Lebih Alami, 5 Bahan Dapur Ini Bisa Digunakan Sebagai Pengganti MSG
ilustrasi bumbu dapur (unsplash.com/Victoria Zakharchuk)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kegiatan memasak pasti tidak pernah bisa dilepaskan dari kehidupan sehari-hari. Saat memasak, tak jarang banyak orang menggunakan bahan-bahan tambahan agar masakan terasa lebih nikmat.
Berbagai bumbu pelezat masakan atau MSG (Monosodium glutamat) sangat umum ditemui di pasaran. Sebab MSG dapat menambah kelezatan makanan dengan mudah.
Meski begitu, rupanya ada berbagai bumbu dapur yang bisa digunakan sebagai pengganti MSG, lho. Soal rasa, tentu tak perlu khawatir karena rasanya pun tak kalah nikmatnya.
Berikut 5 bahan yang bisa digunakan sebagai pengganti MSG. Yuk, cari tahu apa saja!
1. Garam dan gula
ilustrasi garam (pexels.com/lorena-martinez)Meski terlihat seperti bahan umum yang memang normal digunakan, namun faktanya garam dan gula bisa menjadi satu bahan kunci dalam kelezatan masakan, lho.
Gula berfungsi dalam menyeimbangkan dan mengikat rasa masakan saat dikombinasikan dengan garam. Sementara itu, garam berperan penting dalam memberi rasa gurih pada masakan.
Jadi kalau kedua bumbu tadi digabungkan, maka garam dan gula sudah cukup sebagai penyedap rasa dan tak perlu lagi tambahan MSG.
2. Terasi
ilustrasi terasi dan hasil masakannya (instagram.com/difotohin)Terasi atau dikenal juga dengan sebutan belacan sudah umum digunakan sebagai bahan dapur. Terasi bisa ditambahkan ke dalam berbagai jenis masakan, seperti tumisan, sambal, dan aneka hidangan lain.
Terasi biasanya terbuat dari fermentasi udang atau ikan, sehingga bahannya lebih alami. Rasa yang dihadirkan oleh terasi juga sangat unik, gurih dan membuat selera makan menjadi bertambah. Bau khas terasi juga mampu membuat nafsu makan bertambah, lho!
Baca Juga: Ternyata, 7 Bumbu Dapur Ini juga Berkhasiat sebagai Obat Herbal
Editor’s picks
3. Lada putih dan hitam
ilustrasi lada hitam dan putih (unsplash.com/rumpf)Daripada menggunakan MSG, menambahkan lada hitam atau putih juga bisa jadi alternatif penambah cita rasa dalam aneka masakan. Lada yang dihaluskan mampu memberikan cita rasa pedas gurih dan mengikat berbagai paduan rasa dalam masakan.
Jadi, kamu bisa tambahkan lada hitam atau putih secukupnya sesuai dengan jenis masakan yang ingin kamu buat.
4. Kaldu ayam dan sapi
ilustrasi kuah kaldu (unsplash.com/purebonebroth)Ada banyak sekali jenis MSG yang menghadirkan berbagai varian rasa, di antaranya adalah ayam dan sapi. Memang tidak praktis, tetapi menggunakan kaldu ayam atau sapi yang kamu buat sendiri pasti lebih sehat.
Membuat kaldu juga tak terlalu sulit. Kamu cukup merebus daging ayam atau sapi dengan menambahkan garam sedikit. Air kaldu yang dihasilkan tentu akan lebih kuat, segar, dan sehat.
5. Tomat
ilustrasi buah tomat (unsplash.com/galex)Tomat bisa kamu pakai saat ingin menambahkan kelezatan makanan secara alami. Selain mengandung banyak vitamin, tomat juga memiliki banyak kegunaan untuk tubuh.
Cita rasa yang dihasilkan oleh tomat pun mampu membuat makanan terasa lebih gurih dan menjadi penyeimbang rasa masakan.
Mengganti MSG dengan penyedap makanan alami, seperti 5 bahan di atas tentu akan lebih sehat. Mulai sekarang, berikan sajian terbaikmu dengan bahan yang aman dikonsumsi oleh seluruh keluarga di rumah.
Baca Juga: 16 Bumbu Dapur Khas Indonesia yang Sering Bikin Bingung, Kamu Juga?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
