8 Penyebab Brownies Terlalu Lembek, Apa yang Salah?
Kue brownies (freepik.com/Freepik)
Brownies adalah salah satu kudapan populer yang memiliki tekstur cukup unik, lantaran hidangan ini cenderung padat dan sedikit lengket. Brownies memiliki cita rasa yang manis dengan sensasi cokelat cukup pekat, sehingga sangat digemari oleh banyak orang. Brownies sendiri memiliki bahan-bahan yang terdiri dari cokelat, mentega, telur, tepung, dan sebagainya. Hidangan ini bisa dimodifikasi dengan berbagai bahan baku untuk menghasilkan sajian yang lebih unik dan khas.
Selain itu, brownies juga biasanya menghasilkan lapisan yang berkilau di bagian luarnya sehingga menambah keindahan dari kudapan tersebut. Tetapi ada salah satu masalah yang kerap timbul ketika kamu membuat brownies, yaitu masalah brownies yang terlalu lembek sehingga membuat kepadatannya gagal terbentuk bahkan sulit mengeras. Ternyata ada penyebab umum mengapa brownies terlalu lembek, lho. Delapan penyebab tersebut bisa kamu jumpai di sini.
1. Jumlah bahan cair yang terlalu dominan bisa membuat brownies terlalu lembek dan susah mengeras. Misalnya minyak, telur, dan lainnya
adonan brownies (pexels.com/Mi De Matos)2. Bahan yang kedaluwarsa tidak mampu bekerja dengan optimal bersama bahan lain. Itu dapat menyebabkan kue jadi terlalu lembek
proses mempersiapkan bahan memasak (pexels.com/cottonbro studio)3. Proses mengocok adonan yang berlebihan bisa membuat adonan rusak. Dengan begitu, brownies buatanmu jadi lebih rentan menjadi lembek
Proses mencampur adonan kue (unsplash.com/Callum Hill)4. Tidak memanaskan oven sebelum adonan dipanggang bisa berakibat buruk pada brownies. Salah satunya adalah tekstur yang lembek
dapur dengan oven (pexels.com/Max Rahubovskiy)Baca Juga: 5 Cara Membuat Brownies Kukus yang Lembut Teksturnya dan Tidak Seret
Editor’s picks
5. Suhu oven yang terlalu tinggi bisa menyebabkan bagian luar brownies matang dan dalamnya mentah. Itu kenapa kuemu jadi lembek
tampilan luar sebuah oven (pexels.com/Max Rahubovskiy)6. Kurangnya waktu memanggang bisa membuat bagian tengah kue lembek dan mentah. Pastikan kamu tidak mengeluarkan kue sebelum matang
Proses memanggang kue di dalam oven (unsplash.com/Gabriel Tovar)7. Terlalu sering membuka tutup pintu oven berakibat pada penurunan suhu panggangan yang signifikan dan membuat kue gagal mengembang
oven yang terbuka (pexels.com/Ivan Samkov)8. Brownies yang dipotong saat masih panas akan membuatnya jadi lembek. Tunggu beberapa saat sampai ia sejuk dan lebih set
Cake potong dari brownies (pexels.com/Adrian Vocalan)Brownies menjadi salah satu kudapan fenomenal yang memerlukan cara khusus untuk bisa mendapatkan kudapan terbaik. Sebab, jika kamu salah mengolah bahan tersebut, maka nantinya brownies terlalu lembek sehingga sulit set dan mengeras.
Untuk itu, perhatikan takaran bahan dengan baik, gunakan bahan-bahan berkualitas, dan panggang sesuai suhu yang dianjurkan dalam resep. Jangan memanggangnya terlalu sebentar atau terlalu lama karena hal itu juga rentan menimbulkan masalah terhadap kue cokelat tersebut.
Baca Juga: 5 Tips Memanggang Brownies agar Fudgy dan Tak Gosong, Mudah Banget!
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
