5 Trivia Golbaengi-muchim, Kreasi Siput Bulan ala Kuliner Korea
Golbaengi-muchim (maangchi.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Agalknya, masyarakat Korea terbilang sangat kreatif dalam mengolah sumber daya alamnya untuk masakan. Tak hanya bahan baku yang umum digunakan kebanyakan orang seperti ayam atau daging sapi, tapi juga bahan yang cenderung awam dikonsumsi seperti boendoegi (kepompong ulat sutera) dan mideodeok (stalked sea squirt).
Nah selain itu, ada pula golbaengi-muchim yang berbahan utama golbaengi alias siput bulan. Apa sih keunikan dari sajian ini?
1. Golbaengi merupakan sebutan dalam bahasa Korea untuk siput bulan (moon snail)
Golbaengi-muchim (youtube.com)Golbaengi merupakan sejenis siput. Tepatnya, golbaengi adalah penamaan dalam bahasa Korea untuk hewan yang umum dikenal sebagai siput bulan (moon snail).
Untuk pengolahannya, siput bulan tersebut dicuci bersih, lalu direbus, kemudian dikupas untuk mengambil isinya.
2. Golbaengi sangat diminati di Korea sehingga permintaan untuk siput bulan pun terbilang tinggi
Golbaengi-muchim (culinary-adventures-with-cam.blogspot.com)Golbaengi-muchim memiliki banyak peminat di seantero Korea. Oleh sebab itu, permintaan untuk golbaengi alias siput bulan pun terbilang tinggi. Hal ini tak mengherankan mengapa Korea bahkan mengimpor siput bulan dari luar negaranya seperti Irlandia dan Inggris.
Baca Juga: Resep Praktis Gimbap Lipat, Makanan yang Lagi Ngetren di Korea
3. Golbaengi lazim diolah menjadi golbaengi-muchim yang disajikan bersama somyeon
Editor’s picks
golGolbaengi tersebut umum diolah menjadi sajian bernama golbaengi-muchim. Selain siput bulan, bahan-bahan lainnya turut ditambahkan seperti bumbu-bumbu, sayur-sayuran, hingga gochujang (pasta cabai khas Korea).
Golbaengi-muchim biasanya disajikan bersama somyeon (mi khas Korea yang dibuat dari gandum).
4. Golbaengi-muchim merupakan anju (hidangan pendamping untuk minuman beralkohol)
Golbaengi-muchim (natalkatravelling.wordpress.com)Golbaengi-muchim dikategorikan sebagai anju. Pasalnya, hidangan ini memang sering disantap sebagai makanan pendamping saat meminum minuman beralkohol. Paduan minuman dan makanan ini dirasa pas dan saling mengisi satu sama lain.
5. Golbaengi-muchim bercita rasa cukup kaya dan berpadu dengan tekstur kenyal siput bulan
Golbaengi-muchim (reddit.com)Cita rasa dari golbaengi-muchim terbilang cukup kaya. Tekstur kenyal dari siput bulan berpadu dengan rasa manis, asam, dan pedas. Usut punya usut, rasa pedas tersebut dominan berasal dari penggunaan gochujang (pasta cabai khas Korea).
Apakah ada masakan berbahan siput bulan dalam kuliner Nusantara? Ayo, bagikan pengetahuanmu pada kolom komentar di bawah ini!
Baca Juga: 5 Kreasi Daun Perila di Kuliner Korea, Akrab Banget di Lidah Orangnya!
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
