6 Cara Memasak Daging Sapi agar Empuk, Gak Pakai Ribet!
ilustrasi daging kambing (pixabay.com/imissyou)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain daging ayam, daging sapi kerap dimasak menjadi berbagai macam menu masakan yang lezat. Daging sapi tergolong daging merah yang butuh waktu lama untuk dimasak. Karenanya banyak orang yang merasa kerap putus asa karena proses memasak daging sapi yang lama. Sudah ditunggu lama, kadang daging sapi masih terasa alot ketika dimakan.
Namun, dengan mengetahui cara yang tepat memasak daging sapi gak perlu ribet, daging sapi dijamin cepat empuk, deh. Seperti apa cara yang dimaksud? Ini dia penjelasannya untuk kamu.
1. Lumuri daging sapi dengan nanas
ilustrasi melumuri daging sapi dengan nanas (sweetandsavory.co)Salah satu rahasia agar daging sapi empuk adalah dengan cara menggunakan buah nanas. Pertama kupas nanas terlebih dahulu, lalu parut. Lumuri daging sapi dengan parutan nanas kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Bila ingin lebih praktis kamu bisa membuat jus nanas terlebih dahulu. Jus nanas ini kemudian bisa kamu pakai sebagai salah satu bumbu marinasi daging sapi. Marinasi adalah proses perendaman daging dengan bumbu.
Bila kamu tertarik dengan marinasi daging sapi dengan jus nanas, lakukan selama kurang dari 30 menit, ya. Marinasi lebih dari 30 menit hanya akan membuat tekstur daging berubah.
2. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya
ilustrasi daun pepaya (Unsplash.com/Ilham Abitama)Tips agar daging sapi empuk selanjutnya adalah dengan cara membungkusnya dengan daun pepaya. Daun pepaya dipercaya punya kandungan enzim alami yang dapat memecah protein dalam daging. Akibat kinerja enzim ini pula yang akhirnya membuat daging sapi cepat empuk.
Cara membungkus daging sapi dengan daun pepaya cukup mudah. Bersihkan terlebih dahulu daun pepaya lalu keringkan. Ambil beberapa helai lalu masukkan daging sapi, bungkus sampai semua bagian daging sapi terselimuti daun pepaya.
Diamkan selama kurang lebih satu jam saja. Tidak boleh lebih ataupun kurang baru selanjutnya kamu bisa mengolah daging sapi untuk jadi beragam masakan lezat.
3. Potong daging sapi dengan memperhatikan seratnya
ilustrasi memotong daging sapi dengan memperhatikan seratnya (Unsplash.com/Usman Yousaf)Memasak daging sapi gak boleh asal. Bisa jadi penyebab daging sapi yang kamu masak masih alot disebabkan caramu dalam memotong daging sapi masih kurang tepat dan asal-asalan. Potong daging sapi dengan memperhatikan seratnya, ya. Upayakan memotong daging sapi secara melintang atau berlawan dengan arah serat dagingnya.
Editor’s picks
Mengapa hal ini harus dilakukan? Sebab, dengan kita memotong serat daging berlawanan maka serat daging akan jauh lebih pendek. Hal ini yang menyebabkan daging jadi lebih cepat empuk dan matang.
Baca Juga: Resep Galbi Jjim, Semur Daging Khas Korea untuk Buka Puasa dan Sahur
4. Rebus daging sapi dengan teknik khusus
ilustrasi merebus daging sapi (Pixabay.com/Scratsmacker)Ada juga, nih cara lain agar daging sapi empuk. Tidak sulit dilakukan namun butuh ketelatenan. Caranya mudah, kamu tinggal mendidihkan air lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong. Rebus daging sapi selama kurang lebih 5 menit dengan kondisi panci tertutup.
Matikan api dan jangan buka tutup panci hingga 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan api dan rebus lagi daging sapi selama kurang lebih 7 menit. Cara ini memanfaatkan uap sebagai medium untuk membuat daging sapi jadi semakin empuk.
5. Rebus daging sapi dengan santan
ilustrasi santan (freepik.com/jcomp)Santan merupakan sari yang dihasilkan dari kelapa parut. Santan selain menambah cita rasa pada masakan ternyata juga bisa membantu proses memasak daging sapi agar empuk, lho. Dibutuhkan kurang lebih 1 kilogram daging untuk dilunakkan bersama santan yang dihasilkan dai satu butir kelapa.
Bukan didiamkan layaknya marinasi dengan nanas ataupun dibungkus daun pepaya, rebus daging dan santan hingga mendidih. Cara ini dianggap efektif dan semakin menambah cita rasa daging agar semakin lezat.
6. Gunakan alat pemukul daging
ilustrasi menggunakan alat pemukul daging (hangry.recipes)Meski sedikit menggunakan tenaga namun, memakai alat pemukul daging terbukti efektif dalam membuat daging sapi agar empuk. Alat pemukul daging ini bisa kamu beli di toko ataupun e-commerce langganan kamu, ya. Bentuknya beragam namun yang pasti ada beberapa bagian runcing di bagian kiri dan kanannya.
Bagian runcing inilah yang membantu kamu untuk membuat daging sapi agar lebih empuk. Namun, jangan terlalu bersemangat saat memukul daging, ya sebab tekstur daging bisa rusak apabila dipukul terlalu keras.
Ternyata semudah itu, ya cara untuk membuat daging sapi empuk. Setelah mengetahui cara yang tepat kini kamu tak perlu khawatir lagi, deh dalam mengolah daging sapi.
Baca Juga: 7 Kuliner Daging Khas Lombok yang Lezatnya Nampol, Sedapnya Juicy
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
