5 Hidangan Ikan Khas Jerman yang Menggugah Selera, Kaya Protein!
gutekueche.de
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masyarakat Jerman dikenal sangat gemar sekali mengonsumsi hasil perairan mereka salah satunya adalah Ikan yang merupakan sumber vitamin, omega dan protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Berbagai macam hidangan ikan pun dikreasikan oleh masyarakat Jerman dengan proses pembuatan yang terbilang unik mulai dari dipanggang, direbus, diasapi, hingga disajikan dalam keadaan mentah sebagai salad.
Memiliki cara penyajian yang unik dengan cita rasa yang menggungah selera. Inilah lima hidangan ikan khas Jerman yang patut kamu coba saat mengunjungi negara tersebut, sebagai berikut:
1. Kieler sprotten
chefsculinar.deKieler sproten merupakan hidangan ikan lezat yang berasal dari wilayah Holstein. Proses pembuatannya pun cukup sederhana yakni dengan cara diasapi dengan menggunakan kayu bakar. Akan tetapi, kayu yang digunakan untuk mengasapi adalah jenis kayu campuran dari beech, alder dan oak yang dapat memberikan aroma khas serta warna kuning keemasan yang sempurna pada ikan.
Sedangkan untuk ikan, kieler sproten menggunakan jenis ikan sprat yang banyak terdapat di laut Baltik. Biasanya masyarakat Jerman akan memakan habis ikan sprat dari kepala hingga ekor sambil ditemani irisan roti gandum dan bir dingin.
2. Gefilte fish
thespruceeats.comDikenal sebagai hidangan yang kaya akan gizi dan protein, gefilte fish adalah makanan pembuka yang berasal dari kalangan yahudi yang tinggal di Jerman. Hidangan ini terbuat dari campuran daging ikan mas dan ikan tombak yang dicincang dan digiling kemudian diaduk dengan bahan-bahan lainnya diantaranya tepung matzo, bawang bombay, garam, merica dan masih banyak lagi.
Setelah itu, adonan biasanya akan dibentuk seperti bola-bola lalu direbus ke dalam kuah kaldu ikan. Gefilte fish akan disajikan dengan beberapa sayur-sayuran seperi wortel dan selada.
3. Steckerlsfisch
Editor’s picks
strudelandschnitzel.comDalam bahasa Bavaria yaitu suatu wilayah bagian di Jerman, steckerl memiliki arti tiang kecil atau tongkat. Hal tersebut mengacu kepada proses pembuatan dari Steckerlsfisch yang menggunakan tongkat kayu kecil untuk ditusukan pada ikan saat pemanggangan di atas bara panas. Sedangkan, jenis ikan yang digunakan untuk hidangan ini adalah ikan trout yang hidup di air tawar. Sebelum dipanggang, ikan direndam dan dilumuri dengan bumbu agar menciptakan rasa yang gurih dan lezat.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Hidangan Arisan & Kumpul Keluarga Khas Sulawesi Selatan
4. Herring salad
cookingcatrin.atJika kamu menginginkan menu hidangan yang segar sekaligus menyehatkan untuk acara perayaaan tertentu maka herring salad dapat dijadikan pilihan. Herring salad merupakan jenis salad yang terbuat dari campuran buah, sayur dan ikan herring mentah. Dibutuhkan waktu yang lama dalam pembuatan herring salad dikarenakan hidangan ini perlu didiamkan satu hari penuh di dalam lemari pendingin. Biasanya masyarakat Jerman sering menyajikan herring salad saat perayaan tahun baru.
5. German salmon fillet on zucchini and tomatoes
cookindineout.comGerman salmon fillet on zucchini and tomatoes merupakan olahan ikan salmon yang paling digemari oleh masyarakat Jerman. Hidangan ini terdiri dari Ikan salmon dipadukan dengan tomat dan zucchini yaitu sejenis sayuran yang mirip timun jepang. Dibutuhkan waktu kurang dari 15 menit dalam proses pembuatan German salmon fillet on zucchini and tomatoes. Untuk menambah kenikmatan dalam menyantap hidangan ini biasanya disajikan bersama kentang rebus sebagai karbonhidrat.
Nah, itulah beberapa menu hidangan ikan yang paling populer di negara Jerman. Memiliki rasa serta bentuk penyajian yang menarik, apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
Baca Juga: 7 Hidangan Spesial Hari Natal dari Penjuru Dunia, Dijamin Ngiler!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
