5 Pilihan Kuliner Khas Balangan yang Bikin Kamu Merem Melek!
Kulat (instagram.com/vnllacakery)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Balangan merupakan salah satu kabupaten yang terletak di Provinsi Kalimantan Selatan atau tepatnya di sebelah timur Kota Banjarmasin.
Balangan yang pusat pemerintahannya ada di Paringin ini termasuk kabupaten termuda hasil dari pemekaran kabupaten Hulu Sungai Utara pada tahun 2004. Jadi, jangan heran jika wilayahnya tergolong masih sepi dan sarana serta prasarananya masih terbatas.
Meskipun begitu Balangan memiliki beragam kuliner khas bercita rasa lezat yang tentunya wajib kamu cicipi saat berkunjung ke sana. Penasaran apa saja? Yuk simak ulasannya berikut ini.
1. Kalangkala
Kalangkala (instagram.com/aisyah_aisari)Kuliner khas Balangan yang pertama bahan dasarnya berasal dari buah kalangkala. Buah ini berbentuk bulat mirip alpukat dengan tekstur daging lebih lembut dan berwarna merah muda.
Masyarakat setempat biasanya memasak buah kalangkala menjadi sayur bening dengan tak lupa membubuhi sedikit garam dan cabai. Agar cita rasanya semakin lezat, sayur kalangkala dapat disantap bersama dengan nasi, ikan, dan sambal.
2. Kulat
Kulat (instagram.com/vnllacakery)Dalam bahasa Indonesia kulat berarti jamur. Kulat yang akan dimakan tentunya dipilih yang tidak mengandung racun.
Menurut masyarakat setempat kulat yang tidak beracun memiliki ciri-ciri terdapat ulat, terdapat bagian kulat yang dimakan jamur, dan kulat dikerubungi binatang kecil yang mereka sebut bari-bari.
Biasanya kulat diolah menjadi tumis, gulai, sebagai campuran ikan, dan campuran sayur. Selain itu, kulat juga bisa dimanfaatkan sebagai obat.
Baca Juga: 7 Buah Tangan Khas Kalimantan Selatan yang Unik dan Menarik, Yuk Coba!
Editor’s picks
3. Gangan asam
Gangan asam (instagram.com/kantin_hijrah)Gangan asam merupakan sayur asam khas Balangan yang tentunya berbeda dengan sayur asam yang biasa kamu jumpai.
Gangan asam berwarna kuning karena terbuat dari kunyit. Selain itu dalam proses pembuatannya gangan asam diberi tambahan ikan haruan, ikan patin, atau ikan gabus. Cita rasanya asam, gurih, dan segar.
Gangan asam semakin nikmat saat disantap bersama dengan nasi putih hangat.
4. Kalalapon
Kalalapon (instagram.com/gusti_gina_kitchen)Kalalapon merupakan camilan yang terbuat dari tepung ketan, air kapur sirih, pasta pandan, garam, gula merah, dan kelapa parut. Bentuknya bulat dan berwarna hijau dengan diselimuti kelapa yang sudah diparut.
Cita rasa kalalapon manis dan sangat gurih. Saat menyantap camilan ini kamu akan merasakan sensasi manis dari gula merah yang pecah di dalam mulut.
5. Sirup batumandi
Sirup batumandi (instagram.com/tryanada)Sirup batumandi atau yang dikenal juga dengan nama sirbam merupakan minuman khas Balangan yang memiliki cita rasa manis dan dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet serta pemanis buatan. Minuman yang telah dilestarikan secara turun-temurun sejak dulu ini juga sulit ditemukan di daerah lain.
Nah, itulah kuliner khas Balangan yang kelezatannya bisa memanjakan lidahmu. Tertarik coba?
Baca Juga: 7 Dessert Khas Kalimantan Selatan Berbahan Tepung Beras, Bikin Nagih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
