5 Kreasi Makanan dari Puff Pastry Paling Populer, Renyahnya Berlapis!

2. Strudel 

ilustrasi strudel (pixabay.com/RitaE)

Strudel adalah kue tradisional Eropa dari Austria, Jerman, dan wilayah Eropa Tengah lainnya. Kue ini terbuat dari puff pastry tipis dan renyah yang dilipat dan diisi dengan berbagai bahan seperti buah-buahan, kismis, kacang-kacangan, atau rempah-rempah.

Strudel biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup atau camilan. Varian paling terkenal dari strudel adalah apfelstrudel, strudel apel berisi irisan apel yang dicampur dengan kayu manis dan kismis.

Untuk membuat strudel, adonan tipis yang terbuat dari tepung terigu, air, minyak sayur, dan garam harus diuleni sampai elastis dan tipis, lalu diuleni dan ditarik-tipis dengan tangan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Setelah itu, adonan diisi dengan bahan-bahan yang diinginkan, dilipat, dan dipanggang hingga matang.

3. Pisang bolen 

ilustrasi pisang bolen (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)

Jadi oleh-oleh khas Bandung, pisang bolen adalah camilan yang terbuat dari puff pastry yang diisi irisan pisang dan keju. Kemudian, adonan dibentuk menjadi bola dan dipanggang hingga matang.

Proses pembuatan pisang bolen dimulai dengan membuat adonan dari campuran tepung terigu, mentega, gula, telur, susu, dan ragi. Setelah adonan diistirahatkan, ia dibentuk menjadi bola-bola kecil dan diisi dengan pisang dan keju. Kemudian, bola-bola tersebut di lipat, dipadatkan, dan dipanggang dalam oven hingga matang.

Hasil akhirnya adalah kue dengan kulit luar yang renyah dan isi yang lembut dan manis dari pisang dan keju. Pisang bolen dapat dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin.

Baca Juga: Anti Ribet, Resep Bolen Pisang Kulit Pangsit Ini Wajib Dicoba

4. Beef wellington

ilustrasi beef wellington (commons.wikimedia.org/Parkerman and Christie)

Beef wellington adalah hidangan daging sapi panggang yang populer dari Inggris. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi dibalut campuran jamur, daging sapi cincang, dan bawang putih yang telah diolah menjadi pasta. Kemudian, dibungkus adonan puff pastry dan dipanggang hingga matang.

Untuk membuat beef wellington, terlebih dahulu daging sapi dipanggang untuk memasak lapisan luar daging, lalu dibalut campuran daging cincang dan pasta jamur. Kemudian, daging sapi dibungkus dengan adonan puff pastry yang telah diuleni dan dilapisi telur. Setelah itu, hidangan dipanggang dalam oven hingga puff pastry matang dan kecokelatan.

Beef wellington biasanya disajikan dengan saus mushroom gravy yang dibuat dari bawang putih, jamur, kaldu sapi, krim asam, dan sedikit red wine. Makanan ini sering dihidangkan di acara makan malam formal atau perayaan khusus.

5. Portuguese egg tart 

ilustrasi portuguesse egg tart (commons.wikimedia.org/Paul Arps)

Portuguese egg tart atau pastel de nata adalah variasi dari egg tart yang berasal dari Portugal. Kue ini terdiri dari adonan tart yang diisi custard telur manis dan gurih. Pastel de nata sangat populer di Portugal dan sekarang menjadi camilan yang terkenal di dunia.

Pastel de nata dibuat dengan adonan puff pastry atau adonan kue tart yang diisi custard telur yang terbuat dari telur ayam, gula, susu, tepung terigu, dan vanili. Adonan puff pastry harus dibuat tipis dan fleksibel, sehingga bisa diisi dengan custard telur dan dibentuk ke dalam mangkuk kecil. Setelah itu, kue dipanggang di oven.

Pastel de nata biasanya disajikan dalam suhu hangat dengan sedikit bubuk kayu manis atau gula bubuk di atasnya. Kue ini sering dihidangkan sebagai camilan atau makanan penutup. Bisa juga dinikmati di toko roti, kafe, atau restoran di seluruh dunia.

Kreasi makanan dari puff pastry memang ada banyak, tapi kelima kreasi di atas yang paling sering dijumpai dalam keseharian. Dari sejumlah kreasi puff pastry tersebut, mana yang pernah kamu cicipi?

Baca Juga: 5 Pastry Khas Hungaria yang Lezatnya Bikin Nagih, Banyak Isian!