5 Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking, Lezat!
Youtube/Pailin's Kitchen
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dalam urusan memasak memang ada beragam jenis istilah yang digunakan, salah satunya adalah slow cooking. Teknik memasak ini merupakan cara yang digunakan untuk membuat suatu olahan menjadi lebih empuk dengan pemasakan yang relatif lama, namun tanpa menyusutkan kuahnya. Selain akan membuat bahan makanan jadi lebih empuk, tentunya juga akan membuat bumbu di dalamnya lebih meresap.
Untuk kamu yang penasaran apa saja olahan khas Nusantara yang biasa diolah dengan teknik slow cooking, berikut lima daftarnya.
1. Rawon
tasty-indonesian-food.comOlahan lezat dengan cita rasa yang sangat menggugah selera ini memang sering sekali menjadi pilihan banyak orang untuk santap siang atau pun sekadar santai.
Namun, pernahkah kamu mendapatkan daging rawon yang alot? Bila iya, mungkin saja pengolahanannya tidak cukup lama dalam menggunakan teknik slow cooking. Padahal, dengan cara begitu maka daging rawon akan tetap empuk dan rempahnya akan menggugah selera.
2. Rendang
YouTube.com/Sharing Masak MemasakMakanan khas Minang ini juga bisa diolah dengan menggunakan teknik slow cooking, namun dengan catatan bahwa daging rendangnya telah direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran. Hal ini dikarenakan proses pengolahan dengan slow cooking akan mencampurkannya dengan bumbu. Daging rendang pun akan empuk tanpa khawatir hancur.
Baca Juga: 5 Kelebihan yang Diperoleh Melalui Teknik Memasak Slow Cooker
3. Gudeg
Editor’s picks
timetravelturtle.comSiapa yang menyukai olahan khas Yogyakarta ini? Menu gudeg memang dirasa lebih cocok diolah dengan menggunakan teknik slow cooking. Tak perlu khawatir soal kuah karena tak akan menyusut, justru cita rasanya akan lebih meresep. Kamu juga akan merasakan tekstur bahan yang jauh lebih lembut merata.
4. Bubur kacang ijo
happyfresh.idTak dapat ditampik bahwa pengolahan bubur kacang ijo memang sangat menyita waktu. Oleh sebab itu, banyak yang menggunakan teknik slow cooking untuk memaksimalkan agar teksturnya lebih empuk dengan cepat. Selain itu, kuahnya juga tak akan menyusut dan cita rasa bahan dasar yang digunakan lebih terasa secara penuh.
5. Sop buntut
YouTube.com/Budiono SuksesMirip dengan proses pengolahan rendang, untuk sop buntut juga harus melalui proses perebusan agar tak ada kotoran sebelum diolah dengan teknik slow cooking. Nantinya olahan daging yang digunakan akan terasa lebih empuk. Tak hanya itu, bumbu yang digunakan pada menu ini juga meresap sempurna.
Nah, beberapa olahan khas Nusantara di atas merupakan contoh yang diolah dengan menggunakan teknik slow cooking. Mana yang paling bikin perut keroncongan?
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking, Sudah Pernah Coba?
Tresna Nur Andini
Terima kasih sudah membaca tulisan saya | Seorang penulis biasa yang gemar berdiskusi. Mari berteman melalui ig : @tresnajaa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
