Comscore Tracker

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan 

Sudah pernah menggunakan salah satunya?

Setiap daerah di Indonesia memiliki cara tersendiri untuk mengolah masakannya. Pada masa modern seperti ini, tentunya sudah banyak yang menggunakan berbagai jenis peralatan yang modern dan canggih.

Namun, beberapa orang masih mempertahankan peralatan masak tradisional dengan berbagai alasan. Salah satunya untuk menjaga cita rasa yang sudah lama dikenal secara turun temurun.

Selain itu, peralatan masak tradisional lebih ramah lingkungan dan harganya terjangkau. Dikutip dari Buku Pengetahuan Dasar Kuliner oleh Ikatan Praktisi Kuliner Indonesia, berikut 10 jenis peralatan masak tradisional Indonesia yang wajib kamu ketahui. 

1. Anglo adalah kompor yang terbuat dari tanah liat. Biasanya menggunakan arang atau kayu sebagai alat pembakarnya

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi anglo (instagram.com/dengroni_mappeware)

2. Alu terbuat dari batu atau kayu lonjong untuk menumbuk padi. Dilengkapi lumpang atau wadah berlubang untuk meletakkan padi

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi alu (twitter.com/clovisEzhno)

3. Sokasi atau besek terbuat dari anyaman bambu. Biasanya digunakan sebagai wadah nasi, lauk, atau kue, lengkap dengan penutupnya

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi sokasi (instagram.com/kerajinanrajapolah)

4. Buluh lemang, bambu yang dilubangi bagian tengahnya. Biasa digunakan untuk membuat lemang atau lontong khas Minangkabau

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi lemah bulung (instagram.com/cikkema_akmaalias)

5. Belanga atau beulangong adalah wadah yang terbuat dari logam. Biasanya digunakan untuk membuat masakan berkuah

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi belanga (twitter.com/asroel_akoen)

6. Dulang adalah alat pengaduk nasi yang terbuat dari bambu atau kayu, sehingga nasi bisa menjadi lebih pulen

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi dulang (twitter.com/mbak_londoaiue)

Baca Juga: 10 Cara Membersihkan Alat Dapur yang Berkarat, Noda Hilang Tanpa Bekas

7. Sebelum ada rice cooker, dandang digunakan untuk mengukus nasi. Biasanya terbuat dari tembaga atau kuningan

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi dandang (instagram.com/antiq.idn)

8. Kotrek adalah besi berulir yang digunakan untuk membuka tutup botol. Biasanya alat ini terbuat dari logam

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi kotrek (instagram.com/second_lapaknasution)

9. Kaldron adalah kuali besar yang terbuat dari tembaga atau besi. Biasanya kuali ini digunakan untuk membuat dodol

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi kadrol (instagram.com/earlyganie)

10. Takir adalah mangkuk yang dibentuk dari daun pisang. Digunakan untuk tempat bubur, jenang, atau makanan tradisional lainnya

10 Jenis Peralatan Masak Tradisional Indonesia yang Hampir Terlupakan Ilustrasi takir (instagram.com/dapur_mama_umaemah)

Nah, itulah beberapa peralatan masak tradisional Indonesia yang wajib kamu ketahui. Apakah salah satu peralatan di atas masih ada di rumahmu? 

Baca Juga: 10 Jenis Alat Dapur dan Penggunaannya yang Wajib Kamu Pahami

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya