Comscore Tracker

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!

Selera pedas memang selera kita!

Sebagai orang Indonesia, kurang lengkap rasanya kalau makan tanpa sambal. Ada banyak jenis sambal khas Indonesia yang berasal dari berbagai daerah Nusantara. Apa saja? Ini dia 10 sambal khas Indonesia kita tercinta.

1. Sambal ijo

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ yuli.pricilla

Pasti udah pernah denger atau jangan-jangan udah ketagihan nih dengan sambal khas warung Padang ini? 

2. Sambal belacan

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ itakgwenn

Sambal belacan ini ada dua jenis, yaitu sambal yang memakai terasi atau udang kecil (ebi). Selain sebagai pelengkap santapan, sambal ini juga biasa jadi bahan pelengkap masakan seperti tumis kangkung. 

3. Sambal bajak

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ foodclub85

Mungkin ada sebagian yang masih asing mendengar istilah sambal bajak ini. Namun, sebenarnya sambal ini merupakan sambal yang sama dengan sambal terasi tetapi rasa terasi disajikan lebih nendang. 

4. Sambal dabu-dabu

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ herlin.lay

Ini merupakan sambal khas pelengkap ikan bakar yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sambal ini lazim disajikan tanpa diulek, hanya diiris kemudian disiram dengan minyak panas dan diberi perasan air jeruk nipis pada akhir penyajiannya. 

5. Sambal colo-colo

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ beta.makan.terus

Sambal ini merupakan sambal khas yang penyajiannya tidak rumit karena hanya diiris-iris saja tanpa dihaluskan. Meskipun terkenal pedas namun sambal ini merupakan sambal khas kegemaran masyarakat Maluku. 

Baca Juga: Daripada Beli, Bikin Sambal Kacang Sendiri di Rumah Yuk! Nih Resepnya

6. Sambal pencit

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ xanderskitchen

Pencit merupakan nama lain dari mangga muda dalam bahasa masyarakat Jawa Timur. Jadi ya, sambal ini merupakan sambal khas mangga muda yang biasa disantap oleh masyarakat Jawa Timur. 

7. Sambal matah

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ mommyasyet

Berasal dari Bali, sambal ini disajikan secara mentah dan bahan-bahannya pun hanya dicacah. Sambal ini sangat segar karena sambal ini disajikan tanpa dimasak, sesuai namanya matah yang berarti mentah. 

8. Sambal parado

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ sajiansedap

Sambal khas ini biasa dijadikan sebagai sajian pelengkap saat menyantap ikan bakar atau ikan laut goreng oleh masyarakat Nusa Tenggara Barat. Sambal ini cukup unik karena ada cara dan bahan khusus dalam sambalnya yaitu jeruk purut yang sudah direndam air panas yang ditambahkan dalam sambal yang telah dihaluskan. 

9. Sambal belimbing tunjuk

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ eyshana04

Sambal belimbing tunjuk merupakan sambal yang khas yang berasal dari Kalimantan. Dinamakan sambal belimbing tunjuk karena sambal ini memang disajikan dengan irisan belimbing tunjuk. Masyarakat Kalimantan menyebut belimbing tunjuk untuk belimbing wuluh karena mirip dengan jari telunjuk. 

10. Sambal ganja

10 Sambal Khas Indonesia yang Pedas dan Bikin Nagih!Instagram.com/ fitrianisamidan

Eits, jangan salah sangka dulu. Meskipun sambal ini bernama sambal ganja dan berasal dari Aceh tapi sambal ini bebas dari daun ganja, lho! 

Sambal ini dibuat dari cabai rawit hijau, bawang merah, daun jeruk, serai, udang dan garam yang dihaluskan lalu ditambah dengan irisan belimbing wuluh. Jadi, disebut sambal ganja itu sebenarnya cuma istilah untuk menggambarkan kalau sambal ini bisa banget bikin ketagihan.

Indonesia sangat kaya dengan ragam kulinernya. Seperti tidak ada habisnya berbagai bahan yang bisa dijadikan olahan yang enak dan sajian yang lezat. 

Baca Juga: Awas, 5 Sambal Khas Bali ini Bikin Kamu Ketagihan

Hairiah Photo Community Writer Hairiah

Senang merangkai kata menjadi rangkaian kata yang (diusahakan) indah

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Merry Wulan
  • Septi Riyani

Just For You