdt kecap manis
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus bawang merah dan bawang putih hingga harum, beri bumbu gula, garam, kecap manis, dan saus tomat. Aduk-aduk, koreksi rasa.
  2. Masukkan usus ayam, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga matang, angkat, dan tiriskan hingga dingin.
  3. Siapkan tusukan sate, tusuk usus dengan tusukan sate. Lakukan hingga habis. Bakar sate usus sampai matang merata, angkat tiriskan. Sate usus siap disajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Kucing Angkringan yang Nikmatnya Gak Bisa Berhenti Makan

4. Tempe mendoan

7 Ide Resep Lauk ala Angkringan yang Praktis, Rasanya Nikmat!instagram.com/tsaniwismono

Bahan:

  • 3 papan tempe
  • 12 sdm terigu protein sedang
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung beras
  • 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan tempe, potong tempe menjadi lembaran tipis. Lakukan hingga habis, haluskan bawang putih dan ketumbar sampai halus.
  2. Campur ke dalam wadah terigu, tepung maizena, tepung beras, garam, kaldu bubuk, air, dan daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan adonan mengental.
  3. Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng di dalam minyak panas sampai matang kuning keemasan. Lakukan hingga habis. Angkat tiriskan, tempe mendoan siap disajikan.

5. Daging ayam bacem

7 Ide Resep Lauk ala Angkringan yang Praktis, Rasanya Nikmat!instagram.com/ucipadmi

Bahan:

  • 1/2 ekor daging ayam, potong menjadi 6 bagian
  • Air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 450 ml air untuk merebus

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • Ketumbar secukupnya
  • Gula merah sisir sesuai selera.

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar hingga
    halus. Sisihkan.
  2. Rebus daging ayam dengan sedikit air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air yang baru.
  3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, air asam jawa, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut, angkat tiriskan. Daging ayam bacem siap disajikan.

6. Tempe bacem

7 Ide Resep Lauk ala Angkringan yang Praktis, Rasanya Nikmat!instagram.com/susie.agung

Bahan:

  • 1 papan tempe
  • 800 ml air kelapa
  • 80 gram gula merah
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 sdt ketumbar, haluskan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam, lengkuas, dan garam.
  2. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sambil dibilang-balik agar tempe matang merata. Koreksi rasa, angkat dan goreng tempe sebentar. Tempe bacem siap disajikan.

 

7. Tahu bacem

7 Ide Resep Lauk ala Angkringan yang Praktis, Rasanya Nikmat!instagram.com/ataurucia

Bahan:

  • 6 buah tahu putih
  • 7 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 1 kantong teh celup
  • 2000 ml air kelapa
  • 2 sdm gula pasir
  • 4 sdm air asam jawa
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai

Cara membuat:

  1. Masukkan air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, teh celup, gula pasir, air asam jawa, garam, kaldu bubuk serta bumbu halus ke dalam wajan.
  2. Rebus sampai mendidih, lalu masukkan tahu. Masak dengan api kecil sampai air menyusut. Koreksi rasa, angkat dan tiriskan hingga dingin. Kemudian digoreng, tahu bacem siap disajikan.

Itulah resep dan cara membuat menu lauk ala angkringan yang bisa kamu coba untuk mengobati sedikit rindu akan sajian lauk yang biasa kamu nikmati di tempat angkringan. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Rekomendasi Angkringan di Yogyakarta yang Enak dan Murah Meriah

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Tidak ada kata terlambat untuk menjadi orang sukses

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya