Menikmati Pulennya Lemang Kantong, Kuliner Khas Desa Lempur Kerinci
len-diary.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kerinci merupakan salah satu wilayah dataran tinggi di Provinsi Jambi yang terkenal dengan keindahan alamnya. Ada banyak deretan wisata yang bisa kamu kunjungi. Sebut saja gunung Kerinci yang dikenal sebagai "atap sumatera", danau Kerinci di Sanggaran Agung, dan beberapa air terjun di kawasan Taman Nasional Kerinci Seblat. Karena keindahan alam ini, Kerinci sering mendapat julukan sebagai "sekepal tanah dari surga".
Berbicara mengenai keragaman kulinernya, Kerinci memiliki satu hidangan unik bernama lemang kantong. Hidangan yang satu ini bisa kamu temukan di daerah wisata desa Lempur.
Seperti apa sih keunikan hidangan khas Kerinci ini? Berikut adalah ulasannya untukmu.
1. Masyarakat Kerinci biasa mengenalnya sebagai kacung beruk lemang
wildsumatra.comLemang kantong atau warga lokal biasa menyebutnya dengan nama kacung beruk lemang merupakan hidangan khas masyarakat suku Kerinci. Seperti lemang pada umumnya, hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan santan dan garam lalu dihidangkan dengan kuah manis seperti kuah srikaya dan kuah gula merah.
Jika lemang pada umumnya menggunakan batang bambu sebagai wadah isian, kuliner khas Kerinci ini menggunakan kantong semar sebagai wadah isiannya. Ya, tumbuhan karnivora yang memakan serangga. Tumbuhan ini banyak ditemukan di hutan wilayah Kerinci.
2. Hidangan ini menggunakan kantong semar menjadi bahan pembungkus isian
owlcation.comKantong semar sendiri adalah jenis tumbuhan karnivora yang memakan serangga. Tumbuhan ini banyak ditemukan di daerah tropis seperti Indonesia khususnya di daerah pedalaman hutan Sumatera dan Kalimantan. Saat ini, banyak orang yang memanfaatkan kantong semar sebagai tanaman hias.
Kemampuan unik tumbuhan yang satu ini didapat karena pada umumnya habitat tumbuh kantong semar memilki kandungan nitrogen yang sedikit. Oleh karena itu, kantong semar memangsa serangga untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya.
Kantong semar memancing serangga dengan mengeluarkan aroma kelenjar nektar pada bagian kantongnya untuk mendekati bibir kantong. Saat itu, serangga akan tergelincir masuk ke dalam kantong dan terjebak dalam cairan kantong yang berfungsi mencerna serangga.
3. Suguhan untuk kenduri adat Sko suku Kerinci
imcnews.idEditor’s picks
Lemang kantong tak setiap hari biasa dijumpai dan dinikmati. Lemang kantong termasuk hidangan tahunan dan hanya disajikan pada hari tertentu seperti kenduri adat sko yang berlangsung sekitar bulan Agustus atau September.
Baca Juga: 10 Potret Keindahan Gunung Kerinci yang Tutup Sementara karena Erupsi
4. Berkat kelezatannya, sajian ini mendapatkan penghargaan sebagai panganan tradisional terpopuler
today.line.meMelalui penghargaan Anugerah Pesona Indonesia ke-2 tahun 2017, lemang kantong khas Kerinci ini dinobatkan sebagai juara ketiga sebagai panganan tradisional terpopuler. Posisi pertama dan kedua ditempati masing-masing oleh bolu berendam (Indragiri Hilir) dan enbal (Maluku Tenggara).
5. Proses pembuatan lemang kantong
riaupdate.wordpress.comProses pembuatan lemang kantong ini cukup mudah. Kantong semar yang dipetik harus tetap memakai bagian bagian batangnya. Hal ini dikarenakan agar tidak bocor dan bisa menampung isiannya. Setelah kantong semar dicuci bersih, beras ketan dicampur dengan santan dan garam dimasukkan ke dalam kantong. Lalu dikukus dalam panci hingga matang.
Lemang kantong biasanya disajikan selagi masih hangat. Untuk menikmatinya, pembungkus kantong semar harus dilepaskan terlebih dahulu lalu disiram dengan kuah srikaya. Pulennya beras ketan dan manisnya kuah srikaya menambah kelezatan dari hidangan ini.
6. Jika kamu mengunjungi Desa Wisata Lempur, maka kamu akan mendapatkan pengalaman menarik
sinarharapan.netLemang kantong termasuk panganan tahunan dan hanya dihidangkan pada acara khusus seperti kenduri adat sko. Jika kamu mengunjungi desa wisata Lempur saat kenduri adat sko dilaksanakan (sekitar bulan Agustus atau September), maka kamu dapat menikmati sajian ini. Hal ini untuk menjaga kelestarian dan sebagai bentuk konservasi dikarenakan beberapa jenis kantong semar termasuk dilindungi di Indonesia.
Wisatawan yang datang ke desa wisata Lempur bisa ikut mencari tumbuhan kantong semar di sekitar hutan dan kemudian langsung melihat proses pembuatan lemang di rumah penduduk. Pengalaman yang menarik, bukan?
Nah, itu tadi sedikit informasi mengenai lemang kantong, hidangan unik khas masyarakat Kerinci. Jika kamu berkesempatan mengunjungi desa wisata Lempur, selain menikmati keindahan alam Kerinci, jangan lupa mencoba sajian satu ini ya.
Baca Juga: Selain Danau Toba, Ini 5 Tempat Wisata Keren di Sumatera Utara
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
