7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek
instagram.com/acong_jualan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dari beberapa jenis gorengan, pastel merupakan salah satu jenis yang disukai banyak orang. Namun, sebagian orang lebih senang membeli pastel daripada membuatnya sendiri.
Kalau membuat sendiri, biasanya kulit pastel lebih mudah robek atau rusak. Nah, sekarang gak lagi, beberapa tips berikut ini akan membantumu membuat kulit pastel yang renyah dan gak mudah rusak.
1. Gunakan takaran yang tepat
youtube.com/cooklikekaykaHal pertama yang harus diperhatikan adalah takaran adonannya. Sebab, takaran adonan menentukan kulit pastel yang terlalu tipis atau terlalu tebal.
Disarankan pula mencampur adonan dengan air hangat. Sehingga kulit pastel bisa menjadi renyah dan berpori.
2. Buat adonan secara bertahap
youtube.com/cooklikekaykaUntuk membuat adonan kulit pastel, kita perlu mencampurkan beberapa bahan. Setelah itu, masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga adonan menjadi berbulir.
3. Uleni secara perlahan
flatbreadgrill.comSaat membuat kulit pastel, sebaiknya uleni secara perlahan. Hindari menguleni pastel terlalu keras seperti membuat roti. Hal itu akan membuat kulit pastel jadi gak renyah dan cenderung lembek.
4. Pipihkan adonan dengan benar
weekendbakery.comSupaya kulit pastel menjadi renyah dan gak mudah robek, perhatikan cara memipihkan adonannya. Pastikan adonan kulit pastel dipipihkan hingga halus dengan rolling pin.
Editor’s picks
Kalau belum halus, kamu bisa melipatnya kembali dan pipihkan lagi beberapa kali hingga halus.
Baca Juga: Resep Membuat Lumpia Basah Khas Semarang yang Lezat
5. Gunakan isian yang kering
youtube.com/cooklikekaykaSetelah berhasil membuat kulit pastel, pastikan menggunakan bahan isian yang sudah kering dan dingin.
Jika menggunakan isian yang masih basah, kulit pastel jadi lembek. Terutama jika menggunakan isian yang panas, maka uapnya akan membuat adonan jadi basah.
6. Goreng dengan cara yang tepat
youtube.com/cooklikekaykaKamu bisa menggunakan dua cara. Pertama, sirami pastel dengan minyak saat digoreng. Hal ini akan membuat kulit pastel mengembang dan tampilannya lebih menarik.
Cara kedua, goreng dengan minyak yang banyak hingga setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan simpan di dalam freezer. Goreng kembali dengan minyak panas hingga matang dan renyah.
7. Tiriskan dua kali
youtube.com/cooklikekaykaSetelah pastel matang, sebaiknya tiriskan hingga minyak benar-benar turun semua. Setelah itu, pindahkan pastel ke atas tisu peniris supaya bisa menyerap minyak lebih baik. Pastel buatanmu jadi renyah dan enak.
Itulah beberapa tips membuat kulit pastel yang renyah. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!
Baca Juga: Resep Lumpia Bengkuang yang Enak dan Gak Mudah Robek
Berita Terkini Lainnya
