5 Kuliner Hasil Laut Sedap Khas Kalimantan Barat
instagram.com/dodon_jerry
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalimantan Barat adalah suatu wilayah yang unik karena jadi tempat berkumpulnya beberapa budaya besar di sana. Ada tiga budaya yang jadi mayoritas di provinsi besar ini, yakni Dayak, Melayu, dan Tiongkok. Kamu bisa melihatnya dengan jelas tercermin dari kuliner tradisional Kalimantan Barat.
Ada banyak kuliner yang bisa menunjukkan indahnya asimimilasi di Kalimantan Barat. Namun, karena Pontianak punya garis pantai yang panjang, membuat keragaman kuliner olahan laut di sana sangat unik. Berikut beberapa kuliner olahan laut yang populer dari Kalimantan Barat.
1. Chai Kwe
instagram.com/_ashars_Chai Kwe (disebut juga Choipan) sebenarnya adalah makanan khas Tiongkok. Namun, kuliner ini sangat terkenal di Pontianak. Chai Kwe adalah campuran talas, bengkoang, daun bawang, dan udang kering (ebi). Bisa kamu bayangkan, nikmatnya Chai Kwe yang disajikan saat hangat. Sangat cocok sebagai hidangan pendamping.
2. Ale-ale
instagram.com/dodon_jerryKuliner ini berasal dari Ketapang. Bahan utamanya adalah kerang endemik Ketapang yang bercangkang lunak dan licin, bentuknya kecil seperti remis, dan isinya berwarna putih bening.
Pengolahannya sangat sederhana tapi tetap enak yaitu dengan cara direbus dan ditambahkan garam. Kini, ale-ale bisa diolah menjadi bermacam-macam makanan seperti ale-ale tumis, ale-ale asam, kuah kental, sambal ale-ale, dan banyak lagi.
3. Sotong Pangkong
Editor’s picks
instagram.com/kiki_marsyaSotong pangkog adalah olahan cumi kering. Biasanya, cumi dikeringkan sambil digarami. Oleh karena itu, dengan metode tersebut membuat cumi sangat keras. Untuk mengolah sotong pangkong, cumi akan dilembutkan menggunakan palu khusus. Kuliner ini sangat populer selama Ramadhan. Olahan cumi ini biasanya dimakan dengan sambal kacang atau sambal tomat sebagai hidangan pendamping.
Baca Juga: 5 Pilihan Kuliner Mi Enak di Solo dengan Harga Ramah Kantong, Cobain!
4. Pengkang
instagram.com/linohkuekueKuliner satu ini adalah makanan yang bikin kenyang. Sekilas, pengkang sangat mirip dengan burasa dari Sulawesi Selatan. Ketan yang dicampur santan kelapa lalu diisi udang kering atau teri, kemudian dibungkus daun pisang. Dipanggang dengan menggunakan bilah bambu sampai benar-benar masak. Hasil akhirnya adalah makanan yang gurih dan lezat.
5. Mie kepiting Pontianak
instagram.com/e.n.n.y.lauw84Sekilas, mungkin kamu sulit membedakan mie kepiting Pontianak dengan mie kering Aceh. Namun, mie kepiting Pontianak penyajiannya tanpa kuah tapi dengan banyak hidangan pendamping di dalamnya. Umumnya, hidangan pendamping adalah kepiting, bakso, udang, ikan, siomay, atau daging.
Kalimantan Barat, khususnya wilayah pantai, adalah tempat yang asyik untuk jelajah kuliner. Ada banyak kuliner olahan laut dari Kalimantan Barat yang bisa kamu nikmati sepanjang pantai provinsi ini.
Baca Juga: Rekomendasi 7 Makanan Khas Kalimantan yang Wajib Dicoba Turis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
