9 Kuliner Tradisional Ayam di Indonesia, Lezat Khas Bumbu Nusantara

2. Garang asem

garang asem (instagram.com/vb_harjanto)

Masih dari Jawa Tengah, kuliner ayam yang satu ini juga tak kalah nikmatnya. Garang asem merupakan hidangan ayam berkuah yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Cita rasa tersebut dihasilkan dari bahan-bahan pembuatannya, seperti belimbing wuluh, tomat hijau, dan cabai. 

Keunikan dari kuliner garang asem, yaitu proses pembuatannya yang menggunakan daun pisang untuk mengukus. Ayam yang telah dibungkus menggunakan daun pisang, selanjutnya dikukus hingga daun pisang mulai layu. 

3. Ayam taliwang

ayam taliwang (unsplash.com/arnolduspt)

Ayam taliwang menjadi salah satu kuliner ayam yang cukup populer di masyarakat Indonesia. Kuliner ini merupakan sajian ayam bakar yang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam taliwang memiliki cita rasa pedas yang nikmat, karena terbuat dari bahan-bahan, seperti, cabai, kencur, terasi, dan rempah-rempah lainnya. 

Walau sudah berbumbu pedas, ayam taliwang umumnya juga disantap bersama sambal plecing. Supaya lebih nikmat, di beberapa tempat ayam taliwang juga disajikan bersama plecing kangkung. 

4. Ayam singgang

ayam singgang (instagram.com/qienaech)

Ayam singgang adalah sebutan untuk ayam panggang khas Minang. Sama halnya dengan masakan minang pada umumnya, ayam singgang juga kaya akan cita rasa rempah-rempah khas Indonesia.

Ayam ini umumnya dihidangkan saat ada tamu ataupun ketika sedang ada upacara adat. Ayam singgang bercita rasa pedas dan juga menggunakan santan sebagai bahan pembuatannya. 

5. Ayam cincane

ayam cincane (instagram.com/food_choice2016)

Ayam cincane merupakan kuliner ayam berbumbu yang berasal dari provinsi Kalimantan Timur. Pada kuliner ini olahan ayam yang dibakar akan diberi bumbu rempah-rempah sebelumnya 

Umumnya ayam cincane menggunakan jenis ayam kampung, supaya rasanya lebih gurih. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam cincane antara lain, yaitu jahe, kemiri, terasi, santan, dan bahan-bahan lainnya yang membuat rasanya semakin nikmat. 

Baca Juga: 5 Olahan Ayam dan Jeruk yang Bikin Segar pada Makanan Utama

6. Ayam betutu

ayam betutu (instagram.com/yumsbyshar)

Buat wisatawan yang suka berkunjung ke Bali, kuliner khas yang satu ini pasti sudah tak asing lagi. Ayam betutu merupakan kuliner khas Bali yang cukup populer di Indonesia. Sama halnya dengan kuliner ayam lainnya, olahan ini juga dibuat menggunakan bumbu rempah-rempah asli Indonesia. 

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam betutu cukup banyak dan proses memasaknya juga terbilang cukup rumit. Bumbu-bumbu yang telah dihaluskan kemudian dioleskan ke seluruh permukaan ayam hingga ke bagian dalam.

7. Ayam tangkap

ayam tangkap (instagram.com/sioteote)

Kuliner dengan nama unik ini merupakan kuliner khas dari provinsi Aceh. Pada dasarnya, ayam tangkap adalah sajian ayam goreng yang dipotong-potong menjadi beberapa bagian, sebelum disajikan di atas piring. 

Namun, ayam tangkap memiliki ciri khas dan keunikan tersendiri yang membedakannya dengan ayam goreng lainnya. Ayam goreng yang telah dipotong-potong, kemudian ditutupi dengan dedaunan. Daun yang digunakan pada kuliner ini, yaitu daun temurui dan pandan. Seluruh permukaan ayam akan tertutup oleh daun-daunan tersebut. 

8. Ayam woku

ayam woku (instagram.com/ama_ummu.azan)

Ayam woku adalah kuliner ayam khas provinsi Sulawesi Utara. Ayam woku memiliki cita rasa yang cenderung pedas, layaknya makanan khas Sulawesi Utara lainnya. Penggunaan cabai yang cukup banyak dalam sajian ayam woku, membuat hidangan ini berwarna merah yang menggugah selera. 

Ciri khas dari sajian ayam woku, yaitu baunya yang aromatik. Penggunaan dedaunan seperti daun kemangi, membuat masakan ini menjadi lebih harum. Selain membuat masakan menjadi lebih harum, penggunaan daun kemangi juga menjadi penambah warna dalam sajian ini.

9. Ayam lodho

ayam lodho (instagram.com/raini3005)

Ayam lodho, menjadi salah satu kuliner dengan kuah santan di Indonesia. Kuliner ini merupakan makanan khas dari provinsi Jawa Timur. Sebelum disiram dengan kuah santan, ayam dibakar terlebih dahulu. Ayam yang telah dibakar akan menghasilkan cita rasa yang khas. 

Ayam lodho memiliki cita rasa pedas dan gurih. Umumnya, jenis ayam yang digunakan adalah ayam kampung, supaya cita rasa yang dihasilkan semakin gurih. Biar lebih nikmat, ayam lodho cocok disantap bersama urap. 

Itu dia 9 kuliner ayam dari berbagai provinsi di Indonesia. Buat penggemar ayam, aneka kuliner ayam dari berbagai provinsi di Indonesia tersebut wajib untuk dicoba. Rasanya dijamin lezat dan kaya akan rempah-rempah asli Indonesia. 

Baca Juga: 5 Olahan Ayam dan Ubi, Bisa Jadi Ide Lauk Unik di Rumah nih!