Comscore Tracker

5 Sajian Sedap Berbahan Keju Kasseri, Semi Hard Cheese dari Susu Domba

Yuk, cobain olahan keju terkenal dari negeri Yunani ini!

Di dunia ini, ada berbagai olahan keju yang menjadi ikonik atau lambang dari suatu negara. Keju sendiri merupakan hasil produk yang terbuat dari susu dan memiliki rasa gurih dan sedikit manis atau pahit. Berbagai industri cukup bergantung pada olahan susu ini, baik itu untuk cake and bakery maupun hidangan pendamping atau makanan utama suatu tempat.

Salah satu negara penghasil keju yang populer adalah Yunani, negeri dengan pemandangan fantastis ini sebagian besar mengolah kejunya dari susu domba. Salah satu yang paling tersohor ialah keju kasseri.

Kasseri sendiri merupakan keju dalam kategori semi hard cheese atau setengah keras dan sangat cocok diolah ke dalam makanan yang berbahan dasar pastri atau kue.

Nah, berikut ini merupakan lima kudapan nikmat yang menggunakan keju kasseri yang bisa menjadi ide olahan untuk kamu coba. Simak daftarnya berikut ini, ya.

1. Baked eggplant with kasseri

5 Sajian Sedap Berbahan Keju Kasseri, Semi Hard Cheese dari Susu Dombasbs.com.au

Buat kamu pencinta terung ungu, mungkin lebih sering mengonsumsi sayur ini dengan cara dibakar atau ditumis saja. Namun ternyata jauh di kawasan Eropa sana, terung ungu dapat diolah menjadi makanan yang lebih menggugah selera.

Baked eggplant with kasseri and halloumi atau disebut juga dengan pseftomousakas, merupakan kudapan yang populer di Yunani sebagai percampuran antara terung ungu panggang yang dimasak bersama keju lokal dari kasseri dan halloumi.

Dua keju ini memiliki rasa asin dan tekstur yang unik, sehingga keduanya mampu menciptakan cita rasa makanan yang lebih sedap serta nikmat, terutama saat beradu dengan aroma asap dari hasil panggangan terung.

2. Peinirli

5 Sajian Sedap Berbahan Keju Kasseri, Semi Hard Cheese dari Susu Dombaakispetretzikis.com

Ingin mengonsumsi pizza dengan cara dan tampilan berbeda? Maka kamu wajib mencoba peinirli. Makanan ini adalah pizza yang memiliki dasar roti menyerupai bentuk perahu dengan aneka ragam topping di bagian atasnya.

Selain unik, bentuk pizza yang lebih kecil dari kebanyakan makanan sejenis membuat hidangan ini lebih mudah disajikan terutama untuk perorangan. Umumnya, pizza peinirli ini terdiri dari beberapa versi. Ada yang memuat topping berupa jamur,dan tidak sedikit yang lebih suka versi isian dengan bacon.

Nah, yang membedakan pizza perahu peinirli dengan kebanyakan pizza ialah penggunaan kejunya. Olahan tradisional dari peinirli biasanya lebih condong menggunakan keju kasseri sebagai penambah rasa.

Baca Juga: 5 Ragam Menu Lezat Berbahan Keju Parmesan, Gurih dan Creamy!

3. Chicken kaisarias

5 Sajian Sedap Berbahan Keju Kasseri, Semi Hard Cheese dari Susu Dombadianekochilas.com

Chicken kaisarias adalah hidangan yang pada dasarnya terinspirasi dari isian pie klasik yang menjamur dari Yunani. Masakan ini memiliki rasa bumbu yang cukup tajam dengan rasa gurih dan sangat menggugah selera.

Olahan chicken kaisarias sendiri lebih banyak menggunakan dada ayam dengan proses marinasi memakai aneka rempah, termasuk parutan keju kasseri, kaldu ayam, lemon, serta bumbu penyedap rasa.

Pematangan kemudian dilakukan dengan cara dipanggang agar bumbu meresap sempurna dan aroma ayam menjadi lebih wangi serta semakin sedap saat dihidangkan.

4. Grilled summer squash with kasseri

5 Sajian Sedap Berbahan Keju Kasseri, Semi Hard Cheese dari Susu DombaSerious Eats / Joshua Bousel

Tahukah kamu bahwa labu memiliki banyak sekali jenisnya dan hampir semua labu mesti diolah dengan cara berbeda-beda untuk menghasilkan rasa yang maksimal dan sedap saat disantap?

Salah satu jenis labu tersebut ialah summer squash, keluarga labu siam dengan warna kuning mentereng dan bentuk lonjong ini mungkin masih kurang familiar di tengah masyarakat Indonesia. Namun sebagian sudah banyak yang menggunakannya sebagai menu makanan lezat di rumah sehingga kamu dapat menemukannya di supermarket terdekat.

Summer squash mempunyai kandungan air yang cukup banyak. Oleh sebab itu, ia cocok pula dimasak dengan cara dipanggang. Di sisi lain, kamu bisa memanggang potongan keju kasseri setengah meleleh untuk dihidangkan di atas potongan summer squash yang telah matang.

5. Kasseri cheese pie

5 Sajian Sedap Berbahan Keju Kasseri, Semi Hard Cheese dari Susu Dombasandra-loves.com

Di negeri asalnya, Yunani, keju kasseri memang sering dipakai sebagai bahan baku pembuatan cheese pie klasik yang sangat mendunia dan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicicipi selama berkunjung ke sana.

Ada berbagai macam cheese pai yang tersedia di Yunani. Mulai dari pai yang diolah dari dough phyllo, pai dengan kulit pastri, serta adapula pie berbentuk spiral dengan besaran yang hampir menyamai lingkar mangkuk atau piring.

Nah, dalam mengolah aneka ragam pai tersebut, biasanya keju yang digunakan lebih sering memakai keju lokal seperti kasseri, halloumi, atau graviera.

Itu dia kelima olahan nikmat dari keju kasseri yang bisa kamu coba cicipi apabila mengunjungi Yunani atau untuk sekadar eksplor kemampuan memasak kamu dengan bahan-bahan baru. Dari kelima masakan tersebut, kira-kira mana yang paling membuat kamu penasaran?

Baca Juga: 5 Ragam Olahan Berbahan Keju Cheddar yang Creamy dan Lembut, Laper!

Intan Pratiwi Buchr Photo Verified Writer Intan Pratiwi Buchr

sempat ingin jadi astronaut

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya