7 Kuliner Korea Selatan yang Terkenal Baik untuk Kesehatan Tubuh
Masakan Korea Selatan (pixabay.com/bujobclub)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebuah pepatah Korea mengatakan bahwa makanan adalah obat. Dengan kata lain, apa yang dikonsumsi seseorang akan menjadi penyembuh, penenang, maupun pemulih kesehatan.
Masyarakat Korea Selatan memang dikenal sangat peduli dan berhati-hati dengan apa yang mereka konsumsi. Tak jarang, ada banyak menu makanan yang diolah dengan beragam rempah untuk menambah khasiat dari makanan tersebut. Ada pula yang diolah menggunakan teknik merebus, tanpa menambahkan penyedap rasa dan hanya mengandalkan cita rasa melalui bahan-bahan yang digunakan saja.
Nah, kira-kira menu masakan apa saja yang tergolong kuliner sehat di Korea Selatan? Berikut ulasannya.
1. Kimchi
Kimchi Sawi Putih (pixabay.com/chengzhu)Nama kimchi sepertinya tidak pernah asing di telinga, khususnya para pencinta KDrama. Kimchi bisa dibilang soul food-nya masyarakat Korea, karena makan tanpa kimchi tuh rasanya hambar. Tahukah kamu kalau kimchi tergolong menu makanan sehat?
Berbahan dasar sayur-sayuran segar dan melalui proses fermentasi, membuat kimchi dinobatkan sebagai makanan paling sehat di dunia. Mengapa? Itu karena kimchi sangat baik bagi sistem pencernaan. Hal ini disebabkan oleh bakteri baik yang berasal dari proses fermentasi. Penelitian menyebutkan, dengan rutin mengkonsumsi kimchi akan membantu kita menjaga berat badan, lho. Cocok nih buat yang sedang menjalani program diet.
Selain dimakan langsung bersama nasi, kimchi juga sering dicampurkan dalam menu masakan lainnya seperti kimchi bokkeumbap, kimchi jjigae, ataupun kimchi jjim.
2. Samgyetang
Samgyetang (pixabay.com/cegoh)Melihat visualnya, mungkin dinilai biasa-biasa saja. Tapi tahukah kamu bahwa dalam proses pembuatan samgyetang atau sup ayam khas Korea, ada sejumlah rempah yang digunakan. Sebut saja gingseng, jujube, bawang putih, dan merica. Uniknya, beras ketan putih pun ditambahkan ke dalam ayam dan membuat cita rasa sup ayam satu ini jadi lebih nikmat.
Biasanya, masyarakat Korea sering mengkonsumsi samgyetang saat cuaca sedang panas-panasnya atau setelah seharian bekerja keras. Mereka percaya, samgyetang dapat memulihkan tenaga mereka yang sudah terkuras.
3. Jeonbuk Juk
Bubur abalone (pixabay.com/kim1220)Salah satu menu masakan sehat lainnya adalah jeonbuk juk atau bubur abalon. Bahan utama yang digunakan selain beras, tentu saja adalah abalon. Cara pembuatannya pun cukup sederhana. Abalon yang masih segar, dipisahkan dari cangkangnya lalu dicincang halus. Barulah dicampurkan ke dalam bubur nasi dan dimasak bersamaan.
Dikenal memiliki rasa yang gurih, abalone juga dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Maka tak heran, menu masakan satu ini cocok dikonsumsi pada masa pemulihan tubuh dari sakit.
Baca Juga: 5 Resep Makanan Korea Lezat ala Taeil NCT, Bisa Ditiru di Rumah
Editor’s picks
4. Kongguksu
Kongguksu (pixabay.com/nmewahang)Jika di Indonesia masyarakat terbiasa meminum susu kedelai, lain halnya dengan di Korea. Di sana, susu kedelai justru dijadikan kuah mie yang disajikan dan disantap dalam keadaan dingin.
Kongguksu adalah sajian mie dingin dengan kuah susu kedelai dan taburan mentimun serta irisan telur ayam. Susu kedelai memang terkenal kaya akan protein sehingga amat bagus untuk kesehatan tubuh. Nah, menu unik nan sehat satu ini wajib dicoba deh.
5. Kongnamul Guk
Kongnamul Guk (pixabay.com/rm673)Kongnamul guk atau sup taoge terkenal sebagai sup pereda pengar. Cara pembuatan yang sangat mudah dan bahan-bahan pembuatannya pun cukup terjangkau. Cukup rebus tauge di dalam kuah kaldu, tambahkan potongan cabai, dan beberapa bumbu untuk perasa.
Taoge memang sangat baik untuk tubuh, terutama untuk meningkatkan imun tubuh dan mencegah anemia. Taoge juga kaya akan serat tinggi pun sangat cocok dikonsumsi setiap hari untuk melancarkan sistem pencernaan. Gimana, mau coba?
6. Haemultang
Haemultang (pixabay.com/allybally4b)Haemultang bisa dikatakan surganya boga bahari. Bagaimana tidak, dalam satu panci berisikan boga bahari yang cukup lengkap seperti kerang, kepiting, udang, cumi bahkan gurita. Oleh karena itulah, sepanci haemultang cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi per hari.
Perlu diingat, masyarakat Korea tidak setiap hari lho mengkonsumsi haemultang. Mereka mengkonsumsinya di kesempatan tertentu saja.
7. Bibimbab
Bibimbab (unsplash.com/Vicky Ng)Bukan hanya gemar makan daging lho, masyarakat Korea juga gemar memakan sayur-sayuran. Ini dibuktikan dengan adanya menu makanan bernama bibimbab. Bibimbab sendiri adalah sajian yang menyajikan nasi dengan pelengkap beragam sayuran seperti bayam, tauge, wortel, timun dan selada. Kemudian ditambahkan pula telur goreng serta saus merah.
Berkat beragam sayuran yang digunakan inilah, bibimbab termasuk kuliner sehat yang berdampak baik bagi tubuh. Selain kaya akan vitamin, bibimbab juga dipenuhi nutrisi baik dan cocok dikonsumsi kapan pun. Mau coba?
Nah dari 7 kuliner sehat asal Korea Selatan di atas, mana nih yang sudah pernah kamu coba? Atau barangkali salah satunya ada favoritmu? Apapun menu masakan Korea pilihanmu, makannya tetap jangan terlalu berlebihan ya.
Baca Juga: Resep Sup Juanlo dari Korea, Makanan yang Sering Muncul Di KDrama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
