5 Hidangan Khas Rusia yang Kaya Protein, Lezatnya Bikin Nagih!
Solyanka (instagram.com/miszczuk.krzysztof)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berkunjung ke negara Rusia tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner lokal yang menggugah selera. Salah satu masakan khas Rusia yang wajib untuk kamu coba adalah olahan dagingnya yang dikenal akan kandungan protein yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan.
Beberapa di antaranya banyak diolah menyerupai bakso yang kemudian disiram dengan saus kental yang lezat. Dengan porsi yang tidak terlalu besar yang membuatnya cocok untuk disantap saat bersantai. Inilah lima hidangan khas Rusia yang kaya akan protein, sebagai berikut:
1. Avar khinkal
Avar khinkal (instagram.com/oma.koti)Cara penyajian dari avar khinkal terlihat sangat menarik di mana potongan daging rebus disajikan dengan roti tradisional yang dipotong menyerupai ketupat. Sedangkan daging yang dipakai untuk hidangan ini dapat menggunakan jenis daging sapi atau domba yang direbus dengan menggunakan rempah. Untuk adonan roti, terbuat dari campuran tepung, kefir, garam, dan soda kue.
Avar khinkal merupakan hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Dagestan. Makanan ini juga bisa dijadikan alternatif sebagai menu halal bagi turis muslim yang berkunjung ke Rusia.
2. Konigsberger klopse
Konigsberger klopse (instagram.com/felixkochbook)Konigsberger klopse merupakan hidangan klasik yang telah populer di kalangan warga Rusia sejak abad ke-18. Hidangan ini terlihat sederhana, terdiri dari bola-bola daging mirip bakso yang disajikan bersama kentang rebus kemudian disiram dengan saos creamy khusus berwarna putih.
Sedangkan bola daging terbuat dari campuran daging sapi cincang, ikan teri, dan ikan herring. Dengan kandungan karbohidrat dan protein yang tinggi, konigsberger klopse cocok dinikmati pada pagi hari sambil ditemani dengan teh hangat di sampingnya.
3. Pozharsky cutlet
Pozharsky cutlet (instagram.com/thermomix_yourself)Editor’s picks
Di balik lezatnya pozharsky cutlet, ternyata hidangan ini memiliki sejarah unik yang patut untuk kamu ketahui. Nama hidangan ini diambil dari nama seorang pangeran dari Rusia yang hidup pada abad ke-19 yang bernama Pozharsky.
Hidangan ini dulunya menjadi menu favorit untuk menjamu tamu-tamu di kerajaan. Cara pembuatannya pun sangat mudah, yakni daging ayam giling dibaluti dengan tepung roti kemudian digoreng dengan mentega.
Baca Juga: 5 Dumpling Populer Khas Rusia yang Kelezatannya Mengundang Lapar
4. Golubtsy
Golubtsy (instagram.com/thetasteatlas)Golubtsy termasuk salah satu hidangan ringan khas Rusia yang cocok dinikmati ketika sedang bersantai. Makanan ini terdiri dari kubis gulung yang di dalamnya diisi dengan daging sapi cincang dan telur. Jika ingin lebih kenyang, golubtsy juga sering dimakan bersama nasi atau mie soba.
Secara tradisional, hidangan ini biasa dinikmati dengan krim asam yang diletakkan di sampingnya. Namun, saat ini golubtsy dapat disantap dengan beberapa jenis saos pedas. Wah, cocok buat kamu yang suka makanan pedas.
5. Solyanka
Solyanka (instagram.com/mr.m.c.smit)Perpaduan rasanya yang manis, pedas, dan asam akan membuatmu ketagihan saat pertama kali mencobanya. Solyanka merupakan hidangan sejenis semur daging sapi yang dikombinasikan dengan beberapa jenis sayuran seperti kentang dan jamur.
Selain itu, kamu harus menyiapkan berbagai bumbu dapur lainnya di antaranya bawang putih, bawang bombay, daun salam, lada hitam, air perasan lemon, dan masih banyak lagi. Hidangan ini sangat populer di Rusia terutama pada saat musim dingin.
Nah, itulah beberapa hidangan khas Rusia yang dikenal akan kandungan proteinnya yang tinggi. Dengan proses pembuatan yang cukup mudah, kamu dapat membuatnnya sendiri di rumah. Tinggal mencari resepnya saja di internet. Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
