8 Inspirasi Olahan Cumi dari Serial Anime Isekai Izakaya Nobu
anime Isekai Izakaya Nobu (wiki.anime-os.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cumi menjadi salah satu jenis seafood yang paling banyak digemari. Tidak heran jika cumi menjadi tema dalam salah satu episode di serial anime berjudul Isekai Izakaya Nobu.
Isekai Izakaya Nobu merupakan serial anime yang menceritakan sebuah kedai minum yang buka di dunia lain Jepang. Kedai ini menyajikan berbagai hidangan. Dalam salah satu episode diceritakan bahwa Berthold yang merupakan salah satu pelanggan kedai memiliki trauma terhadap cumi.
Berthold tidak bisa memakan olahan cumi apa pun. Meski begitu, ia tetap meminta kepala koki menyajikan berbagai hidangan cumi. Ia berharap sajian dari sang koki berhasil membuatnya menyukai cumi. Sang koki pun menyajikan berbagai hidangan yang terlihat sangat lezat. Yuk, simak inspirasi olahan cumi dari serial anime Isekai Izakaya Nobu!
1. Tentakel cumi panggang
Grilled squid tentacles (flickr.com/smallcloud)Di serial Isekai Izakaya Nobu, tentakel cumi yang dipanggang merupakan makanan pembuka. Seperti dalam animenya, makanan ini akan cocok dinikmati dengan cocolan bubuk cabai shichimi dan mayones.
Di Jepang sendiri, olahan cumi grill atau panggang memiliki nama ikayaki. Makanan ini merupakan salah satu makanan cepat saji yang populer. Ikayaki yang disajikan dapat berupa keseluruhan bagian tubuh cumi kecuali perut, tubuh cumi yang dipotong berbentuk ring, atau hanya tentakelnya. Biasanya makanan ini dikonsumsi pada saat festival musim panas Jepang. Meski begitu, kita bisa mudah mendapatkan tentakel cumi panggang di seluruh Izakaya.
2. Ika somen
ilustrasi ika somen, daging cumi segar berwarna putih berbentuk seperti mie (flickr.com/tougewolfman)Ika somen merupakan jenis sashimi. Hidangan ini menggunakan cumi mentah yang masih segar. Cumi ini kemudian diiris tipis menyerupai mie. Jika melihat penamaannya, Ika memiliki arti cumi-cumi, sedangkan somen berarti mie somen.
Dalam bahasa Inggris, ika somen disebut juga raw squid noodles. Rasa cumi yang segar memberikan cita rasa manis yang khas. Hidangan ini akan terasa nikmat jika disantap bersama campuran antara parutan jahe dengan soy sauce.
3. Shiokara
ilustrasi shiokara (flickr.com/ k.shino52)Shiokara adalah makanan yang terbuat dari hewan laut yang telah melewati proses fermentasi. Di anime Isekai Izakaya Nobu, hewan laut yang digunakan adalah cumi. Cumi yang sudah dibersihkan, dipotong, lalu digarami. Setelah itu difermentasi menggunakan cairan dari organ dalamnya sendiri.
Di Jepang, bahan untuk membuat shiokara banyak macamnya. Bisa dari tuna, salmon, hingga kepiting. Rasa hidangan shiokara ini asin, pedas, agak berlendir, dan teksturnya kenyal. Bagi yang menyukainya, makanan ini cocok dan enak juga jika disantap dengan nasi.
Baca Juga: Resep Cumi-cumi Kuah Pedas ala Depot Seafood, Bikin Candu!
4. Cumi rebus jahe (ginger braised squid)
ilustrasi cumi rebus (flickr.com/ clkao)Editor’s picks
Hidangan cumi rebus jahe ini memang sederhana. Namun, aroma jahenya dapat membangkitkan selera makan.
Hidangan ini juga menyehatkan dan bergizi tinggi. Rebusan cumi menghadirkan tekstur kenyal dan lembut saat disantap.
5. Bola-bola cumi goreng (squid dumplings)
ilustrasi fried squid ball (flickr.com/ tracyjuang)Garing di luar dan lembut di dalam. Itulah gambaran ketika memakan bola-bola cumi goreng. Rasanya pasti tidak kalah dengan jenis gorengan mana pun. Apalagi jika sudah dicocol sambal dan dinikmati bersama nasi hangat.
6. Cumi goreng tepung (squid rings)
ilustrasi squid rings (pexels.com/@shameel-mukkath)Squid rings cukup umum kita jumpai di tempat-tempat makan. Kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah jika mau. Rasanya tentu lezat karena tidak ada yang dapat menandingi kerenyahan dan kegurihan sebuah gorengan.
Tekstur cumi di dalam bola-bola cumi goreng juga nikmat disantap. Makanan ini merupakan olahan cumi pertama yang disantap Berthold dan berhasil membuatnya ketagihan memakan olahan cumi lainnya.
7. Acar cumi
ilustrasi acar cumi (flickr.com/ shinyai)Di dunia nyata, acar cumi juga ada. Acar ini termasuk ke dalam salah satu olahan tsukemono, acar Jepang. Makanan ini dibuat dengan cara memfermentasi cumi segar berukuran kecil menggunakan miso.
Tipe fermentasi menggunakan miso ini disebut misozuke. Miso adalah pasta kedelai hasil fermentasi.
8. Ikameshi (nasi cumi)
ilustrasi ikameshi (livejapan.com)Nasi cumi atau ikameshi dalam Isekai Izakaya Nobu yang dibuat oleh Chef Ryuta Kijima memiliki gaya yang lebih modern. Ia memakai bahan berupa beras dan potongan cumi kering yang dimasak bersamaan dengan aneka bumbu.
Sementara, biasanya beras pada hidangan ikameshi dimasukkan ke dalam tubuh cumi yang telah dibersihkan. Kemudian, cumi dengan isian beras dimasak dalam kaldu dashi. Setelah matang, cumi dipotong. FYI, Ikameshi merupakan makanan khas yang berasal dari Hokkaido.
Lumayan banyak, ya, olahan cuminya. Beberapa mungkin bisa menjadi inspirasi olahan cumi di rumah. Kira-kira di antara semua jenis olahan di atas, mana yang ingin kamu coba?
Baca Juga: Resep Sandwich Isi Cumi-cumi Saus Pesto, Santapan Menarik!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
