Comscore Tracker

Bika Ambon, Oleh-Oleh Khas Medan yang Punya Kenikmatan Luar Biasa

Siapa yang paling suka dengan makanan daerah yang satu ini?

Memiliki nama yang bertolak belakang dari daerah asalnya membuat orang bertanya-tanya tentang kue bika ambon. Jelas kue lembut dengan warna kuning keemasan tersebut merupakan oleh-oleh dari kota Medan, Sumatra Utara. Tapi mengapa ada nama ambon di belakangnya ya? Biar gak lagi penasaran, kenalan lebih dekat yuk dengan bika ambon!

1. Proses pembuatan bika ambon memakan waktu 12 jam

Bika Ambon, Oleh-Oleh Khas Medan yang Punya Kenikmatan Luar Biasainstagram.com/_melskitchen/

Sarang-sarang atau lubang yang ada dalam bika ambon itu menunjukan proses pembuatan yang tidak mudah. Jika dirunut secara tradisional dan ingin hasil yang maksimal maka terdapat beberapa aturan khusus saat membuat bika ambon. Di antaranya adalah telur ayam yang digunakan haruslah masih segar yaitu baru menetas satu hari sebelum digunakan, selanjutnya air kelapa harus dihasilkan dari air kelapa yang tumbuh di pinggir pantai. Hal ini dilakukan agar hasil bika ambon bisa mengembang dengan sempurna dan tidak bantat.

2. Memiliki banyak cerita di balik namanya

Bika Ambon, Oleh-Oleh Khas Medan yang Punya Kenikmatan Luar Biasainstagram.com/_melskitchen/

Bika ambon memang tak memiliki kaitan apapun dengan Ambon. Beberapa cerita muncul di balik nama bika ambon yang legendaris ini. Ada yang mengatakan nama bika ambon lahir karena pertama kali kue ini diciptakan di Jalan Ambon dan cerita lain mengatakan bahwa kata ambon berasal dari kiasan bahasa Medan yang berarti lembut.

3. Terbuat dari bahan baku yang sederhana

Bika Ambon, Oleh-Oleh Khas Medan yang Punya Kenikmatan Luar Biasainstagram.com/dhora_kusumadewi/

Telur dan air kelapa yang digunakan mungkin harus memiliki syarat tertentu, namun bahan lain bika ambon cukup mudah ditemukan. Bahan-bahan tersebut adalah tepung sagu, tepung terigu, ragi, santan, vanili, garam, dan gula.

Baca Juga: Resep Bika Ambon Khas Medan, Camilan Legendaris yang Lezat Abis!

4. Varian rasa bika ambon yang kini semakin berkembang

Bika Ambon, Oleh-Oleh Khas Medan yang Punya Kenikmatan Luar Biasainstagram.com/sylviebakery/

Selain bika ambon dengan warna kuning yang mengeluarkan aroma kelapa yang kuat, kini terdapat pula bika ambon dengan rasa yang lebih variatif, seperti nangka, durian, keju cokelat, pandan dan moka.

5. Oleh-oleh khas Medan yang tak boleh terlewatkan

Bika Ambon, Oleh-Oleh Khas Medan yang Punya Kenikmatan Luar Biasainstagram.com/_melskitchen/

Selain durian yang wajib kamu bawa setelah jalan-jalan di Medan, bika ambon juga gak boleh ketinggalan dalam daftar belanja. Kue yang awet 3-4 hari ini bebas pengawet dan banyak dijual di Jalan Majapahit, Medan. Kue ini punya tekstur lembut, sedikit kenyal dan cocok dijadikan sebagai pendamping teh atau kopi di pagi hari. Sekotaknya umumnya dijual dengan harga mulai dari Rp50.000 - Rp100.000 sesuai varian rasa dan ukuran.

Sekarang sudah tahu kan kenapa oleh-oleh khas Medan yang legit ini dinamai dengan nama daerah yang justru letaknya terpisah jauh dari kota asalnya?

Baca Juga: 4 Camilan Khas Medan yang Bikin Nagih, Wajib Coba Pokoknya!

Keenanthy Photo Verified Writer Keenanthy

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Merry Wulan

Berita Terkini Lainnya