Resep Soto Ceker Kuah Kuning Lezat, Hangatnya Bikin Nagih!
Ilustrasi soto ayam (instagram.com/norita_foods)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ceker ayam tidak hanya dibuat jadi goreng-gorengan saja, tapi juga bisa diolah jadi hidangan berkuah yang istimewa lezatnya. Ceker ayam bisa diolah jadi menu soto yang lezat dan gurih, bahkan lebih nikmat disantap saat selagi hangat dan menggugah selera.
Apalagi di musim hujan saat ini, hidangan soto ceker ayam tersebut sangat pas dikonsumsi. Begini resep soto ceker ayam yang nikmat dan gurih, kuah kaldunya melekat di lidah.
1. Bahan-bahan untuk membuat soto ceker
Ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/Vanessa Loring)Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 8 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- Garam secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu ayam secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri, sangrai
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan daun seledri secukupnya
- Sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
Baca Juga: Resep Soto Kemiri, Soto Ayam Santan yang Kuah Kaldunya Ringan
2. Resep membuat soto ceker yang nikmat dan segar
Ilustrasi merebus (pixabay.com/scratsmacker)Siapkan ceker ayam yang sudah dibeli, kemudian ceker dicuci bersih, dikupas-kupas kulit kuning yang menempelnya, bersihkan di bawah air mengalir. Setelah itu tiriskan dan sisihkan ceker ke tempat wadah bersih.
Editor’s picks
Siapkan panci, tuangkan air bersih secukupnya ke dalam panci, nyalakan api dan rebus air tersebut sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan ceker lalu biarkan rebus kembali hingga dagingnya terlihat sedikit mengembang.
3. Buatlah bumbu halus untuk soto
Bumbu ulekan (Instagram.com/xiuyunk)Siapkan beberapa bahan bumbu halus seperti bawang, jahe, kunyit, dan kemiri yang telah disangrai, bumbu tersebut dihaluskan hingga rata. Setelah jadi bumbu halus, masukkan ke wajan untuk segera ditumis, masak tumislah sampai aroma harum.
Kalau sudah begitu, masukkan serai yang telah digeprek dan juga daun jeruk, aduk-aduk kembali hingga bumbunya merata dan harum. Tumis bumbunya tidak perlu lama-lama, masaklah sampai mengeluarkan aroma wangi bumbu tersebut.
4. Campurkan bumbu soto dengan ceker
ilustrasi memasak (pexels.com/Gary Barnes)Jika bumbu halus sudah ditumis hingga harum dan matang, selanjutnya masukkan bumbu tumis tersebut ke dalam panci yang berisi rebusan ceker tadi. Tambahkan garam, kaldu ayam dan merica secukupnya, aduk-aduk hingga cekernya matang dan kuah kaldunya mengental.
Kuah soto tersebut dimasak sampai bumbunya larut agar cita rasanya lebih melekat. Sedangkan daging ceker dimasak hingga empuk dan bumbunya meresap ke dalam.
5. Masak soto hingga kuah mengental
ilustrasi memasak (unsplash.com/Vincent Keiman)Jika bumbu soto sudah larut mengental, beri taburan daun bawang, aduk sebentar hingga tercampur. Kemudian jika soto sudah benar-benar matang, angkat dan siap untuk disajikan ke mangkuk.
Sajikan soto ceker ke mangkuk, lalu beri bahan pelengkap seperti bawang goreng, sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis di atasnya. Dijamin rasa soto ceker lebih menggugah selera.
Resep soto ceker ayam ini bisa jadi referensi dalam mengolah kaki ayam yang lebih nikmat lagi. Cobain rasanya, pasti bikin ketagihan apalagi disantap hangat di musim hujan sekarang.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
