5 Olahan dari Spelt Flour, Tepung Kesukaan Vegan yang Mudah Dicerna
realfood.tesco.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Spelt flour adalah salah satu bahan baku serupa tepung terigu yang seringkali digunakan untuk proses memasak. Hanya saja, tepung yang satu ini terbilang jarang dipakai dan agak sulit ditemukan di Indonesia.
Namun ternyata spelt flour mempunyai manfaat yang cukup tinggi, lho. Ini adalah salah satu solusi bagi kebanyakan orang yang tidak dapat mengonsumsi tepung-tepungan mainstream, seperti terigu atau gandum biasa.
Selain itu, tepung spelt lebih mudah dicerna oleh tubuh dan fungsinya tidak kalah baik dengan tepung-tepungan sejenis. Spelt flour juga sangat bagus untuk diolah sebagai makan makanan vegan.
Nah, berikut ini terdapat lima makanan dari tepung spelt yang ternyata biasa kamu coba olah. Apa saja?
1. Spelt gyoza
taste.com.auGyoza adalah salah satu jenis dumpling asal Jepang yang mengadaptasi dumpling dari China bernama jiaozi. Hidangan ini umumnya memiliki bentuk setengah lingkaran dengan beragam isian yang dibungkus menggunakan kulit dari campuran tepung terigu.
Cara pemasakan gyoza sendiri tergolong mudah. Kebanyakan memakai metode rebus atau kukus. Sementara bila ingin sajian yang lebih renyah, maka gyoza dapat dimasak dengan cara digoreng.
Salah satu varian gyoza biasa dapat dikonsumsi oleh para vegan atau orang-orang yang tengah menjalani program diet. Kulit dumpling dapat dibuat memakai tepung spelt dan isiannya menggunakan sayur-mayur dan protein pilihan saja.
2. Spelt pizza dough
beetsandbones.comSelain topping, dalam proses pengolahan piza kulit dasar atau dough pun perlu diperhatikan dengan seksama. Sebab, bila dough tidak terbentuk dengan baik, maka rasa piza juga akan kurang sempurna.
Salah satu inovasi dough yang kemudian menjadi populer ialah mengganti tepung terigu dengan tepung spelt. Biasanya olahan ini lebih sering dipakai untuk para pencinta makanan vegan dalam menghasilkan kulit piza yang unik, namun tetap enak.
Baca Juga: 5 Kreasi Olahan Lezat Berbahan Tepung Panir, Bisa untuk Camilan Juga!
3. Spelt bread
Editor’s picks
thekiwicook.comTepung spelt sangat cocok untuk diolah menjadi roti. Sama seperti tepung pada umumnya, spelt flour juga banyak direkomendasikan dalam pembuatan roti untuk menciptakan hidangan yang kaya karbohidrat, namun versi lebih mudah diserap atau dicerna tubuh.
Pengolahan roti dengan menggunakan tepung spelt kurang lebih sama saja. Perlu ada bantuan ragi sebagai bahan baku pengembang, serta susu untuk menambahkan rasa supaya lebih enak.
Roti yang telah dimasak pun dapat dimakan tanpa tambahan perasa atau bisa juga memakai mentega dan selai sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
4. Spelt flour waffle
goop.comWaffle merupakan salah satu sajian yang dibuat dengan menggunakan adonan tepung dan dimasak dalam cetakan khusus. Hidangan ini umumnya disajikan sebagai camilan ataupun menu sarapan sederhana.
Dalam mengonsumsi waffle, biasanya terdapat tambahan topping yang membuat hidangan ini lebih segar, manis, dan nikmat. Salah satunya ialah penggunaan saus yang dapat menggunakan madu, yoghurt, atau krim. Sementara itu rasa segar berasal dari potongan buah yang melingkupinya.
Nah, dalam beberapa versi waffle, ada yang membuat adonan dengan mengganti tepung biasa memakai tepung spelt. Lagi-lagi kebanyakan hal ini digunakan oleh mereka yang senang dengan makanan vegan.
5. Spelt cinnamon rolls
thecolorfulkitchen.comCinnamon rolls adalah jenis roti dengan isian yang populer di seluruh dunia. Makanan ini mengandung rasa kayu manis kuat disertai bentuk hidangan yang unik dan menggugah selera.
Belakangan, terdapat inovasi dari cinnamon rolls, di mana bagian atas hidangan akan dibubuhi dengan aneka ragam topping yang membuatnya tambah manis. Namun, tak hanya itu saja. Cinnamon rolls sendiri ternyata sudah banyak mengalami inovasi, agar dapat dikonsumsi oleh berbagai pihak, termasuk sebagian masyarakat yang mengonsumsi makanan vegan.
Upaya tersebut dilakukan dengan mengganti beberapa komposisi bahan baku yang digunakan. Salah satunya adalah memakai tepung spelt sebagai pengganti tepung terigu biasa yang sering digunakan dalam proses memasak.
Itulah lima makanan yang dapat diolah menggunakan spelt flour, tepung kuno dari aneka gandum yang lebih mudah dicerna dibandingkan tepung terigu atau tepung gandum biasa. Kamu sendiri, apakah pernah mengolah makanan dengan memakai tepung ini?
Baca Juga: Cooking 101: Apa Perbedaan Tepung Maizena dan Tepung Tapioka?
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
