Sering Dilakukan, Ini 6 Kesalahan yang Bikin Ketupat Kurang Mantap
unsplash.com/Rizky yogatama
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Indonesia, hidangan yang biasanya wajib tersedia di rumah-rumah ketika momen lebaran tiba adalah ketupat. Umumnya, ketupat akan disajikan bersama dengan makanan berkuah santan dan disantap bersama dengan sanak saudara.
Karena hanya dimakan pada momen-momen tertentu, rasanya sangat disayangkan apabila ketupat yang kita buat zonk dan tidak sedap hanya karena ada langkah yang tidak tepat selama pembuatan ketupat. Belum lagi apabila ketupat yang kita buat juga dihidangkan pada orang lain.
Nah, agar tahun ini tidak zonk lagi, kamu wajib menghindari kesalahan berikut dalam membuat ketupat.
1. Tidak memilih janur dengan hati-hati
unsplash.com/Chris HowellKalau kamu ingin menganyam ketupatmu sendiri, pilihlah janur yang memiliki ukuran panjang dan lebar yang sama. Ini agar ketupat memiliki bentuk dan ukuran yang sama besar. Selain itu juga agar kamu lebih mudah dalam menganyam ketupat.
Selain itu, pastikan kamu memilih janur yang warnanya kuning muda dan lurus. Jangan memilih janur yang warnanya cokelat sebab janur sudah tidak segar.
2. Tidak mencuci beras hingga bersih
unsplash.com/Pierre BaminMencuci beras yang akan digunakan untuk membuat ketupat juga harus dilakukan dengan hati-hati. Jika tidak, akibatnya bisa fatal. Pastikan kamu mencuci beras hingga bersih dan air tepungnya terbuang seluruhnya. Jika kamu tidak mencuci beras hingga bersih, ketupat yang kamu buat akan cepat basi.
3. Takaran pengisian beras yang tidak pas
unsplash.com/Matthew LakelandTidak mengisikan beras dalam takaran yang tepat juga akan membuat ketupat kurang sedap. Takaran yang ideal adalah tiga per empat bagian agar ketupat memiliki tekstur yang pas. Lebih dari itu, ketupat akan menjadi keras. Jika takaran beras terlalu sedikit, ketupat akan terlalu lembek.
Editor’s picks
Baca Juga: Ketupat Lebaran, Hidangan Wajib yang Mempunyai Arti Mendalam
4. Volume air yang digunakan untuk merebus ketupat tidak pas
unsplash.com/Michal BalogHal lain yang tidak boleh diabaikan adalah air yang digunakan untuk merebus ketupat. Pastikan saat merebus ketupat semua bagian ketupat terendam sempurna dalam air. Sebab, jika air yang digunakan terlalu sedikit dan tidak merendam seluruh bagian ketupat, bisa jadi tingkat kematangan ketupat tidak merata.
Begitu juga jika air yang digunakan terlalu banyak akan mengakibatkan ketupat mengambang. Bisa jadi, tingkat kematangan ketupat jadi tidak pas.
5. Merebus ketupat yang ukurannya berbeda-beda
unsplash.com/Rizky yogatamaDalam satu kali merebus, pastikan semua ketupat memiliki ukuran yang sama besar. Sebab, ukuran ketupat yang tidak sama akan menyebabkan ketupat tidak dapat matang secara bersamaan.
6. Tidak segera menggantung ketupat setelah matang
IDN Times/Yuda AlmerioSetelah ketupat matang, kamu wajib untuk segera menggantungnya di tempat yang kering. Jika tidak, ketupat akan menjadi lembap sehingga mudah ditumbuhi jamur dan bakteri yang menyebabkan ketupat berair dan cepat basi.
Jadi, jangan ulangi kesalahan ini lagi saat membuat ketupat nanti, ya!
Baca Juga: Bukan Lontong, Ini 5 Kuliner Khas Nusantara Pengganti Ketupat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
