5 Olahan Sedap dari Gnocchi, Pasta Berbahan Dasar Kentang dari Italia
taste.com.au
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Italia memang merupakan surganya pasta. Banyak aneka jenis pasta yang lahir dan berkembang di negeri tersebut dan berhasil merebut hati para pencinta kuliner di penjuru dunia.
Salah satu pasta unik yang ada di Italia adalah gnocchi. Berbeda dari kebanyakan pasta yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu, gnocchi lebih menekankan penggunaan kentang sebagai bahan baku utama,
Gnocchi bentuknya kecil dan tebal dengan guratan khas di setiap sisinya. Meski demikian, ada aneka ragam olahan gnocchi yang memanjakan lidah serta bisa menginspirasi kamu untuk membuat hidangan serupa di rumah. Apa saja?
1. Pumpkin gnocchi
gradfood.comMeski umumnya gnocchi dibuat dari kentang, namun adapula yang melakukan inovasi dengan mengganti umbi tersebut menggunakan hasil tanaman sekelas labu.
Walaupun demikian, gnocchi labu ini tidak lantas mengubah rasa pasta menjadi aneh. Sebaliknya, rasa pasta berubah lebih unik dengan sedikit rasa labu yang tinggal di dalam adonan pasta.
Dalam mengolah pumpkin gnocchi, ada baiknya menggunakan daging labu yang sudah matang, lalu campurkan dengan bahan dough lainnya seperti tepung terigu, garam, dan air.
Salah satu faktor yang membuat gnocchi lebih kaya rasa adalah penggunaan keju dalam adonan. Bila memungkinkan, campurkan ricotta atau parmesan supaya pasta lebih gurih.
Khusus untuk gnocchi, terdapat saus berbeda yang cukup populer digunakan dalam dunia pasta yaitu sage butter sauce yang terbuat dari campuran butter, minyak zaitun, serta daun sage.
2. Creamy spinach gnocchi
abelandcole.co.uk/Sorrel ScottBila kamu merupakan pencinta pasta atau sering mengonsumsi masakan khas Italia, creamy spinach rasanya bukan sesuatu yang aneh lagi di telinga sebab perpaduan antara sayur bayam dengan krim ini sangat memanjakan lidah.
Belakangan, gnocchi ternyata menjadi salah satu pasta yang sangat cocok dipadukan dengan hidangan ini. Terlebih creamy spinach memiliki rasa yang kaya dengan aneka bahan di dalamnya.
Untuk mengolah gnocchi creamy spinach, kamu bisa memakai gnocchi kemasan siap saji yang hanya perlu dimasak beberapa saat agar lebih mudah dan mempersingkat waktu penyajian.
Sementara itu, creamy spinach dapat diolah di tempat berbeda dengan melibatkan bayam berdaun kecil, susu, krim, dan jangan lupa keju parmesan sebagai penambah rasa.
Bila creamy spinach sudah hampir matang, masukan gnocchi ke dalamnya agar semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam pasta dengan sempurna.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Pasta Sendiri di Rumah, Dijamin Cita Rasanya Juara!
3. Gnocchi with pomodoro sauce
Editor’s picks
tasteofhome.comDi kebanyakan masakan Italia, pomodoro sauce menjadi sebuah bahan baku dasar bagi makanan-makanan utama yang mereka punyai seperti pizza, pasta, dan hidangan sejenis pun sangat akrab dengan saus merah merona satu ini.
Pomodoro sauce sendiri merupakan saus yang memiliki ciri khas tersendiri, yakni bercita rasa manis, asam, dan segar. Campuran rasa ini terjadi dari penggunaan buah tomat sebagai komponen utamanya.
Gnocchi with pomodoro sauce sendiri menjadi alternatif hidangan untuk menu makan berat, terutama apabila kamu menyukai rasa makanan yang beragam dengan perpaduan ciamik dan tidak membuat eneg.
Dalam sebuah hidangan gnocchi with pomodoro sauce, kamu akan menemukan rasa yang gurih dari penggunaan keju serta konsentrasi kuah yang kental karena penggunaan susu dan sedikit krim.
4. Crispy gnocchi
realfood.tesco.comBuat kamu yang bosan dengan sajian pasta yang itu-itu saja dan ingin mencoba sesuatu yang baru namun tetap lezat dinikmati, maka crispy gnocchi adalah jawabannya.
Berbeda dari kebanyakan pasta yang dimasak dalam kondisi basah, crispy gnocchi mengharuskanmu untuk menggoreng pasta tersebut dalam minyak zaitun sampai kulitnya renyah setelah diolah dengan cara direbus.
Bagian kulit gnocchi yang garing dengan kelembutan di bagian dalam membuat sajian ini menjadi primadona, terutama untuk kamu yang senang dengan olahan crispy.
Untuk menambah rasa pada crispy gnocchi, buat saus terpisah yang bisa diolah dari pesto, saus keju, atau saus tomat kesukaanmu. Selain itu, crispy gnocchi juga cocok diolah menjadi salad yang dihidangkan bersama aneka buah dan sayur.
5. Sweet potato gnocchi
veggiesbycandlelight.comSelain kentang dan labu, gnocchi homemade lainnya juga dapat dibuat menggunakan bahan baku dari ubi manis. Seperti yang diketahui, selama ini di Indonesia ubi lebih sering dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau digoreng saja. Namun kali ini ubi bisa naik kelas untuk diproses menjadi pasta.
Pengolahan gnocchi menggunakan ubi manis hampir sama saja dengan pengolahan gnocchi dari labu. Bahkan kamu bisa memilih sendiri jenis ubi kesukaan untuk dicampurkan ke dalam adonan pasta.
Rasa gnocchi sweet potato tetap lezat dengan ciri gurih dan agak manis. Namun untuk mempertajam rasa, ada baiknya kamu menambahkan saus yang sesuai untuk gnocchi ubi, misalnya adalah cheese sauce atau sage butter sauce.
Itulah kelima olahan sedap dari pasta gnocchi asal Italia yang bisa menginspirasi menu makan siangmu hari ini. Nah, kalau kamu sendiri apakah sudah pernah mencoba varian pasta yang satu ini?
Baca Juga: 5 Cara Gampang Masak Rose Pasta, Pasta Creamy Hits di Korea Selatan
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
