5 Olahan Rebung Khas Jepang, Mudah Dibuat dan Umami
kanazawa-kagayasai.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau di Indonesia, biasanya rebung diolah menjadi sayur lodeh atau isian lumpia. Sedangkan di Jepang ada beberapa pilihan dan juga sering menjadi campuran makanan lainnya.
Rebung juga menjadi salah satu tanda memasuki musim semi. Tak heran, jika banyak orang Jepang yang memanfaatkan rebung menjadi beragam olahan umami.
Berikut ini ada lima olahan rebung khas Jepang yang simpel dan bisa kamu coba di rumah. Apa saja? Let's check this out!
1. Tosani yang cocok banget jadi camilan
lamtc.comSalah satu olahan rebung yang cukup populer dan mudah dibuat, yakni tosani. Makanan satu ini terbilang sederhana dan dimasak dengan bumbu klasik Jepang. Rasanya yang renyah dan gurih bisanya disantap saat musim semi dan menjadi lauk atau pendamping minuman.
Tosani cukup mudah dibuat, hanya berbahan dasar rebung dan katsuobushi atau bonito flakes. Kemudian bahan tadi direbus dengan sake, mirin, gula pasir, kecap, dan bisa ditambahkan dashi. Berani coba di rumah?
2. Menma, topping ramen yang bisa jadi camilan
sidechef.comBanyak makanan khas Jepang yang diolah dengan cara dikeringkan atau difermentasi, salah satunya menma. Olahan rebung ini dikeringkan, kemudian dibumbui dengan dashi. Menma terkenal digunakan sebagai topping untuk ramen maupun camilan serta hidangan pembuka.
Rasanya yang renyah dengan aroma khas bisa dengan mudah kamu beli. Biasanya menma yang dikeringkan atau diawetkan dijual dalam kantong atau kaleng. Sebelum menyantap menma kering, perlu kamu rendam terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Kakiage ‘Bakwan Sayur ala Jepang’, Referensi Camilan Sore Nih!
3. Takenoko gohan, menu lezat untuk menyambut musim semi
Editor’s picks
savvytokyo.comKalau sebelumnya bisa kamu jadikan camilan, olahan rebung kali ini bisa kamu campur dengan nasi. Takenoko gohan merupakan nasi sederhana yang dimasak dengan kaldu dashi dan rebung. Biasanya disajikan untuk makan bersama keluarga dan menjadi salah satu cara mengucap syukur atas musim baru.
Cara unik yang biasanya digunakan untuk menghasilkan takenoko gohan dengan rasa autentik Jepang, yakni menggunakan kamado-san. Penanak nasi dari gerabah Jepang ini menghasilkan nasi yang enak dan merata. Namun, kamu juga tetap bisa memasaknya menggunakan rice cooker.
4. Chinjao rosu, tumis daging dan rebung yang mudah dibuat
japan.recipetineats.comOlahan rebung khas Jepang yang enggak kalah lezat dan bisa kamu jadikan pendamping nasi, yakni chinjao rosu. Hidangan satu ini sebenarnya berasal dari Tiongkok yang awalnya berupa tumis daging sapi dan paprika hijau. Sedangkan di Jepang biasanya ditambahkan rebung yang membedakan dari aslinya.
Campuran daging sapi, rebung, dan paprika yang diiris tipis, kemudian ditumis akan menghasilkan hidangan beragam tekstur serta warna. Mau coba untuk menu makan keluarga?
5. Sup miso rebung, makanan berkuah yang hangat di tenggorokan
misosoup.siteSatu lagi, nih olahan rebung khas Jepang yang enggak kalah lezat, sup miso rebung. Kuliner satu ini populer di Jepang dan biasanya menjadi pendamping nasi. Sup ini terbuat dari sayur atau makanan laut dengan dashi.
Rebung bisa menjadi isian yang bisa kamu pilih. Kuah yang hangat, cocok banget sebagai menu sarapan. Kamu bisa membuatnya dengan pasta miso dan menambahkan rumput laut supaya makin sedap.
Itulah tadi kelima olahan rebung khas Jepang yang bisa kamu jadikan hidangan alternatif. Ada camilah hingga pendamping nasi yang lezat dan menghangatkan tenggorokan.
Baca Juga: Resep Sup Miso Tahu Khas Jepang, Lezat dan Bisa Hangatkan Tubuh
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
