5 Fungsi Jeruk Nipis untuk Daging, Banyak Manfaat!
ilustrasi jeruk nipis (pexels.com/Skylar Kang)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jeruk nipis adalah hasil tanam yang memiliki bentuk lebih kecil daripada lemon. Kulit dan bagian dalam buah ini cenderung kehijauan dan aroma dari jeruk nipis sangat menyengat. Oleh karena itu, bahan tersebut kerap kali digunakan untuk membuat olahan daging agar terasa enak.
Namun, fungsi dari jeruk nipis sendiri sangat variatif sehingga akan sayang sekali jika kamu melewatkan penggunaan bahan ini ketika mengolah daging. Oleh sebab itu, simak lima fungsi dari buah tersebut supaya daging kamu jadi semakin istimewa.
1. Membuat daging empuk
ilustrasi daging potong (pexels.com/zhugewala)Jeruk nipis menjadi bahan andalan yang selalu dihadirkan dalam proses mengolah macam-macam jenis hidangan. Mulai dari daging sapi hingga ikan, semua sering ditambahi dengan bahan ini supaya daging dari makanan tersebut jadi jauh lebih empuk.
Diketahui bahwa jeruk nipis mengandung acid atau asam yang bisa mengubah tekstur daging supaya lebih empuk. Biasanya, selain jeruk nipis, jeruk lemon juga memiliki fungsi yang hampir mirip sehingga keduanya kerap dipakai bergantian. Oleh sebab itu, bahan ini jangan sampai dilewatkan untuk mengolah daging supaya hasil akhirnya lebih tender.
2. Menambah aroma sedap
ilustrasi daging panggang (pexels.com/Maxi Gagliano)Fungsi utama dari jeruk nipis salah satunya adalah untuk menambah aroma terhadap masakan. Dengan sensasi citrus yang ada di dalam buah tersebut, beberapa masakan akan jauh lebih menyegarkan saat diendus begitu masakannya selesai diolah.
Menggunakan jeruk nipis yang dicampur dengan berbagai bumbu tambahan akan menghasilkan kombinasi harum yang lebih menggugah selera. Oleh sebab itu, jangan sampai kamu melewatkan hasil akhir masakan terbaik dengan tidak menyertakan jeruk nipis sebagai salah satu bumbu andalan.
Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi Tanpa Santan, Cara Sehat Habiskan Daging Kurban
3. Menjaga tekstur daging tetap juicy
ilustrasi daging segar (pexels.com/makafood)Editor’s picks
Juicy merupakan tekstur favorit untuk mengolah daging supaya terasa nikmat saat dikunyah. Biasanya tekstur seperti ini mengarah pada sensasi daging yang berair, namun sensasi yang didapat adalah rasa gurih alami.
Cara membuat daging supaya terasa lebih juicy bisa dilakukan dari mulai memperhatikan bahan-bahan untuk marinasi. Umumnya jeruk nipis akan membantu menjaga tekstur juicy tersebut di dalam daging. Tentunya hal ini juga perlu didukung dengan proses pengolahan daging yang tepat supaya teksturnya tidak menjadi kering.
4. Memaksimalkan rasa
ilustrasi daging ikan (pexels.com/Рыба Моей Мечты)Kegunaan lain dari jeruk nipis bisa juga membuat rasa makanan yang diolah keluar lebih maksimal. Dalam pengolahan daging, biasanya rasa gurih alami yang terkandung di dalam bahan tersebut akan menambah nilai jual yang sangat tinggi.
Untuk bisa memancing supaya rasa tersebut keluar maksimal, penggunaan bahan-bahannya pun mesti diperhatikan secara tepat. Bukan cuma bicara soal kualitas, tetapi jenisnya harus diperhatikan dengan saksama sehingga tidak heran kalau dalam tahap memasak daging, jeruk nipis atau sumber acid lainnya sangat diperlukan untuk mendorong rasa makanan ini terasa lebih lezat dan juga kaya rasa.
5. Menghilangkau bau amis
ilustrasi daging segar (pexels.com/Pixabay)Diketahui bahwa berbagai jenis daging memiliki bau amis khas yang terkadang cukup mengganggu ketika tidak bisa hilang saat dimasak. Maka dari itu, diperlukan bahan baku yang memiliki fungsi dominan untuk meredam aroma tersebut supaya lebih menggugah selera.
Tidak perlu mahal-mahal untuk memperoleh bahan "sakti" tersebut karena kamu bisa mendapatkan manfaat serupa ketika menggunakan jeruk nipis di dalam proses pengolahan daging. Kamu dapat menerapkan metode ini untuk memarinasi berbagai jenis daging, mulai dari daging sapi, kambing, ayam, dan lain sebagainya.
Menyertakan jeruk nipis ke dalam berbagai olahan daging akan membuat makanan tersebut terasa lebih enak. Selain itu, banyak fungsi lain yang membuat hidangan bertambah istimewa untuk disantap sebagai makanan favorit.
Baca Juga: 5 Fakta Tanaman Jeruk Nipis, Buah dengan Cita Rasa Kecut!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
