5 Jenis Hidangan Bebek Khas Tiongkok yang Paling Populer, Yummy!
atlanta.eater.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masyarakat Tiongkok memang gemar sekali mengonsumsi daging bebek yang dikenal memiliki kandungan protein tinggi serta rasa daging yang lezat. Hal ini dapat buktikan dengan banyaknya menu hidangan bebek yang dapat dijumpai di restoran di negeri Tirai Bambu tersebut.
Beberapa di antaranya diolah dengan menggunakan resep dan bumbu tradisional yang telah diwariskan secara turun-temurun. Dengan teknik pengolahan yang berbeda-beda mulai dari dipanggang, digoreng hingga ditumis.
Inilah luma jenis hidangan bebek khas Tiongkok yang paling populer dan bisa kamu coba sebagai salah satu referensi menu makanan sehari-hari. Apa saja?
1. Ginger duck
yumchinesefood.comGinger duck merupakan olahan bebek yang berasal dari wilayah Fujian, Tiongkok. Bahan utama dalam pembuatan ginger duck adalah daging bebek, jahe, dan rice wine atau arak beras.
Biasanya, ginger duck disajikan dalam hot pot klasik yang terbuat dari tanah liat agar terlihat lebih autentik. Hidangan ini sangat populer pada musim dingin karena bisa menghangatkan tubuh.
2. Hangzhou style duck pickled in soy sauce
tasteatlas.comPada pergantian tahun baru China, masyarakat Tiongkok mulai sibuk menyiapkan berbagai hidangan khas Imlek, salah satunya hangzhou style duck pickled in soy sauce.
Dari segi namanya dapat ditebak kalau hidangan ini berasal dari wilayah Hangzhou, Tiongkok. Hangzhou style duck pickled in soy sauce memiliki tekstur daging yang empuk dan basah di dalamnya serta cita rasa yang manis dan gurih.
Selain itu, hidangan ini memiliki aroma yang sangat harum serta dimakan bersama nasi dan berbagai jenis mi. Hangzhou style duck pickled in soy sauce biasanya dinikmati saat hidangan ini dalam keadaan dingin.
Baca Juga: Resep Bebek Peking Panggang Khas Tiongkok yang Enak dan Gurih
3. Duck's head
Editor’s picks
tasteatlas.comDuck's head dianggap sebagai hidangan yang penuh gizi dan nutrisi oleh masyarakat Tiongkok. Hal ini karena dipercaya dapat meningkatkan kemampuan otak manusia.
Hidangan ini dibuat dengan cara menumis bagian kepala bebek dengan berbagai jenis rempah-rempah dan bumbu tradisional.
Duck's head berasal dari wilayah Wuhan dan sangat digemari oleh seluruh masyarakat di negara Tiongkok. Saat dimakan, kepala bebek akan dibelah dengan menggunakan jari untuk mengambil dagingnya.
4. Tea smoked duck
leitesculinaria.comDari sekian banyaknya hidangan bebek khas Tiongkok, tea smoked duck memiliki proses pengolahan yang cukup rumit dan panjang. Hal ini dikarenakan daging bebek harus diasinkan terlebih dahulu kemudian direbus, dikeringkan di udara, diasapi dengan teh, abrulah digoreng.
Hidangan ini berasal dari wilayah Sichuan yang terkenal dengan kuliner pedasnya. Tea smoked duck memiliki rasa yang nikmat dan sering dimakan bersama roti gebao.
5. Beijing roast duck
scmp.comBeijing roast duck merupakan olahan bebek dengan cita rasa paling lezat dan membuatmu merasa ketagihan. Selain itu, hidangan ini telah menjadi makanan favorit di istana kerajaan Tiongkok selama ratusan tahun lamanya.
Beijing roast duck dibuat dengan cara dibumbui lalu dipanggang kurang lebih 30 menit. Selama proses pemanggangan, bebek diputar-putar agar matang secara merata. Hidangan ini memiliki tekstur kulit luar yang renyah serta daging dalamnya yang lembut.
Nah, itulah beberapa jenis hidangan bebek khas Tiongkok yang paling populer. Mengunjungi negara Tiongkok memang tidak lengkap rasanya jika kamu belum mencoba salah satu hidangan bebeknya yang menggugah selera.
Baca Juga: 6 Resep Olahan Daging Bebek yang Enak dan Empuk, Bikin Goyang Lidah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
