Ini Dia Jenis Daging Paling Mahal di Dunia, Urutan Pertama dari Indonesia!

Sumber protein hewani paling mahal di dunia ternyata dari Indonesia

Sebentar lagi bulan puasa, pasti banyak ibu-ibu yang mengeluhkan harga bahan-bahan makanan yang mulai merangkak naik. Terutama daging-dagingan seperti daging sapi dan ayam yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Meski demikian, harga daging sapi yang mahal belumlah seberapa jika dibandingkan dengan jenis-jenis daging di bawah ini. Sebenarnya daging apa sih yang paling mahal di dunia dan kenapa harganya bisa semahal itu? Simak daftarnya, yuk!

1. Ikan Fugu

Ini Dia Jenis Daging Paling Mahal di Dunia, Urutan Pertama dari Indonesia!pixabay.com

Ikan dengan racun yang sangat mematikan ini ternyata harganya sangat mahal, sekitar $250 per kilogram dalam kondisi sudah siap disajikan. Ikan ini mengandung neurotoxin, dan menurut penelitian sekitar 40-50 orang tewas tiap tahunnya karena menyantap ikan ini. Harganya sangat mahal karena untuk menyiapkannya butuh juru masak dengan keahlian khusus.

Juru masak yang menyajikan ikan fugu harus hati-hati memisahkan bagian daging yang beracun dan agar bagian yang bisa dimakan tidak terkontaminasi. Konon di Jepang, pelatihan juru masak khusus untuk ikan fugu bisa sampai 10 tahun. Itupun tidak langsung bisa memasak untuk konsumen, dia harus berada di bawah pengawasan oleh juru masak seniornya selama bertahun-tahun lagi.

2. Otoro

Ini Dia Jenis Daging Paling Mahal di Dunia, Urutan Pertama dari Indonesia!pixabay.com

Otoro adalah bagian daging ikan tuna yang memiliki kandungan lemak paling banyak sehingga lebih lembut dan kaya rasa. Terletak di bagian perut dari ikan tuna sirip biru (bluefin) dengan warna merah yang lebih cerah dari bagian lainnya. Di sebuah restoran sushi, harga sushi otoro berkisar $8-$15 per satuan.

Harganya mahal karena ikan tuna grade A sendiri dalam sebuah pelelangan bisa mencapai $10.000 per ekor dan bagian otoro ini memang jumlahnya terbatas dalam satu ikan. Konon yang paling lezat adalah tuna yang ditangkap saat musim dingin di saat ikan tuna menggemukkan badannya sehingga lebih banyak lemaknya, tapi siap-siap harganya juga maksimal.

3. Jamon Iberico

Ini Dia Jenis Daging Paling Mahal di Dunia, Urutan Pertama dari Indonesia!pixabay.com

Jamon Iberico adalah ham daging babi yang berasal dari semenanjung Iberia. Harganya sekitar $300 per kilogram. Penyebabnya mahalnya harga adalah pola diet dan penangkaran dari sumber daging babi yang khusus.

Babi Iberia hitam adalah jenis babi yang hanya ditemukan di semenanjung Iberia, Spanyol dan Portugal. Babi Iberia hitam awalnya dibiarkan bebas, kemudian setelah mencapai usia tertentu mulai dilakukan penangkaran dan diet khusus, biasanya diberi makan biji acorn (biji pohon oak) untuk mendapatkan rasa daging yang unik.

4. Wagyu

Ini Dia Jenis Daging Paling Mahal di Dunia, Urutan Pertama dari Indonesia!pixabay.com

Wagyu adalah jenis daging sapi yang paling mahal harganya, sekitar $600 per kilogram. Kualitas daging ini diakui juru masak seluruh dunia, baik itu untuk steak, strip, atau iga, dengan daging wagyu benar-benar mengangkat rasa masakan.

Dalam kondisi terpotong terlihat jelas perbedaan daging wagyu dengan banyaknya bagian putih yang merupakan lemaknya tersebar merata dalam setiap potongan. Bagian putih lemak ini yang membuat wagyu lebih lembut dan kaya rasa. Daging wagyu yang paling mahal adalah yang berasal dari Kobe, Jepang. Sapi wagyu Jepang sendiri dikenal sulit dikembangbiakkan sehingga ekspornya terbatas membuat harganya semakin tinggi.

5. Ayam Cemani

Ini Dia Jenis Daging Paling Mahal di Dunia, Urutan Pertama dari Indonesia!Goldfeatherfarms.com

Ayam cemani dari Indonesia adalah ayam yang mengalami hiperpigmentasi yang membuatnya berwarna hitam dari mulai bulu, daging, tulang, hingga organ-organnya. Harganya yang mahal karena ayam cemani dipercaya punya khasiat pengobatan hingga supernatural.

Ayam cemani juga sulit dibudidayakan sehingga jumlahnya sedikit yang membuatnya langka dan sulit dicari. Di Amerika hanya ada satu peternak ayam cemani dan dia mematok harga $2.500 per ekor. Di Indonesia sendiri harga ayam cemani sekitar Rp10-20 juta per ekor.

Nah itu dia jenis-jenis daging dengan harga paling mahal di dunia. Ada yang pernah kamu cicipi?

Huda Photo Writer Huda

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Paulus Risang

Berita Terkini Lainnya