5 Hidangan Berbalut Mole, Bikin Pedas dan Tambah Unik
ilustrasi olahan dari mole (pexels.com/Josh Kobayashi)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mole merupakan macam-macam saus yang digunakan khususnya pada masakan dari Meksiko. Biasanya mole memiliki karakteristik berbeda, mulai dari kandungan bahan, warna, dan tingkat kepedasan.
Saus mole pun bisa disajikan bersama aneka hidangan yang mengandung rasa asin. Bahkan, beberapa saus ada yang mengandung cokelat untuk menghasilkan perpaduan yang unik dan menggugah selera.
Penasaran seperti apa penggunaan mole yang populer tersebut? Simak lima masakan yang ada di bawah ini yuk!
1. Chicken mole
ilustrasi chicken mole (pexels.com/Ahmed Bhutta)Mole dikenal sebagai salah satu bahan dasar bercita rasa pedas, namun tetap mengandung rempah-rempah yang membuatnya makin berselera saat dinikmati. Hingga membuat olahan ayam sekalipun terasa nikmat.
Persiapkan terlebih dahulu saus mole yang diawali dengan memasak bawang putih, bawang bombai, dan tomat. Kemudian haluskan bersama kacang di dalam blender. Campur juga kayu manis, adas manis, oregano, lada, daun timi, dan bubuk cokelat.
Susul dengan aneka macam cabai dan kismis. Setelah itu, baru masak saus mole bersama kaldu dan ayam. Biarkan dimasak hingga meresap, dan sajikan olahan ayam tersebut bersama wijen atau ekstra bubuk cabai.
2. Lamb mole
ilustrasi lamb mole (pexels.com/William Choquette)Komponen selanjutnya yang sangat pas untuk disantap bersama mole datang dari salah satu daging beraroma tajam. Bahan tersebut adalah domba. Bagian yang digunakan pun bisa disesuaikan agar lebih enak.
Sedangkan proses pemasakannya sendiri bisa dilewati melalui proses pembakaran maupun pemanggangan. Setelah siap, maka sajikan bersama saus mole yang diolah dari berbagai cabai, bawang-bawangan, dan bahan lainnya.
Baca Juga: 5 Hidangan Khas Amerika Serikat untuk Vegetarian, Inspirasi Menu Baru!
3. Chili mole
Editor’s picks
ilustrasi mole chili (unsplash.com/Visual StoriesMicheile)Chili merupakan salah satu makanan yang diolah dari daging dengan kuah menggugah selera. Nah, kini hidangan tersebut pun sangat pas apabila dikombinasikan bersama mole yang pedas dan kaya rempah.
Sebelumnya, siapkan dulu daging sapi yang hendak dimasak. Tumis bawang-bawangan bersama daging. Lalu tambahkan bahan-bahan seperti tomat, kacang, cokelat bubuk, bubuk cabai, paprika, chipotle, kayu manis, jintan, dan perasa.
Masak di dalam slow cooker selama beberapa jam, dan hidangkan chili mole tersebut bersama komponen tambahan. Seperti tortilla atau roti kesukaan.
4. Enchiladas with mole
ilustrasi enchiladas with mole (pexels.com/AMANDA LIM)Makanan asal Meksiko yang tampil dengan bungkus tortilla dikenal dengan nama enchilada. Bermacam-macam isian dapat dikombinasikan untuk menghasilkan masakan yang lebih maksimal.
Namun, kamu bisa menggunakan ayam panggang yang telah disuwir-suwir ke dalam tortilla yang telah dipanaskan di atas wajan beberapa saat. Kemudian gulung dan susun di atas wadah besar.
Tambahkan saus mole di atasnya sampai menutupi permukaan tortilla. Kemudian masukkan ke dalam oven, sebelum disajikan bersama keju feta dan tambahan sour cream yang menyeimbangkan rasa.
5. Shrimp mole
ilustrasi shrimp mole (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)Nggak cuma daging-dagingan yang umum dijumpai untuk diolah secara maksimal bersama mole. Sebab ada pula olahan mole yang dicampur bersama seafood manis dan gurih, salah satunya adalah udang.
Proses pemasakan cukup sederhana, lantaran kamu hanya perlu menumis saus selama beberapa saat. Lalu tambahkan udang, dan masak hingga komponen matang sempurna. Taburkan keju, maka santapan pun siap dinikmati.
Mole mampu menyumbang rasa pedas yang unik. Sebab terkandung rempah-rempah yang tercampur rata bersama aneka macam cabai. Gimana, apakah kamu tertarik mengolah makanan dengan saus mengandung cokelat ini?
Baca Juga: 5 Hidangan Seafood Khas Peru yang Kelezatannya Bikin Lidah Jatuh Hati
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
