Manis dan Lezat, Resep Roti Gambang yang Siap Memanjakan Lidah!
Roti gambang (instagram.com/maulidesmihorn)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Roti gambang merupakan salah satu jenis roti khas Betawi. Roti gambang memiliki bentuk panjang dan pipih yang mirip dengan kue lidah kucing. Untuk warna dari roti gambang berwarna coklat yang dihasilkan dari gula aren. Tekstur roti gambang empuk dan sedikit renyah. Untuk proses pembuatannya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut resep membuat roti gambang. Disimak, yuk!
Baca Juga: Resep Bikin Lasagna Roti Tawar, Mudah Dibuat dan Ekonomis
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Gula merah (instagram.com/merilimatmaja)Bahan:
- 180 gram gula merah, sisir halus
- 75 ml air
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram tepung roti halus
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt soda kue
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 25 ml air untuk olesan
- 20 gram wijen, sangrai untuk taburan
2. Rebus gula merah hingga larut
Rebus gula hingga larut (finecooking.com)Pertama-tama, siapkan panci. Kemudian rebus gula merah dan air sampai larut, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, saring larutan gula merah dan biarkan hingga dingin dan sisihkan.
3. Campurkan semua bahan
Campurkan semua bahan (cookingupcottage.com)Siapkan wadah besar. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, dan kayumanis, kemudian aduk-aduk hingga rata. Lalu, tambahkan telur dan tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
Editor’s picks
4. Uleni adonan hingga kalis
Uleni adonan hingga kalis (eatthis.com)Selanjutnya, tambahkan margarin. Lalu, uleni kembali adonan hingga menjadi kalis. Kemudian, tutup adonan menggunakan plastic wrap dan di diamkan selama kurang lebih 20 menit.
5. Bentuk adonan menjadi lonjong
Bentuk adonan menjadi lonjong (kingarthurbaking.com)Untuk proses selanjutnya, timbang adonan menjadi 40 gram. Kemudian bentuk adonan menjadi lonjong. Lalu, oleskan sedikit air di setiap permukaan adonan dan taburi adonan dengan wijen.
6. Oven hingga matang dan siap disajikan
Roti gambang (instagram.com/rotigambang_mbak_inda)Langkah yang terakhir, susun adonan di atas loyang datar, jangan lupa untuk diberi jarak 3 cm. Kemudian, panggang dalam oven panas dengan suhu api bawah 170° C hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan roti gambang siap disajikan.
Bagaimana sangat mudah bukan untuk membuatnya? Itulah resep roti gambang yang siap memanjakan lidah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Roti Kopi ala Roti’O, Lembutnya Terasa Lumer di Dalam Mulut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
