5 Bahan Pelapis yang Bikin Ayam Semakin Crispy, Gak Cuma Terigu!
ilustrasi ragam pelapis ayam crispy (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tepung pelapis menjadi bahan penting pada proses pembuatan ayam goreng, biar makanan tersebut terasa lebih krispi dan sedap. Umumnya bahan utama untuk membuat lapisan tersebut adalah tepung terigu.
Tetapi dengan semakin majunya dunia kuliner, maka gak heran kalau bahan pelapis untuk ayam goreng pun semakin bertambah banyak. Misalnya dengan menggunakan lima bahan populer berikut ini.
1. Tepung panko
ilustrasi ayam tepung panko (freepik.com/jcomp)Tepung panko menjadi salah satu pelapis populer yang gak cuma sukses membuat ayam terasa krispi, melainkan beberapa jenis gorengan ala Jepang pun seringkali menggunakan bahan ini sebagai andalan.
Menariknya, ternyata tepung panko dibuat dari bahan dasar berupa remahan roti putih yang diolah sedemikian rupa. Sehingga konsistensinya yang kering akan memunculnya kulit yang begitu renyah untuk macam-macam gorengan.
2. Cornflake crust
ilustrasi ayam cornflake crust (freepik.com/freepik)Bahan pelapis lainnya yang sering digunakan untuk membuat ayam goreng terasa krispi adalah cornflakes. Makanan ini merupakan sebutan bagi sereal populer dengan cita rasa jagung yang sangat khas.
Dalam penggunaannya sebagai pelapis untuk ayam krispi, biasanya cornflakes alias sereal jagung ini perlu dihaluskan agar menyerupai tepung roti. Kemudian diberi bumbu agar rasanya pun tambah mantap.
Baca Juga: 5 Perbedaan Opor Ayam dan Ayam Lodho, Sering Dikira Sama
3. Keripik kentang
Editor’s picks
ilustrasi ayam keripik kentang (freepik.com/KamranAydinov)Sudah tahu belum, kalau ternyata keripik kentang gak cuma dinikmati sebagai camilan andalan. Tetapi bisa dimanfaatkan sebagai tepung pelapis pada proses pembuatan olahan ayam crispy yang super gurih.
Seperti diketahui, keripik kentang memiliki tekstur garing dan rasa yang asin. Makanya remahan keripik ini seringkali dijadikan baluran untuk olahan ayam, biar masakan tersebut semakin terasa sedap sekaligus bertekstur.
4. Parmesan crusted
ilustrasi ayam parmesan crusted (freepik.com/azerbaijan_stockers)Parmesan crusted adalah inovasi pelapis dari ayam goreng yang sangat populer. Ciri khas dari lapisan ini adalah bentuknya yang cenderung lebih halus namun rasanya sama-sama sedap jika disandingkan dengan variasi lain.
Bedanya, parmesan crusted ini adalah kombinasi antara penggunaan tepung roti yang dicampur menggunakan keju parmesan berbentuk bubuk. Kemudian tinggal gulingkan daging ayam di atasnya hingga terbalur dengan sempurna.
5. Oat crusted
ilustrasi ayam oat crust (freepik.com/freepik)Oat lumrahnya dijadikan penganan berbentuk bubur untuk teman sarapan atau disantap pada waktu-waktu khusus. Tetapi olahan kaya serat ini kemudian gak kalah seru dalam proses dijadikan tepung pelapis biar ayam makin crispy.
Oatmeal tersebut dapat dibumbui menggunakan macam-macam perasa hingga sensasinya jadi semakin gurih. Setelah itu, tepung pelapis pun siap digunakan sebagai penyempurna tekstur dari ayam goreng favorit di rumah.
Santapan dari ayam goreng crispy memang gak melulu melibatkan tepung terigu saja, sebab ada bahan-bahan unik yang mampu menyumbang sensasi berbeda pada makanan tersebut biar tambah sedap dan bikin berselera.
Baca Juga: 7 Kreasi Olahan Lauk dari Kulit Ayam, Cocok Disantap Bersama Keluarga
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
