5 Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat!
unsplash.com/freestocks
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan yang sehat tidak terbatas pada sayuran hijau, buah-buahan, atau makanan yang tinggi nutrisi saja. Cara memasak juga sangat menentukan sehat tidaknya makanan. Karenanya, kamu perlu menerapkan cara memasak yang benar dan sistem memasak yang higienis setiap kali memasak makananmu.
Makanan yang tidak dimasak dengan baik sama buruknya dengan makanan yang tidak sehat. Sebab, cara memasak yang tidak sehat dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan dan berkurangnya nutrisi pada makanan.
Dilansir Eating Well dan Boldsky, pastikan kamu menghindari cara-cara memasak berikut ini karena akan menyebabkan makanan menjadi tidak sehat.
1. Tidak memanaskan minyak atau oven terlebih dahulu atau memanaskannya secara berlebihan
unsplash.com/Taylor GroteMemasak dengan minyak atau oven yang belum dipanaskan dengan benar akan membuang waktu memasak atau dapat menyebabkan makanan matang tidak merata atau bahkan gosong. Menaruh makanan ke jeruji panggangan yang belum panas betul juga bisa menyebabkan makanan lengket dan akhirnya gosong.
Namun, kamu juga tidak boleh memanaskan minyak secara berlebihan. Jangan memanaskan minyak hingga berasap sebelum memasukkan makanan.
Sebab, ini akan membuat minyak terasa tidak enak, juga ketika minyak dipanaskan hingga titik asapnya atau dipanaskan berulang kali, minyak akan rusak, yang kemudian menghancurkan antioksidan dan membentuk senyawa berbahaya.
2. Kecilkan api saat menggunakan panci antilengket
unsplash.com/Dan EdwardsMemanaskan alat masak antilengket dengan suhu yang tinggi dapat menyebabkan lapisan antilengket mengeluarkan perfluorokarbon (PFC) dalam bentuk asap. PFC sendiri dikaitkan dengan kerusakan hati dan masalah perkembangan. Jadi, perhatikan suhu yang tepat saat menggunakan alat masak.
Juga, saat menggunakan alat masak antilengket, kamu perlu menghindari peralatan logam. Sebab, ini dapat menggores permukaan wajan yang dapat menyebabkan lapisan PFC terkelupas dan tanpa sengaja tertelan.
Sebagai gantinya, gunakan perkakas kayu atau karet tahan panas untuk mengaduk di peralatan antilengket.
Baca Juga: 5 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Memasak Spageti, Biar Gak Gagal!
3. Deep frying
Editor’s picks
unsplash.com/Wine DharmaMetode memasak deep fry melibatkan menggoreng makanan dengan banyak minyak panas. Cara masak ini adalah salah satu yang paling tidak sehat. Sebab, cara ini akan meningkatkan kandungan lemak jenuh makanan. Juga, makanan yang digoreng adalah penyebab utama peningkatan berat badan dan peningkatan kolesterol.
Lebih parah lagi, jika kamu membeli gorengan di luar, minyak yang digunakan tidak dapat dipastikan kualitasnya. Minyak ini bahkan dapat menyebabkan infeksi perut. Kalaupun terpaksa menggunakan cara ini, pastikan kamu menghilangkan kelebihan minyak dari makanan dengan menggunakan tisu.
4. Memasak dengan arang
pexels.com/Kaboompics.comSiapa yang bisa menolak godaan makanan barbekyu? Harus diakui, makanan yang dimasak dengan cara barbekyu memang sangat lezat. Tapi, menggunakan asap arang untuk memasak makanan bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
Asap dari arang berpotensi bersifat karsinogenik. Selain itu, asap ini dapat memicu penyakit pernapasan dan mencemari udara. Jadi, hindari menggunakan arang karena ini adalah metode memasak yang tidak sehat.
Sebagai alternatif yang lebih baik, ganti barbekyu arang menjadi barbekyu listrik. Selain lebih menyehatkan, cara masak ini juga ramah lingkungan.
5. Memanaskan makanan di microwave dengan wadah plastik
unsplash.com/S'wellSaat hendak memanaskan makanan dengan microwave, pastikan kamu menghindari penggunaan wadah plastik. Sebab, wadah plastik mengandung zat penyebab kanker yang membahayakan kesehatan.
Selain itu, makanan yang tertutup plastik juga tidak boleh langsung dipanaskan kembali beserta penutupnya. Ini adalah salah satu cara memasak makanan yang tidak sehat.
Sudah tahu kan, lima cara memasak yang sering dilakukan ini ternyata tidak sehat? Pastikan kamu selalu berhati-hati saat memasak makanan. Sebab, banyak kesalahan kecil dalam memasak yang dapat menyebabkan bahaya kesehatan yang besar.
Baca Juga: 10 Tips Mengasah Pisau biar Makin Tajam, Memasak Jadi Lebih Mudah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
