5 Sajian dengan Aioli yang Memanjakan Lidah, Mayo Segar Minyak Zaitun!
taste.com.au
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Aioli adalah salah satu jenis saus bercita rasa segar yang digunakan sebagai penambah rasa terhadap suatu makanan. Saus ini kerap kali disamakan dengan mayonnaise biasa, lantaran bentuk dan warnanya yang serupa.
Padahal keduanya memiliki cukup banyak perbedaan, terutama dalam komposisi pembuatannya, walaupun terkadang aioli masih sering disebut mayo. Aioli cenderung mempunyai rasa yang lebih tajam karena menggunakan minyak zaitun dan bawang putih sebagai bahan baku, ada pula tambahan lemon yang membuatnya tambah segar.
Nah, kalau berikut ini terdapat lima olahan yang mengandung aioli baik itu sebagai saus, maupun komponen penting dalam bahan baku pembuatan adonan yang tidak boleh kamu lewatkan. Apa saja hidangan tersebut?
1. Bourride
food.comBourride merupakan sajian berkuah yang dibuat dengan bahan baku utama berisikan hasil tangkapan laut seperti ikan dan udang. Bourride sendiri dapat diartikan sebagai stew fish with aioli dan banyak dikonsumsi sebagai makanan untuk menghangatkan tubuh.
Daging ikan dapat menggunakan apa saja, namun akan lebih baik bila memakai daging ikan berwarna putih yang telah dibersihkan dari kulit dan durinya. Lalu, tambahkan aneka sayuran atau komponen tambahan bila kamu ingin rasa yang lebih beragam.
Aioli ditambahkan untuk membuat warna dan rasa kuah dari hidangan ini menjadi tambah sedap. Selain itu, kesegaran dalam aioli membuat sajian ikan terasa lebih kaya bumbu dan terhindar dari bau amisnya.
2. Cod fritters with aioli
tastingtable.com/BoqueriaSajian yang satu ini khusus diperuntukkan bila kamu atau keluarga suka dengan jenis makanan one bites alias sekali gigit. Sebab terdapat hidangan nikmat yang diolah dengan menggunakan ikan kod dan dapat kamu coba di rumah.
Selain dikenal kaya manfaat, ikan kod juga tidak kalah sedap dari ikan-ikan sejenis. Untuk dapat mengolah ikan kod menjadi fritters, diperlukan bantuan tambahan bahan baku dari kentang agar ia dapat dibentuk menyerupai bola-bola kecil.
Sementara agar olahan cod fritters tidak terlalu kering saat masuk ke mulut, kamu bisa coba mencicipi hidangan ini dengan ditemani oleh saus aioli yang segar dan memanjakan lidah.
Baca Juga: 5 Ragam Menu Berbahan Buah Zaitun yang Dapat Kamu Nikmati, Penasaran?
3. Steamed arthicokes
Editor’s picks
uprootkitchen.comArthicokes atau articok mungkin masih terdengar asing di telinga kita, ini adalah tanaman berupa tunas bunga yang belum mekar dan tergolong ke dalam tanaman yang dapat dimakan.
Rasa articok sendiri cenderung renyah dan agak pedas, bila dimasak dengan cara direbus, terdapat sedikit rasa manis yang melingkupi tanaman ini. Nah, tidak hanya itu, articok juga dapat dimasak dengan cara dipanggang atau dikukus sesuai selera.
Sebagai penambah rasa, biasanya articok dimakan bersama hidangan atau saus pendamping. Dalam olahan kali ini, aioli sangat cocok untuk disajikan bersama agar mendapatkan perpaduan yang sempurna dan menggugah selera.
4. Chicken wraps aioli
thecozyapron.comChicken wrap merupakan pilihan menu sarapan atau makan siang praktis yang terbuat dari olahan daging ayam dan dibungkus menggunakan lembaran tortilla. Beberapa versi ada yang menambahkan sayur seperti selada, potongan tomat, atau lembaran bacon sebagai pelengkap rasa.
Dalam sebuah chicken wrap, kurang lengkap bila kita tidak menambahkan saus di dalamnya, sebab chicken wrap bisa menjadi kering dan kurang enak dinikmati. Nah, dalam olahan ini, tortila dapat dilumuri oleh mayonnaise atau aioli sebelum digulung agar tambah nikmat.
5. Grilled asparagus
seriouseats.comAsparagus adalah salah satu jenis sayuran dengan bentuk menyerupai batang tanaman dan mempunyai harga cukup tinggi di pasaran. Karena itu kebanyakan sayuran ini lebih mudah ditemukan sebagai hidangan pendamping makanan tertentu saja, seperti seafood atau stik.
Nah, namun selain disandingkan dengan ragam makanan mewah tersebut, siapa sangka asparagus juga bisa tetap sedap dinikmati tanpa tambahan bahan baku lainnya dengan cara dimasak menggunakan metode grilled.
Supaya rasanya tidak terlalu biasa saja, jangan lupa untuk menambahkan bahan cocolan yang pas untuk sayur ini seperti saus dari aioli yang menggugah selera.
Nah, itu dia kelima olahan yang cocok dihidangkan bersama aioli, mayonnaise dari minyak zaitun yang memiliki rasa segar dan memanjakan lidah. Kalau kamu sendiri kira-kira lebih suka mayonnaise biasa atau aioli?
Baca Juga: Pahami 5 Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
