5 Kreasi Gemblong Unik yang Bikin Penasaran, Kekinian Banget!
ilustrasi ragam olahan gemblong (pixabay.com/เกรียงไกร เหลืองชัยปรีดา)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gemblong merupakan sajian manis dari ketan yang sangat digemari banyak orang, khususnya masyarakat Jawa Barat dan sekitarnya. Kudapan ini punya permukaan agak garing, tetapi dalamnya cenderung kenyal. Tekstur unik tersebut yang membedakan antara gemblong dengan berbagai makanan ringan lainnya.
Saat ini, gemblong sendiri sudah mengalami cukup banyak perkembangan yang bikin rasanya makin variatif. Yuk, coba intip lima inovasi gemblong unik yang siapa tahu bisa bikin kamu tergugah untuk mencicipinya.
1. Gemblong gula merah
ilustrasi gemblong gula merah (pixabay.com/Suryo Suhono)Bicara soal gemblong, variasi pertama yang terlintas pasti adalah hidangan berwarna cokelat kemerahan dengan lapisan mengkilap. Versi ini adalah versi tradisional dari gemblong yang terus bertahan sampai saat ini.
Bahan utama yang digunakan dalam proses pembuatan gemblong sendiri bukan cuma terdiri dari ketan, tetapi ada juga penggunaan tepung beras, santan, hingga kelapa. Sedangkan bagian pemanis menggunakan gula merah, gula pasir, serta daun pandan.
2. Gemblong ketan hitam
ilustrasi gemblong ketan hitam (Yummy/Welly Herlina)Bila secara umum gemblong sering dimasak menggunakan ketan putih, maka pada olahan satu ini kudapan tersebut kian eksotis lantaran penggunaan bahan ketan hitam. Perpaduan rasanya juga tidak kalah dengan versi biasa, nih.
Meski demikian, ketan putih masih diperlukan untuk menemani olahan. Selebihnya, bahan-bahan yang dipakai tetap mirip, kecuali pada bagian pelapis. Kamu bisa memasak gula pasir dan air di wajan untuk membuat tampilan gemblong ini memiliki semburat putih.
Baca Juga: 9 Fakta Gemblong, Jajanan Nusantara yang Manisnya Bikin Nagih
3. Gemblong cokelat
Editor’s picks
ilustrasi gemblong cokelat (pixabay.com/Karolina Grabowska)Selama ini gemblong dikenal sebagai hidangan tanpa isi yang sudah lezat. Namun, tampaknya hal tersebut pun dimanfaatkan oleh pegiat kuliner kreatif untuk membuat gemblong ini makin kekinian. Maka dari itu, belakangan mulai populer olahan gemblong cokelat.
Faktor yang membedakan antara makanan ini dengan gemblong lain adalah penggunaan cokelat di dalam adonan. Selebihnya, gemblong tetap dimasak menggunakan bahan-bahan yang sama.
4. Gemblong ubi
ilustrasi gemblong ubi (pixabay.com/เกรียงไกร เหลืองชัยปรีดา)Agar gemblong jadi terasa lembut, ada banyak cara yang dilakukan supaya hasil akhirnya tetap sempurna. Ini pun bisa diterapkan dengan menggunakan campuran ubi ke dalam olahan gemblong.
Hampir mirip dengan kreasi sebelumnya, pada proses pengolahan gemblong ubi ini bahan-bahan utama yang digunakan juga tidak berubah. Hanya saja kamu perlu mengukus ubi terlebih dahulu biar lebih gampang dilumatkan di dalam adonan.
5. Gemblong kacang merah
ilustrasi gemblong kacang merah (pixabay.com/IlonaF❤️🍀❤️🍀)Masih seputar gemblong isi, kali ini kudapan ini makin unik karena dikreasikan bersama kacang merah. Sama-sama miliki rasa manis, variasi gemblong yang satu ini sangat direkomendasikan untuk kamu cicipi.
Kacang merah sendiri perlu dimasak terlebih dahulu bersama dengan santan, pandan, dan gula pasir. Kemudian, bagian luar hidangan juga harus dilengkapi menggunakan pelapis yang terbuat dari gula pasir dan air.
Sebagai jajanan tradisional, gemblong masih memiliki penggemar dari berbagai kalangan. Apalagi dengan sederet inovasi terbaru yang hadir saat ini, tentu eksistensi gemblong masih aman dalam beberapa waktu yang akan datang.
Baca Juga: Resep Gemblong Ketan Gula Merah, Manis Gurihnya Bikin Lumer di Mulut!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
