9 Kuliner Sup Khas Polandia yang Cocok Disantap saat Musim Dingin

2. Kwaśnica

kwasnica (instagram.com/jessiethemaine)

Kwaśnica adalah sup asinan kubis yang difermentasi. Dilengkapi dengan daging asap. Biasanya disajikan bersama roti atau kentang sebagai pelengkap hidangan. 

Rasa Kwaśnica sedikit asam, namun tetap terasa gurih dari tambahan daging asap. Kwaśnica berasal dari kota yang bernama Zywiec.

3. Żurek

zurek (instagram.com/trojemoje_i_thermomix)

Żurek adalah sup yang kaya akan gandum hitam. Dibuat dengan cara difermentasi dan disajikan dengan telur rebus yang dibelah dua, dilengkapi dengan biala kielbasa (sosis putih ala polandia) yang nikmat. Biasanya hidangan ini disajikan dengan kentang yang ditumbuk, sayuran akar matang, dan daging asap.

Hidangan ini umumnya disajikan dengan crouton atau mangkuk roti. Setelah sup disajikan, idealnya harus dimakan dalam waktu 2-3 jam.

4. Rosół

rosol (instagram.com/jedz.pysznie)

Rosół adalah sup bening yang terbuat dari rebusan daging dan sayuran. Biasanya menggunakan ayam, sapi, atau daging kambing.

Disajikan dengan mie dengan kentang lalu dituangkan kedalam kaldu ayam yang disiapkan. Sup ini biasanya disajikan dalam keadaan panas lalu dibumbui dengan seledri, bawang perai, kecap, dan lada hitam yang masih segar.

5. Borsch

borscht (instagram.com/christineelisemccarthy)

Borsch sup sayuran yang terbuat dari tomat pasta, daging, dan sayuran. Borsch ini bisa dihidangkan dengan berbagai macam daging.

Hidangan ini sangat sehat dan bergizi, karena dibuat dari kacang-kacangan, bit, wortel, kentang dan seringkali ditambahkan kubis. Dengan didampingi krim asam yang khas dari polandia.

6. Flaki

flaki ((instagram.com/kitchenmyplace)

Makanan ini adalah sup yang dibuat dari daging sapi, sayuran akar dan rempah-rempah khas Polandia, seperti marjoram (rempah manis dari daun). Flaki merupakan soto babat ala Polandia.

Babat sapi dalam makanan ini di potong kecil-kecil seperti ayam dalam soto. Flaki biasanya disajikan dalam keadaan panas cocok untuk menghangatkan badan.

7. Chlodnik

chlodnik (instagram.com/lubie_na_boczku)

Warna dari sup ini begitu menarik perhatian, warnanya merah muda cerah yang merupakan kombinasi bit dan susu. Sup ini biasanya disajikan dingin hinggga suhu dibawah 14°C.

Sup bit ini menjadi makanan pokok di Polandia. Chlodnik ini sangat cocok disantap karena rasanya sangat segar dan menyehatkan. Sup ini biasanya disajikan dengan topping berupa telur rebus.

8. Zupa ogórkowa

zupa ogorkowa (instagram.com/zdrowe.nawyki)

Sup ini dibuat dengan acar timun dalam kuah kaldu ayam dengan wortel, kentang, parsnip, dan krim asam. Zupa ogórkowa ini merupakan makanan yang cocok di musim dingin. 

Zupa ogórkowa disajikan hangat bersama dengan potongan mentega dan rye bread. Sup ini kadang diberi krim dan tepung untuk menambah rasa.

9. Grochowka

grochowka (instagram.com/molomo.vegan)

Grochowka merupakan sup dengan kacang polong sebagai bahan utamanya. Sup ini terbuat dari kacang polong, sosis, sayuran, kentang yang dikupas dan bumbu-bumbu rempah khas Polandia.

Sup ini berwarna hijau kekuning-kuningan bahkan kadang kadang cenderung cokelat. Makanan ini sering dijadikan sebagai hidangan khas para tentara di Polandia.

Nah, setelah mengetahui beragam kuliner sup khas Polandia yang cocok disantap saat musim dingin. Kamu tertarik bukan? Semuanya memiliki rasa khas dan lezat. Jangan lupa untuk mencicipi semuanya jika ada kesempatan berkunjung ke sana!

Baca Juga: 5 Makanan Favorit Lisa BLACKPINK, Gak Cuma Makanan Thailand