8 Resep Bumbu Sate Kambing dan Cara Membuatnya yang Mudah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain olahan daging sapi, sate kambing merupakan salah satu menu olahan daging kurban Idul Adha yang disukai banyak orang. Apalagi sate tersebut biasanya dibuat beramai-ramai dengan keluarga, sahabat, atau kerabat terdekat untuk merayakan Idul Adha, sekaligus menguatkan silaturahmi.
Kalau kamu berencana membuat sate kambing untuk Lebaran Idul Adha nanti, berikut lima resep bumbu sate kambing yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin nagih, deh!
1. Resep Bumbu Sate Kambing Simpel
Bahan-bahan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk. Aduk merata.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam kecap, lalu diamkan selama satu jam hingga meresap.
- Bakar sate kambing sambil dioles bumbu sesekali.
- Sajikan.
2. Resep Bumbu Sate Kambing Komplet
Bahan-bahan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jintan, sangrai
- kecap manis secukupnya
- merica secukupnya
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- air asam jawa secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
- Pindahkan tumisan bumbu ke piring, lalu tambahkan kecap secukupnya. Marinasi daging selama 30 menit.
- Tusuk daging kemudian bakar di atas bara api hingga matang.
- Sajikan selagi hangat.
3. Resep Bumbu Sate Kambing Ketumbar
Bahan-bahan:
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- kecap manis secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan bumbu, lalu marinasi daging kambing selama 30 menit.
- Kemudian, tusuk daging dengan tusukan.
- Bakar sate kambing di atas bara api sambil sesekali di olesi bumbu. Hidangkan.
4. Bumbu Rendaman Sate Kambing
Bahan-bahan:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan, kecuali kecap manis dan air.
- Setelah halus, tambahkan kecap manis dan air sesuai selera. Koreksi rasanya.
- Bumbu rendaman sate kambing siap digunakan.
Baca Juga: 10 Tips Menyimpan Daging Kurban Idul Adha, biar Lebih Tahan Lama
5. Bumbu Sate Klatak
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 9 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 sendok teh merica butiran
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu.
- Lumurkan bumbu pada potongan daging kambing yang akan dibakar sampai rata.
- Simpan dalam kulkas selama 3-4 jam.
- Bumbu sate klatak siap untuk dibakar.
6. Bumbu Kacang
Bahan-bahan:
- 300 gram kacang tanah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 3 lembar daun jeruk purut
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Sangrai kacang tanah dengan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Sangrai bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri dalam keadaan utuh sampai tercium aroma harum.
- Blender kacang tanah, bumbu yang disangrai, daun jeruk purut, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya, lalu tuang dalam wadah.
- Ketika hendak dijadikan cocolan, ambil bumbu kacang secukupnya dan tambahkan air sampai menemukan konsistensi yang diinginkan.
- Tuang kecap manis sesuai selera. Aduk merata.
- Bumbu kacang siap digunakan untuk cocolan sate.
7. Bumbu Sate Buntel
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- lada bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan sambal kecap:
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 sendok makan kecap manis
- air perasan jeruk limau secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu, kecuali bawang putih.
- Tumis bawang putih cincang dengan api sedang. Tambahkan bumbu halus. Aduk sampai harum.
- Campur bumbu halus ke dalam adonan sate buntel (daging kambing cincang) hingga rata. Kepalkan sate buntel dengan tusuk sate tebal. Sate buntel siap dibakar.
- Untuk sambal kecapnya, campur semua bahan sambal jadi satu. Koreksi rasanya dan bumbu sate buntel pun siap disajikan.
8. Bumbu Sate Tegal
Bahan bumbu rendaman:
- 100 gram buah nanas
- 200 gram kacang tanah, goreng sampai matang
- 4 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
- air secukupnya
Bahan sambal kecap:
- 12 buah cabai rawit, iris tipis
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong kecil
- kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Untuk bumbu rendaman, haluskan nanas dan kacang tanah dengan blender.
- Tuang dalam wadah, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan sedikit air. Bumbu rendaman siap digunakan untuk merendam sate sebelum dibakar.
- Untuk sambal kecap, campur semua bahan sambal jadi satu. Bumbu sate tegal pun siap disajikan.
Itu dia lima resep bumbu sate kambing yang bisa kamu coba di rumah. Dari lima bumbu sate kambing di atas, kamu mau bikin yang mana dulu, nih? Simak juga berbagai resep makanan menarik lainnya hanya di IDN Times ya.
Baca Juga: 15 Makanan Khas Idul Adha dari Berbagai Daerah Indonesia