10 Fakta Ceviche Asal Peru, Hidangan Nasional Berbahan Ikan Mentah
ceviche mixto (instagram/callawaywinery)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbagai negara memiliki beberapa hidangan seafood yang dimakan mentah, seperti sashimi asal Jepang dan gohu ikan asal Indonesia. Namun, gak cuma itu, negara asal Amerika Selatan yaitu Peru juga punya menu yang hampir mirip, lho.
Berupa ikan yang disajikan mentah, ceviche sudah dikenal sebagai hidangan nasional Peru. Untuk lebih tau tentang ceviche, yuk, cek faktanya berikut ini!
1. Ceviche merupakan hidangan berbahan ikan yang biasanya dipotong dadu dan diberi marinasi campuran lemon atau jeruk nipis
chinguirito (instagram/gastonomicusmaximus)2. Ceviche atau disebut 'see-vee-chay', dulunya dibuat menggunakan buah tumbo sebelum Spanyol membawa jeruk nipis dan bawang bombai ke Peru
ceviche (instagram/laylapujol)3. Bahan yang digunakan untuk ceviche adalah ikan seperti kakap, corvina, halibut, kerapu dan tuna segar
ceviche tico (instagram/mareacevichebar)4. Meski kerap terbuat dari ikan, seafood lainnya seperti gurita, udang, kerang dan bahkan keong laut juga sering digunakan
shrimp ceviche (instagram/what.jessie.eats)5. Pada proses pembuatannya, ceviche hanya dibumbui dengan merica, garam, bawang bombai baru kemudian diberi perasan jeruk nipis
maldivian ceviche (instagram/chefpedrosamper)Editor’s picks
Baca Juga: 5 Kreasi Hidangan Crumble Ceri yang Hasilkan Sensasi Kriuk saat Makan
6. Jeruk nipis ini yang nantinya akan membuat ikan mengalami proses denaturasi yang mengubah tekstur dan warna ikan
ceviche (instagram/fusionbarcafe)7. Ikan yang digunakan pada ceviche haruslah segar dan baru ditangkap, karena ikan tak segar dapat membuat makanan beracun
fish and shrimp ceviche (instagram/maggiexxlove)8. Ceviche memiliki cita rasa asam segar dan pedas yang biasanya dinikmati bersama bawang bombai, cancha, ubi manis, atau yuca
ceviche (instagram/harubotucatu)9. Variasi ceviche yang paling popular di Peru adalah ceviche mixto yang menggunakan beragam seafood seperti ikan, udang, cumi, gurita, remis, dan kerang
ceviche mixto (instagram/delimalimonca)10. Saking popularnya, ceviche memiliki hari spesial yang dirayakan warga Peru yang sering disebut sebagai Hari Nasional Ceviche
Ceviche Trio (instagram/sushissimo)Nah, itu tadi beberapa fakta yang perlu kamu tau dari hidangan nasional Peru yaitu ceviche. Kamu penasaran pengin coba, gak?
Baca Juga: 5 Hidangan Asia Tenggara dengan Daun Pandan, Harum Melezatkan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
