7 Makanan Khas Turkmenistan dengan Cita Rasa Menggoda, Wajib Coba!

2. Kovurma

kovurma (Instagram.com/_courgettes_)

Kovurma merupakan daging yang dipotong kecil-kecil dan digoreng atau ditumis dengan lemak hewani. Makanan ini dianggap sebagai salah satu hidangan paling lezat dan bisa dimakan baik panas maupun dingin.

Untuk membuatnya memerlukan bahan-bahan seperti daging sapi, bawang bombay, bawang putih, paprika hijau dan merah, tomat merah, daun bawang, saus sambal, kentang, lada hitam, dan terakhir garam.

3. Shurpa

shurpa (Instagram.com/justalina__)

Shurpa merupakan salah satu sup khas Turkmenistan yang sekilas mirip dengan sayur sop asal Indonesia. Tak hanya populer di negara ini, sup ini juga terkenal di negara Asia Tengah lainnya. Sup terbuat dari kaldu kambing dan lengkap dengan tambahan kentang dan tomat. 

Kemudian terdapat tambahan sayuran dan bumbu, seperti bawang goreng, wortel, tepung terigu, daun salam, garam dan merica. Setelah selesai, selanjutnya sup ditambakan dengan sesendok krim asam dan ditaburi dengan daun seledri.

Baca Juga: 9 Fakta Turkmenistan, Salah Satu Negara yang Paling Sulit Dikunjungi

4. Manti

manti (Instagram.com/sagliklimutfak)

Manti merupakan pangsit yang diisi dengan daging, bawang, garam dan lada hitam dan merah. Cara pembuatannya yaitu dimasak dalam kukusan bertingkat atau ditumis.

Cara penyajiannya yaitu ditambahkan dengan saus yogurt atau hanya dengan merica. Selain dikukus, makanan ini juga memiliki versi yang digoreng dan memiliki warna yang kecokelatan. 

5. Chorek

chorek (Instagram.com/khayalafoodblog)

Chorek merupakan roti pipih khas Turkmenistan dibuat di tamdyr, yaitu oven tanah liat, yang dianggap sebagai tempat paling suci di sebuah rumah.

Menurut tradisi, makanan ini tidak boleh dipotong atau dipatahkan sembarangan dengan satu tangan. Melainkan harus dipecah dengan kedua tangan. Membalik sepotong chorek menghadap ke bawah atau membuangnya juga dilarang.

6. Pilaf

pilaf (Instagram.com/deepfriedbread)

Pilaf merupakan makanan yang terdiri dari nasi dan daging. Penduduk negara ini lebih suka menggunakan daging domba. Cara pembuatannya yaitu dengan membumbui campuran nasi yang dicampur dengan berbagai rempah-rempah, lada, bawang, sayuran yang dipotong tipis, dan terkadang menambahkan buah segar atau kering.

Sedangkan untuk bagian daging, dipanggang dengan potongan bawang bombay dan wortel, kemudian direbus bersama nasi hingga berubah menjadi kuning cerah.

7. Gutap

gutap (Instagram.com/gul._tm)

Gutap dalam bahasa Indonesia berarti bulan sabit. Makanan ini merupakan sejenis roti pipih yang diisi dengan daging sapi atau domba dan bawang. Cara membuatnya yaitu dimasak dalam wajan di atas kompor, dan dimakan dengan satu tangan. Makanan ini memiliki beragam varian isi, mulai dari daging, kentang, bayam, atau labu.

Turkmenistan mempunyai banyak kuliner yang sukses menggugah selera. Makanan ini juga menjadi buruan wisatawan saat berkunjung. Tertarik mencoba?

Baca Juga: 5 Roti Asia yang Bisa Jadi Inspirasi Hidangan Berbuka, Mengenyangkan!