Comscore Tracker

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!

Bisa jadi tambahan ilmu kuliner buat kamu, nih

Saat menonton acara masak di televisi, gak sedikit kita kerap mendengar beberapa istilah dalam bahasa Italia yang digunakan saat memasak.

Salah satu istilah yang cukup populer adalah al dente. Biasanya istilah ini dipakai saat kita merebus pasta di mana pasta yang kita masak dalam keadaan pas, tidak terlalu keras, juga tidak terlalu lembek.

Di samping al dente, ada sejumlah istilah memasak lain dalam bahasa Italia yang perlu kamu ketahui juga, nih. Ada apa saja?

1. Saat kita melakukan blanch atau mencelupkan sayuran hijau ke dalam air panas, istilah dalam bahasa Italia disebut dengan all’agro

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!all'agro (vecteezy.com/thomaseder15127)

2. Al forno adalah istilah memasak dalam bahasa Italia untuk proses memasak dengan menggunakan oven

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!al forno (vecteezy.com/sherbak.volodymir)

3. Untuk menyebut masakan yang diolah tanpa tomat, biasanya orang Italia menyebutnya dengan bianco yang bermakna putih

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!bianco (vecteezy.com/top_ntp777396)

4. Dalam bahasa Italia, arrosto bermakna panggang. Istilah ini kerap ditemukan pada makanan seperti ayam, babi, hingga sayuran

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!arrosto (vecteezy.com/Olesia_photo)

Baca Juga: 10 Makanan Italia yang Cocok untuk Lidah Indonesia, Gak Cuma Pizza!

5. Teknik memasak dengan cara membakar masakan (grill) secara langsung dengan api besar, dalam bahasa Italia dikenal sebagai alla brace

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!alla brace (pixabay.com/坡村的人)

6. Istilah mantecare identik dengan pembuatan risotto yang punya makna ‘mengaduk makanan sampai halus hingga kekentalan yang diinginkan’

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!mantecare (vecteezy.com/ast007392369)

7. Menumis sayuran hijau ke dalam campuran bawang putih dan minyak juga punya istilah sendiri lho. Hal ini disebut sebagai in padella

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!in padella (unsplash.com/David Emrich)

8. Supaya daging lembut dan bumbu meresap, orang Italia menerapkan teknik arrosto morto yakni memanggang daging lalu merendam dalam cairan

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!arrosto morto (pixabay.com/gurkanerol)

9. Roti adalah makanan khas orang Italia. Saat mengoleskannya dengan saus, biasanya mereka akan memakai istilah fare la scarpetta

9 Istilah Memasak dalam Bahasa Italia, Gak Cuma Al Dente Lho!fare la scarpetta (vecteezy.com/Parichart Thongm)

Semoga istilah-istilah memasak dalam bahasa Italia di atas bisa bermanfaat serta jadi ilmu baru buat kamu, ya. Barangkali kamu berkesempatan pergi ke Italia, jadi langsung bisa cas cis cus ngerti, deh!

Baca Juga: Resep Focaccia, Roti Italia yang Crispy dan Lembut

Annisa Nur Fitriani Photo Verified Writer Annisa Nur Fitriani

Don't sleep on me

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya