5 Resep Masakan Jawa yang Bikin Goyang Lidah, Mudah Dibuat
instagram.com/butiktumpeng
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masakan Jawa merupakan salah satu jenis makanan yang begitu banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Siapa sih yang tidak mengenal masakan khas Jawa? Makanan dengan cita rasa rempah yang kaya ini seakan bisa menjadi comfort food siapa saja.
Buat kamu yang penasaran dengan menu masakan Jawa yang unik dan tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.
1. Nasi gandul (khas Jawa Tengah)
instagram.com/sbykulinerinfoBahan:
- 700 gram daging sapi
- 3 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar salam
- jeruk nipis
- kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm gula jawa
- garam dan kecap manis secukupnya
- 1,5 liter santan kelapa
- bawang goreng
- 12 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kluwak
- 1/4 sdt jinten
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Rebus daging hingga empuk.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
- Tuang air 2 liter dan santan kelapa.
- Beri penyedap rasa sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
2. Soto ayam Lamongan (khas Jawa Timur)
instagram.com/sbykulinerinfoBahan dan bumbu:
- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- Telur rebus
- Daun bawang
- Seledri
- Tomat
- Taoge
- Kol
- Bihun
- Sambal rawit
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih00
- 5 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 6 cm jahe
- 4 cm laos
- 3 lembar salam
- 7 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
Cara memasak:
- Haluskan bumbunya terlebih dahulu.
- Rebus ayam sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai matang.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
- Beri garam dan kaldu bubuk.
- Masak hingga meresap.
- Angkat ayam, kemudian tiriskan dan goreng lalu disuir.
- Soto ayam Lamongan siap untuk disajikan.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Resep Masakan Nikmat Khas Kalimantan, Bikin Ketagihan!
3. Mie ongklok (khas Jawa Tengah)
instagram.com/masaklagi- 1 bungkus mie kuning
- 55 gram kol
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 600 ml kaldu sapi
- Daun bawang
- 2 sdm kecap manis
- Minyak secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- Rebus mie sebentar lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus, tuang saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
- Tuang kaldu sapi, masak hingga mendidih.
- Beri garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Tuang larutan maizena.
- Tunggu hingga masak.
- Mie ongklok siap untuk disajikan.
4. Nasi liwet (khas Sunda)
instagram.com/dyeenskitchen- 500 gram beras
- 16 gram daun salam
- 900 ml air
- 1 ml santan encer
- 4 butir telur ayam
- 900 gram ayam kampung, dipotong 8
- 500 cc santan kental
- 3 sdt garam
- 50 gram bawang merah, iris tipis
- 3 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Didihkan santan yang telah kita siapkan, masukkan daun salam dan garam secukupnya
- Rebus ayam ke dalam santan, setelah ayam empuk, angkat lalu potong-potong kecil
- Tumis bumbu yang telah disiapkan hingga harum
- Masak beras bersama air dan masukkan bumbu yang telah kita tumis tadi
- Masukkan sisa santan dan tunggu hingga mendidih
- Kukus nasi hingga masak
- Angkat lalu sajikan
- Nasi liwet siap untuk disajikan
- Tambahkan toping sesuai selera
5. Karedok (khas Sunda)
instagram.com/love_micha.pc- Kacang panjang
- Mentimun
- Kemangi
- Taoge
- Kol
- Tomat
- Sayur lainnya sesuai selera
- 350 gr kacang oven atau goreng
- 350 ml air hangat,
- 6 siung bawang putih,
- 8 buah cabe keriting,
- 5 buah cabe rawit,
- 70 gr gula jawa,
- 2 sdt garam
- 3 cm kencur
- 2 buah jeruk nipis
- Potong kecil-kecil bahan yang telah disiapkan
- Haluskan semua bahan bumbu kacang
- Campurkan sedikit air kedalam bumbu hingga mengental atau sesuai selera
- Campurkan kedalam bahan sayuran yang telah disiapkan
- Aduk hingga rata
- Tambahkan kerupuk
- Karedok siap untuk disajikan
Itulah beberapa resep makanan khas Jawa yang bisa kamu coba. Bahannya mudah ditemukan dan mudah dibuat sendiri di rumah. Selamat memasak!
Baca Juga: Disukai Bule, Inilah 10 Masakan Ayam Indonesia yang Terkenal di Dunia
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
