Buka Restoran di Singapura, Ini Menu Terlezat dari Chef Gordon Ramsay
IDN Times/Dwifantya Aquina
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Singapura, IDN Times - Nama Gordon Ramsay yang dikenal sebagai koki sekaligus pebisnis restoran kelas dunia memang tak perlu diragukan lagi. Selain membintangi acara pertandingan masak internasional seperti "Hell's Kitchen" dan "Master Chef", ia juga merupakan satu di antara koki terhebat di dunia.
Gordon membawa bisnis restorannya ke Singapura beberapa tahun lalu dan sukses menyabet berbagai penghargaan. Tak butuh waktu lama bagi Bread Street Kitchen & Bar Singapura, yang menawarkan menu-menu Eropa bergaya kasual, untuk menjadi populer di kalangan ekspatriat, wisatawan maupun masyarakat lokal Singapura.
Beberapa waktu lalu, IDN Times mendapat kesempatan untuk langsung menikmati menu-menu khas Inggris yang dibawa Chef Gordon Ramsay ke Asia.
Penasaran dengan review menu terbaik Bread Street Kitchen & Bar by Gordon Ramsay di Singapura? Simak ulasannya yang berikut ini.
1. Empat makanan pembuka yang memanjakan lidah
IDN Times/Dwifantya AquinaBread Street Kitchen & Bar Singapura menawarkan empat macam makanan pembuka, sebelum beranjak ke makanan utama. Makanan pembuka yang disajikan pertama ada sayap ayam bumbu asam pedas dengan daun bawang yang dimasak dengan ketumbar.
Kemudian, makanan pembuka kedua adalah flatbread dengan isian sosis babi yang dimasak dengan adas (semacam bumbu herbal), disajikan dengan bayam, creme fraiche, cabai merah dan bawang merah. Bagi kamu yang Muslim, makanan ini non-halal ya.
Kamu bisa memilih makanan pembuka lainnya, seperti salmon asap yang dimasak dengan tinta cumi, disajikan dengan telur ikan, parutan mentimun dan saus sitrus. Wah, makanan pembuka yang satu ini bikin nagih, sih!
IDN Times/Dwifantya AquinaLanjut ke makanan pembuka keempat, ada salad yang segar dan lezat ala Bread Street Kitchen & Bar. Salad dengan balsamic dressing itu terdiri dari semangka, alpukat, feta (keju dari Jerman yang terbuat dari susu kambing), rocket (tanaman Mediterania semacam kubis), dan taburan biji labu yang sudah dikeringkan.
Rasa alpukat dalam salad ini blend banget sama balsamic dressing, sehingga bisa menetralkan rasa feta yang sedikit asin. Jika kamu penyuka makanan sehat yang kaya rasa, salad ini bisa jadi pilihan.
Keempat makanan ini akan disajikan bersamaan sehingga kamu bisa share dengan sahabat, rekan maupun keluarga saat tengah bersantap bersama.
2. Resep ikan dan kentang goreng tradisional Inggris mendarat di Singapura
IDN Times/Dwifantya AquinaUntuk makanan utama, IDN Times memilih menu Traditional Fish and Chips. Menurut General Manager Bread Street Kitchen & Bar Singapura, Manu Gandotra, menu ini merupakan signature dish atau hidangan istimewa di restoran ini.
Editor’s picks
Ada dua pilihan dalam pengolahan ikan yang ditawarkan, yakni dimasak menggunakan alkohol atau tanpa alkohol. Apa bedanya?
Saat dibandingkan, ikan yang dimasak dengan alkohol memiliki kulit luar yang lebih garing dan renyah, serta daging ikan yang lembut dan gurih. Sementara, ikan yang dimasak tanpa alkohol juga tak kalah enak, meski tepung yang melapisi ikan tak serenyah dengan yang dimasak menggunakan alkohol.
Porsi yang dihidangkan bisa dibilang besar, dengan side dish saus tartar dan kacang polong tumbuk. Jangan lupa peraskan jeruk lemon di atas Fish and Chips agar terasa lebih nikmat.
Baca Juga: Mencicipi Menu yang Dipesan Bella Hadid Saat Kencan di LAVO Singapura
3. Makanan-makanan enak tercipta dari tangan dingin kepala koki perempuan
gordonramsayrestaurants.com/bread-street-kitchen-singaporeTak banyak yang tahu, dapur Bread Street Kitchen & Bar Singapura dipimpin oleh seorang kepala koki perempuan. Dia adalah Sabrina Stillhart, seorang perempuan yang memiliki passion luar biasa di bidangnya sejak usia 17 tahun.
Perempuan asal Swiss ini sudah hampir satu dekade bergabung dalam Gordon Ramsay Group, mulai dari di Boxwood Café, Plane Food by Gordon Ramsay, York & Albany, hingga Savoy Grill yang ikonik. Sabrina kemudian beralih ke Bread Street Kitchen sebagai bagian dari tim pembuka dan telah menghabiskan tiga tahun terakhir sebagai Senior Sous Chef.
Dari London ke Singapura, Sabrina kini memimpin tim sebagai Head Chef untuk Bread Street Kitchen, yang terletak di The Shoppes, Marina Bay Sands.
Sabrina mengelola tim yang terdiri dari 25 orang, menjalankan operasional dapur sehari-hari termasuk pelatihan tim, mengawasi menu, dan memastikan hidangan berkualitas tinggi dengan kesegaran sempurna, sembari merancang menu spesial harian yang menarik dan terinspirasi dari bahan-bahan lokal.
4. Favorit para ekspatriat Singapura
IDN Times/Dwifantya AquinaBread Street Kitchen & Bar menawarkan gaya bersantap kasual dan menjadi tempat bertemunya nuansa klasik dan modern dalam interior bergaya industrial. Sesuai namanya, pengunjung bisa menikmati santap bersama keluarga di restoran, dan memilih bar jika datang bersama rekan-rekan.
Siang itu tampak sejumlah ekspatriat berlalu lalang di bar, mereka tampak sejenak melepas lelah sambil menyesap sajian cocktail klasik. Saat jam makan siang, selain keluarga, mayoritas pengunjung di restoran yang pernah mendapat penghargaan Silver Wine List Award in Singapore’s Top Restaurants 2016, presented by Wine & Dine Magazine, dan winner of the Meituan-Dianping Popularity Award 2017 ini adalah ekspatriat atau pekerja asing yang menetap di Singapura.
Tertarik mencoba makanan lezat di sini? Datang saja ke The Shoppes di Marina Bay Sands, Bay Level, L1-81. Di akhir pekan, bar akan buka hingga pukul 02.00 pagi.
Baca Juga: 16 Makanan Bintang Lima ala Netizen Ini Dikomentar Pedas Gordon Ramsay
Berita Terkini Lainnya
