13 Bumbu Rempah yang Wajib Ada Saat Memasak Rendang, Sudah Tahu?
ilustrasi rendang (instagram.com/arumfadhilah04)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa sih yang gak suka rendang? Makanan khas Padang ini punya rasa yang lezat dan hampir disukai semua orang.
Bukan tanpa alasan bila rendang sangat lezat karena dalam proses pembuatannya banyak rempah dan bumbu yang digunakan. Tak heran bila rasanya benar-benar nikmat hingga membuat siapa saja yang mencicipinya jatuh cinta.
Jangan sampai ada yang terlewat, inilah 13 bumbu dan rempah yang wajib ada saat memasak rendang biar rasanya nendang
1. Bawang putih adalah bumbu wajib di setiap masakan tak terkecuali pada rendang. Penambahan bawang putih bikin masakan makin gurih
ilustrasi bawang putih (pexels.com/id-id/@picasjoe/)2. Selain bawang putih, jangan lupa menambahkan bawang merah agar rendangmu makin enak dan lezat
ilustrasi bawang merah (pexels.com/id-id/@mart-production/)3. Sering dihaluskan bersama bawang, kemiri menguatkan rasa gurih pada rendang
ilustrasi kemiri (instagram.com/tamarindo_group)4. Pada hidangan bersantan seperti rendang, selalu ada ketumbar yang harus dimasukkan agar rasanya lebih gurih dan nendang
ilustrasi ketumbar (pexels.com/id-id/@mareefe/)5. Karena rendang menggunakan bahan utama daging, maka saat mengolah rendang, menambahkan jahe adalah hal wajib untuk menghilangkan bau amisnya
ilustrasi jahe (pexels.com/id-id/@joris-neyt-512471/)6. Biar bau amis dagingnya makin hilang, bumbu aromatik lain yang tak boleh ketinggalan dimasukkan adalah lengkuas
ilustrasi lengkuas (instagram.com/pamolahan_sangkuriang)7. Asam kandis banyak digunakan dalam masakan khas Sumatra, termasuk pada rendang. Rasa asamnya bisa menguatkan cita rasa masakan
Editor’s picks
ilustrasi asam kandis (instagram.com/bundadeasy)Baca Juga: 6 Jenis Rendang yang Populer di Minang, Gak Hanya Rendang Daging Sapi!
8. Selain asam kandis, bumbu khas yang selalu digunakan pada masakan rendang asli Minang adalah daun kunyit
ilustrasi daun kunyit (instagram.com/rozzana_zainuddin)9. Tak hanya memberikan rasa pedas, cabai merah yang digunakan dalam rendang memilki fungsi menguatkan rasa serta memberikan warna pekat pada hidangan Padang tersebut
ilustrasi cabai merah (pexels.com/id-id/@arina-krasnikova/)10. Pantang tertinggal, daun jeruk adalah bumbu aromatik yang biasa ditumis bersama bahan lain saat mengolah rendang, lho
ilustrasi daun jeruk purut (instagram.com/britaniasari)11. Bumbu rempah yang digunakan masyarakat Minang pada rendang selanjutnya adalah kayu manis dan bunga lawang
ilustrasi kayu manis dan bunga lawang (pexels.com/id-id/@mareefe/)12. Tak banyak yang tau, cengkih bisa menambah kenikmatan dan aroma sedap pada rendang khas Minang
ilustrasi cengkih (pexels.com/id-id/@eva-elijas/)13. Terakhir, ada pala yang juga bisa mengurangi bau amis daging serta membuat masakan jadi punya sensasi pedas hangat
ilustrasi pala (instagram.com/bundadeasy)Mempunyai fungsi masing masing, penambahan bumbu dan rempah di atas pada saat membuat rendang bisa meningkatkan rasa masakan khas Padang tersebut. Untuk itu jangan sampai lupa atau melewatkan salah satu bumbu di atas saat memasak rendang, ya!
Baca Juga: 5 Perbedaan Rendang Darek dan Rendang Pasisia yang Perlu Kamu Pahami
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
