5 Hidangan Seafood Khas Kamboja yang Lezatnya Bikin Nagih, Yummy!
Amok trey (instagram.com/anastarfish)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamboja memang menjadi surga bagi para pecinta kuliner. Negara yang berada di wilayah Asia Tenggara ini memiliki berbagai jenis masakan yang menggungah selera, salah satunya adalah seafood. Sebagian besar, hidangan seafood khas Kamboja terbuat dari olahan daging ikan yang dimasak dengan menggunakan rempah dan bumbu tradisional sehingga menciptakan rasa yang autentik.
Dapat dijadikan sebagai menu hidangan makan malam yang nikmat sekaligus bergizi, inilah lima hidangan seafood khas Kamboja yang paling populer.
1. Chha kh’nhei
Chha kh’nhei (instagram.com/mameko505)Chha kh’nhei merupakan hidangan seafood yang paling digemari oleh masyarakat Kamboja karena memiliki cita rasa yang lezat. Makanan ini berupa daging ikan yang telah dibumbui jahe, merica, garam, dan lain-lain. Proses pembuatannya pun cukup mudah, daging ikan yang telah dibumbui dan dipotong kecil-kecil lalu digoreng dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
Selain itu, chha ch'nhei dikenal dengan aromanya yang menggugah selera dan memiliki rasa agak pedas. Hidangan ini sangat nikmat jika dimakan dengan saos asam manis.
2. Chien chuon
Chien chuon (instagram.com/cookingtravellers)Untuk bahan pembuatan chien chuon, kamu dapat memakai beberapa jenis ikan di antaranya kakap, trout, dan bream. Langkah pertama, daging ikan dibersihkan, lalu digoreng hingga tekstur kulit luarnya menjadi renyah. Kemudian, tumis ikan goreng tersebut dengan mencampurkan beberapa jenis bumbu-bumbu dapur lainnya seperti kecap asin, tomat, saus tiram, bawang merah, dan cuka.
Setelah matang, chien chuon biasanya dihiasi dengan irisan cabe merah dan ketumbar yang diletakkan di atasnya. Hidangan ini dapat dijumpai di hampir seluruh restoran seafood yang ada di Kamboja.
Baca Juga: Kamu Pecinta Kuliner? Wajib Coba 9 Tempat Makan di Tangerang Raya Ini
3. Amok trey
Editor’s picks
Amok trey (instagram.com/cooheena)Kepopuleran dari amok trey membuatnya dinobatkan sebagai hidangan nasional dari negara Kamboja. Makanan ini memiliki perpaduan cita rasa yang gurih dan pedas serta mempunyai kandungan protein yang sangat tinggi.
Amok trey terbuat dari campuran daging ikan, siput, dan tahu yang dipadukan dengan bumbu kari kemudian dikukus dalam daun pisang. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara besar di Kamboja seperti festival budaya, festival kuliner, dan lain-lain.
4. Trei tappo kanh chhet
Trei tappo kanh chhet (instagram.com/samruddhi_resto__lounge)Trei tappo kanh chhet merupakan sejenis hidangan gulai ikan yang dapat dengan mudah dijumpai di warung-warung pinggir jalan dan dijual dengan harga terjangkau. Dalam proses pembuatannya, ikan dipotong-potong menjadi beberapa bagian, lalu digoreng.
Setelah itu, daging ikan yang telah digoreng dimasukkan dalam kuah kari yang terbuat dari santan kelapa, serai, cabai, dan lain-lain. Kamu juga dapat mencampurkan berbagai jenis sayuran seperti kembang kol, kentang, dan kubis.
5. Ang dtray meuk
Ang dtray meuk (instagram.com/liviotozzi)Bagi kamu penikmat olahan daging cumi-cumi, maka ang dtray meuk menjadi hidangan seafood yang wajib untuk kamu cicipi saat berkunjung ke negara Kamboja. Ang dtray meuk merupakan hidangan cumi bakar yang hanya dibumbui dengan saus ikan dan perasan jeruk nipis, kemudian ditusuk seperti sate lalu dipanggang.
Kelezatan dari ang dtray meuk terletak pada kulit luarnya yang renyah serta aroma smoky. Biasanya, masyarakat Kamboja menikmati ang dtray meuk dengan saus kampot yang terbuat dari bawang putih, cabai, jeruk nipis, kecap ikan, dan gula.
Nah, itulah beberapa hidangan seafood khas Kamboja yang terkenal akan kelezatannya. Di samping memiliki rasa yang nikmat, hidangan tersebut juga memiliki gizi yang tinggi.
Baca Juga: 6 Kota Gastronomi UNESCO di Asia Timur, Surganya Pecinta Kuliner
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
