5 Resep Kreasi Ikan Tongkol Sederhana, Dijamin Menggugah Selera!
ilustrasi kreasi ikan tongkol (freepik.com/ikarahma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tongkol kini menjadi salah satu produk ikan laut yang sering kita jumpai di pasar maupun warung. Ikan yang punya bentuk seperti tuna tersebut memiliki banyak manfaat yang berguna bagi kesehatan.
Bagi kamu yang ingin menikmati ikan tongkol dengan cara berbeda, mungkin beberapa resep kreasi ikan tongkol di bawah ini bisa membantumu. Yuk, simak apa saja resepnya!
1. Tongkol cabai hijau
Tongkol cabai hijau (instagram.com/dapur_resep)Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
- 500 gram Ikan tongkol
- 7 buah cabai hijau besar (iris tipis)
- 3 buah cabai rawit merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 1 buah tomat (potong kecil-kecil)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt Penyedap rasa
Cara membuat:
- Potong-potong ikan tongkol kemudian goreng sebentar saja atau tongkol setengah matang.
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus, bawang bombay, cabai hijau besar, dan cabai rawit merah. Masak hingga layu dan aromanya tercium harum. Kemudian tambahkan tomat serta satu sendok makan kecap manis.
- Masukkan tongkol, lalu jangan lupa garam, gula dan penyedap rasa.
- Jika menurutmu sudah matang, angkat lalu sajikan.
2. Tongkol balado
Tongkol balado (instagram.com/bukuresepharian)Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
- 500 gram ikan tongkol
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (dibuang bijinya)
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah daun jeruk
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Terasi secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan dahulu ikan tongkol kemudian potong-potong dan goreng hingga matang.
- Haluskan bumbu-bumbu mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk sampai aromanya tercium. Jika sudah, masukan ikan tongkol lalu beri sedikit air.
- Aduk terus tongkol baladonya hingga air yang ada dalam wajan sedikit menyusut.
- Angkat tongkol balado yang sudah matang dan sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Pepes Ikan Tongkol, Rasanya Gurih dan Bikin Nagih
3. Tongkol kecap kuah pedas
Tongkol kecap kuah pedas (instagram.com/trihidayatiutami)Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
- 500 gram ikan tongkol
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
- 1 buah tomat (potong kecil-kecil)
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 cabai keriting merah (iris tipis)
- 3 cabai hijau besar (iris tipis)
- 5 cabai rawit merah (iris tipis)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- Air secukupnya
Editor’s picks
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan garan dan merica. Kemudian diamkan kurang lebih 15 menit lalu goreng sampai matang.
- Tumis bawang-bawangan hingga aromanya harum. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan semua cabai yang diiris tipis.
- Jika bumbu sudah matang, tambahkan potongan tomat dan air secukupnya. Jangan lupa juga kecap, garam, gula, hingga kaldu jamur.
- Terakhir masukan ikan tongkol yang sudah digoreng, lalu aduk sampai bumbu benar-benar meresap.
- Tongkol kecap kuah pedas siap dinikmati.
4. Tongkol suwir pedas
Tongkol suwir pedas (instagram.com/ngidamsambel)Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ikan tongkol
- 1 batang serai (geprek/memarkan)
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 3 cabai merah besar
- 10 cabai rawit
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Jahe secukupnya
- Kunyit secukupnya
Cara membuat:
- Kukus ikan tongkol selama beberapa saat, lalu dinginkan dan suwir-suwir.
- Panaskan minyak lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Disusul batang serai dan daun jeruk, kemudian aduk terus hingga bumbu matang.
- Setelah itu, masukkan tongkol suwir dan bumbui dengan garam, gula merah, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk-aduk terus hingga semua bumbu melumuri tongkol.
- Terakhir masukkan satu sendok makan air jeruk nipis dan aduk beberapa saat sampai benar-benar meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk agar lebih menggugah selera.
5. Tongkol masak santan
Tongkol masak santan (instagram.com/doyancooking)Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
- 500 gram ikan tongkol
- 2 buah tahu ukuran sedang (dipotong dadu)
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 buah cabai rawit merah (iris tipis)
- 5 buah cabai hijau besar (iris tipis)
- 1 buah tomat hijau (iris tipis)
- 2 buah daun salam
- 1 batang serai (geprek/memarkan)
- 1 iris lengkuas
- 1 ruas jari jahe (iris-iris)
- 60 ml santan instan
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Goreng ikan tongkol dan tahu yang dipotong dadu terlebih dahulu hingga matang.
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukan lengkuas, serai, daun salam, cabai merah serta hijau hingga layu dan berubah warna.
- Masukan ikan tongkol dan tahu lalu aduk sampai bumbunya merata.
- Masukan santan instan beserta air secukupnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Terkahir, beri potongan tomat hijau, aduk sebentar lalu matikan kompornya.
- Nah, tongkol masak santan siap menemani sepiring nasi putihmu.
Itulah lima kreasi ikan tongkol yang bakal bikin semua orang betah makan di rumah. Nah, kira-kira mana resep yang akan kamu coba terlebih dahulu?
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Rica-rica, Rasa Pedasnya Nampol di Mulut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
