7 Makanan Khas Maluku dengan Cita Rasa Memikat, Kaya Rempah!

2. Papeda

papeda (instagram.com/geprek_d_katons)

Tak hanya populer di Papua, papeda juga termasuk ke dalam makanan khas Maluku, lho. Papeda merupakan makanan pokok khas maluku yang sering dikonsumsi sebagai pengganti nasi.

Memiliki ciri khas warna putih bening, papeda selalu dihidangkan dengan beragam masakan berkuah. Biasanya, papeda khas Maluku disantap dengan ikan kuah kuning. Perpaduan papeda dengan ikan kuah kuning menghasilkan cita rasa segar dan gurih yang nikmat.

Apakah kamu sudah mencoba makanan satu ini?

3. Sambal colo-colo

sambal colo-colo (instagram.com/sambalcolocolo)

Sambal colo-colo adalah salah satu kuliner khas Maluku yang memiliki perpaduan cita rasa pedas dan segar. Biasanya sambal colo-colo dihidangkan dengan beragam masakan ikan. Uniknya, sambal colo-colo ini diberi kucuran jeruk nipis dan daun kemangi agar menghasilkan aroma yang harum. 

Sambal colo-colo merupakan makanan pelengkap sehari-hari masyarakat Maluku. Selain dimakan dengan ikan, sambal ini juga kerap dimakan  dengan nasi hangat dan berbagai olahan lauk.

Baca Juga: 5 Kuliner Khas Maluku dengan Cita Rasa Manis, Cocok Dijadikan Takjil

4. Sagu gula

sagu gula (instagram.com/sahetapychristinsenty)

Seperti namanya, sagu gula adalah salah satu jajanan khas Maluku yang terbuat dari tepung sagu dan gula. Sagu gula biasanya dibuat dengan bentuk menyerupai balok dengan ciri khas gula aren yang terletak di tengah kue.

Proses pembuatan sagu gula yaitu dengan cara mencampur sagu dengan kelapa kemudian dimasukkan ke dalam cetakan. Setelah beberapa saat, baru dimasukkan gula aren agar makin lezat. Rasa manis dari gula aren dan gurihnya sagu bercampur kelapa memang wajib dicoba ketika mengunjungi Maluku.

5. Gohu ikan

gohu ikan (instagram.com/elvianapartomuan)

Tak hanya negara luar yang memiliki sajian ikan mentah, di Maluku ternyata terdapat makanan khas yang dibuat dari ikan mentah, lho. Namanya gohu ikan.

Gohu ikan dibuat dari ikan tuna ataupun cakalang yang dipotong dadu. Gohu ikan dibuat dengan cara memotong ikan tuna dan dilumuri dengan jeruk dan garam agar tidak amis. Agar semakin nikmat, biasanya diberi taburan tumisan bawang dan cabai rawit.

Adanya kuliner gohu ikan ini diketahui dari kebiasaan nelayan di tengah laut saat tidak ada stok makanan. Kemudian resep gohu ikan diturunkan ke generasi berikutnya dan dijadikan kuliner sehari hari.

6. Ampas tarigu

ampas tarigu (instagram.com/flour_you)

Roti ampas tarigu adalah roti khas Maluku yang telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Meski dinamakan ampas tarigu, namun roti ini tidak dibuat dari ampas, ya.

Roti ampas tarigu memiliki ciri khas warna kecokelatan karena dibuat dari gula merah yang diberi campuran kelapa parut. Menariknya, roti ini diberi campuran bubuk kayu manis dan memiliki cita rasa kaya rempah, lho. 

Untuk menikmati ampas tarigu, masyarakat Maluku biasanya menyantapnya bersama teh hangat di sore hari.

7. Ikan kuah pala banda

ikan kuah pala banda (instagram.com/masakanindonesia1

Ikan kuah pala banda adalah salah satu kuliner favorit di Maluku dan telah melegenda. Masakan ini biasanya dibuat dari ikan kakap yang diberi beragam rempah seperti pala agar menghasilkan cita rasa yang sedap. Warna kuning dari kuahnya berasal dari warna kunyit yang dibuat campuran.

Ikan kuah pala banda memiliki cita rasa pedas yang berasal dari merica dan bumbu rempah lainnya.  Makanan satu ini paling pas disajikan dengan nasi hangat atau papeda. Sesuaikan selera, ya. 

Makanan khas Maluku menyajikan keunikan tersendiri, ya. Hal ini karena makanan khas Maluku dibuat dari beragam rempah khas Maluku. Tertarik untuk mencobanya?

Baca Juga: 9 Potret Pulau Meti, Wisata Bahari Bersejarah di Maluku Utara