Resep Ali Agrem khas Sunda, Kue Cincin yang Legit dan Renyah

Manis dan renyahnya bikin nagih

Ali agrem adalah makanan tradisional khas Sunda yang berasal dari Karawang. Ali agrem atau disebut kue cincin ini terbuat olahan tepung beras dan dibentuk seperti donat kecil. Ali agrem punya rasa manis yang legit, lembut di dalam, dan krispi di luar.

Ali agrem sering ditemukan sebagai jajanan oleh-oleh atau camilan untuk keluarga. Jika penasaran dengan makanan satu ini, kamu bisa membuatnya dirumah, karena bahan dan pembuatannya sangat sederhana, berikut resepnya.

1. Bahan-bahan ali agrem

Resep Ali Agrem khas Sunda, Kue Cincin yang Legit dan RenyahResep jamur krispi. (flouracademy.com)

Bahan:

  • 300 gram tepung beras
  • 170 gram gula aren, diiris
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 150 ml air atau secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lembar daun pandan

2. Cara membuat ali agrem khas Sunda 

Resep Ali Agrem khas Sunda, Kue Cincin yang Legit dan Renyahilustrasi air mendidih (medium.com)

Baca Juga: Resep Pancake Kopi yang Simple Buat Sarapan, Coba Bikin, yuk!

Siapkan beberapa bahan untuk membuat ali agrem khas Sunda, yang terdiri dari tepung beras, gula aren, garam, gula, air dan minyak. Hanya bahan sederhana yang diperlukan untuk membuatnya, kemudian kita akan membuat kue cincin ini.

Siapkan tepung beras untuk dimasukkan ke dalam wadah bersih, lalu sisihkan terlebih dahulu. Kemudian, masukkan gula, garam dan daun pandan ke air dalam panci, masaklah sampai mendidih. Jika gulanya sudah larut mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam tepung dengan saringan. Selagi itu, aduk-aduk sampai tercampur rata.

3. Uleni adonan hingga elastis 

Resep Ali Agrem khas Sunda, Kue Cincin yang Legit dan RenyahMembuat bentuk adonan kalis (Pexels.com/Katerina Holmes)

Aduk terus sampai menjadi adonan padat dan kental. Jika masih kurang kenyal, bisa tambahkan sedikit air agar tidak terlalu keras adonannya. Kalau sudah begitu, diamkan adonan hingga 6 jam atau semalaman.

Namun tiap dua jam sekali, tengok adonan untuk dicek teksturnya. apabila padat dan elastis, maka boleh langsung diangkat. Tapi kalau belum, diamkan dulu sampai beberapa jam kemudian agar teksturnya pas.

4. Cetak adonan berbentuk cincin 

Resep Ali Agrem khas Sunda, Kue Cincin yang Legit dan Renyahilustrasi membuat adonan bulat (pexels.com/Los Muertos Crew)

Jika tekstur adonan sudah elastis, angkat dan uleni adonan sebentar sebelum diolah selanjutnya. Adonan yang telah diuleni, kemudian dicetak dengan cetakan atau dibentuk seperti cincin atau donat kecil.

Cetak semua sampai adonan habis, dan taruh di wadah bersih dan siap untuk digoreng. Nanti siapkan minyak dengan porsi secukupnya hingga adonan bisa terendam minyak dan tergoreng sempurna.

Baca Juga: Resep Soto Ceker Kuah Kuning Lezat, Hangatnya Bikin Nagih!

5. Goreng ali agrem hingga berubah warna coklat tua 

Resep Ali Agrem khas Sunda, Kue Cincin yang Legit dan RenyahIlustrasi kue ali agrem (youtube.com/Asahid TehYung)

Setelah adonan dicetak dan dibentuk cincin, lalu goreng ke dalam minyak yang panas. Goreng ali agrem sampai matang dan berubah warna kecoklatan. Jika sudah terlihat matang dan renyah, angkat dan tiriskan, lalu sajikan ali agrem ke piring.

Akhirnya, kue cincin atau ali agrem khas Sunda sudah siap untuk dinikmati langsung sebagai kudapan yang manis legit dan renyah. Ali agrem biasa dijadikan sebagai jajanan pasar dan camilan rumahan yang nikmat.

Sajikan kue cincin khas Sunda ini di tempat kedap udara yang tertutup, seperti stoples agar ali agrem tetap awet dan renyah jika disantap di lain waktu. Ali agrem sangat cocok dinikmati sambil minum teh hangat, cobain deh!

Gebialya Photo Verified Writer Gebialya

Learning is the basis of life.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Ane Hukrisna

Berita Terkini Lainnya