5 Hidangan Vegetarian Khas Afrika yang Wajib Dicoba, Buat Menu Diet!
Chakalaka (instagram.com/jankes.seelenschmaus)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Afrika menawarkan berbagai macam makanan dengan cita rasa unik sehingga dapat memanjakan lidah dari para pecinta kuliner. Salah satu jenis hidangan yang tidak boleh terlewatkan saat berkunjung ke Afrika adalah menu vegetariannya. Terbuat dari berbagai macam buah, sayur hingga kacang-kacangan membuat hidangan tesebut sangat baik bagi kesehatan.
Ada yang dicampurkan dengan bumbu dan rempah khusus sehingga memberikan rasa yang lebih autentik. Inilah lima menu vegetarian khas Afrika yang paling populer, sebagai berikut:
1. Ful medames
Ful medames (instagram.com/food.byruben)Ful medames termasuk hidangan kuno dari masyarakat Mesir yang telah ada sejak ribuan tahun lamanya. Untuk membuatnya, kamu hanya perlu menyiapkan kacang fava kemudian direbus di dalam air mendidih. Langkah selanjutnya, kaca fava dibumbui dengan perasan air lemon, minyak zaitun, bawang putih dan rempah khusus.
Hidangan ini sangat mudah dibuat dan menawarkan cita rasa autentik. Masyarakat Mesir biasanya mengonsumsi ful memades sebagai menu sarapan pagi serta berbuka puasa di bulan Ramadhan.
2. Chakalaka
Chakalaka (instagram.com/cebos_kitchenstudio)Bagi kamu para pecinta kuliner pedas maka chakalaka menjadi hidangan vegetarian yang wajib dicoba saat berkunjung ke Afrika Selatan. Makanan ini terdiri dari kacang-kacangan, bawang bombay, wortel, paprika, cabai dan tomat. Dengan begitu, dapat dipastikan jika chakalaka mengandung gizi dan nutrisi yang tinggi.
Chakalaka sangat nikmat disajikan dalam keadaan dingin sebagai hidangan pembuka. Kamu juga bisa menyantap chakalaka ditemani dengan hidangan khas Afrika Selatan lainnya seperti mealie pap dan Amasi.
Baca Juga: 7 Restoran Vegetarian di Surabaya, Makan Sayur Senikmat Daging
3. Kafteji
Editor’s picks
Kafteji (instagram.com/martin_choppers)Kafteji termasuk jajanan street food yang paling terkenal di kalangan masyarakat Tunisia yang dapat dengan mudah dijumpai di warung-warung pinggir jalan. Diperlukan berbagai jenis sayur-sayuran untuk membuat kaftaji di antaranya terong, paprika, kentang, tomat, labu dan zuchini.
Setelah itu, sayuran dipotong kecil-kecil kemudian dicampurkan bumbu khusus agar memberikan rasa. Untuk sumber karbohidrat, makanan ini sering disantap dengan roti baguette yang berbentuk panjang.
4. Bessara
Bessara (instagram.com/cuisine_de_farha)Maroko dikenal memiliki banyak sekali hidangan yang diperuntukkan bagi vegetarian salah satunya adalah bessara. Hidangan ini memiliki tekstur lunak mirip bubur dimana bahan utamanya menggunakan kacang fava kering yang dihaluskan.
Bessara hanya dibumbui dengan bawang putih dan perasan air lemon. Masyarakat Maroko selalu menyantapnya dengan roti khas Maroko yang mempunyai tekstur agak keras. Waktu terbaik untuk menikmati bessara pada saat cuaca dingin karena dapat menghangatkan tubuh.
5. Atakilt wat
Atakilt wat (instagram.com/ingridaslater)Atakilt wat terbuat dari tiga macam sayur-sayuran yaitu kubis, wortel dan kentang. Proses pembuatannya pun sangat mudah dimana sayuran yang telah dipotong berbentuk dadu ditambahkan dengan bumbu khusus bernama berbere yang memiliki aroma yang wangi.
Dibutuhkan waktu kurang lebih 15 menit untuk menyajikan altakilt wat. Hidangan ini berasal dari negara Ethiopia yang sering disajikan sebagai makanan pelengkap. Bagi kamu yang sedang menerapkan pola hidup sehat maka altakilt wat dapat dijadikan menu makanan sehari-hari.
Nah, itulah beberapa menu vegetarian khas Afrika yang paling populer di kalangan pecinta kuliner. Dengan proses pembuatannya yang mudah, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: 5 Menu Vegetarian dari India, Lezat dan Kaya Rempah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
