5 Hidangan Lezat Khas Azerbaijan yang Ramah untuk Vegetarian

Semuanya bikin ngiler!

Azerbaijan termasuk salah satu negara yang mempunyai beragam makanan, mulai dari hidangan utama, kudapan, maupun dessert.

Walaupun terkenal dengan hidangan berbahan daging, Azerbaijan ternyata memiliki beberapa makanan yang ramah vegetarian, lho. Penasaran apa saja? Yuk, cari tahu di bawah ini!

1. Shirin plov

5 Hidangan Lezat Khas Azerbaijan yang Ramah untuk Vegetarianshirin plov (instagram.com/travellikeawilddog)

Shirin plov merupakan hidangan yang biasanya menjadi makanan utama dan sering tersedia di acara-acara khusus.

Pilaf dibuat dengan beberapa lapis nasi basmati yang marinisasi dengan kunyit dan mentega cair. Kemudian bahan tersebut dikombinasikan dengan buah kering musiman.

Topping yang paling umum adalah aprikot dan kismis, tetapi juga bisa dibuat dengan chestnut selama musim gugur, atau plum hitam selama musim dingin.

2. Badambura

5 Hidangan Lezat Khas Azerbaijan yang Ramah untuk Vegetarianbadambura (instagram.com/ulviyyenin_tortlari)

Badambura merupakan makanan sejenis kue yang populer. Makanan ini terbuat dari beberapa lapisan adonan yang diisi dengan almond, gula, dan kapulaga.

Bahan tersebut umumnya diolesi dengan kocokan telur dan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Dessert atau camilan beraroma ini secara tradisional disiapkan untuk liburan musim semi yang disebut Novruz, meskipun dapat dikonsumsi sepanjang tahun juga.

Baca Juga: Resep Picnic Pastry Roll, Menu Bekal yang Cocok Dibawa Saat Berlibur

3. Çoban Salatası

5 Hidangan Lezat Khas Azerbaijan yang Ramah untuk Vegetariançoban salatası (instagram.com/annekizfitmutfak)

Çoban salatası merupakan sejenis salad yang populer dalam masakan Azerbaijan. Salad ini terbuat dari kombinasi tomat cincang, mentimun, bawang, paprika hijau, jus lemon, minyak zaitun, dan peterseli.

Cara pembuatannya adalah dengan mencincang halus bahan-bahannya yang kemudian dibalut minyak zaitun. Selanjutnya dibumbui dengan garam dan merica, lalu dicampur menjadi satu. 

4. Ovdukh

5 Hidangan Lezat Khas Azerbaijan yang Ramah untuk Vegetarianovdukh (instagram.com/khinkali_na_shota_rustaveli)

Ovdukh adalah sup yang biasanya disajikan dalam keadaan dingin, sehingga membuat hidangan ini terasa menyegarkan. Sup ini terbuat dari yoghurt, air, mentimun, dan daun bawang.

Ovdukh terkadang bisa diisi dengan daging giling dan telur rebus cincang. Namun, versi dasar untuk para vegetarian jauh lebih populer, lho.

5. Manqal Salatı

5 Hidangan Lezat Khas Azerbaijan yang Ramah untuk Vegetarianmanqal salatı (Instagram.com/tastebyzaramusti)

Manqal salatı merupakan sejenis salad yang punya rasa menyegarkan. Hidangan ini sangat populer selama musim panas. Makanan ini terbuat dari terong, tomat, paprika, cabai, dan bawang.

Sayuran secara tradisional dipanggang dengan tusuk sate di atas mangal, yaitu panggangan bergaya Kaukasia. Selanjutnya dicincang dan dikombinasikan dengan bawang putih cincang, minyak zaitun, dan rempah-rempah segar, seperti daun ketumbar, dill, atau basil.

Hidangan khas Azerbaijan ini tentu bisa menjadi inspirasi menu bagi para vegetarian saat berkunjung ke sana. Selain enak berbagai hidangan tadi juga tetap menyehatkan.

Baca Juga: 13 Bakery dan Pastry Paling Terkenal di Indonesia, Mana Kesukaanmu?

Ratna Herlina Photo Verified Writer Ratna Herlina

At least God's Plan is always much better than mine.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Ines Sela Melia

Berita Terkini Lainnya