6 Jenis Ikan Salmon yang Paling Populer di Dunia, Tahu Perbedaannya?

2. Coho

flyingrcharters.com

Salmon coho juga dijuluki sebagai salmon perak. Ini karena mereka mempunyai sisik perak yang cerah. Ikan ini mempunyai kandungan lemak sedang dan rasa yang lebih halus, tutur laman All Recipes.

allrecipes.com

Menariknya, ikan ini memiliki daging berwarna oranye kemerahan, ungkap laman Fish Choice. Salmon yang ditemukan di perairan Alaska dan Pasifik utara ini dagingnya mirip dengan salmon chinook, tapi teksturnya lebih lembut.

3. Humpback

sputniknews.com

Sesuai namanya, ikan salmon humpback memiliki punggung yang bungkuk. Saat bertelur, punuk muncul di punggungnya. Ikan ini beratnya berkisar antara 2-6 pon (900 gram hingga 2,7 kilogram), ujar laman All Recipes.

allrecipes.com

Julukan lainnya adalah salmon pink, sebab warna dagingnya merah muda dan cenderung pucat. Rasa dagingnya ringan dan rendah lemak. Salmon ini banyak dijual dalam keadaan segar, beku, atau dikalengkan.

Baca Juga: 5 Olahan Salmon Lezat dan Simple Ala Yummy, Ampuh Perkuat Imun

4. Sockeye

fishingbooker.com

Mengapa salmon sockeye dijuluki sebagai salmon merah? Bukan hanya dagingnya yang berwarna oranye kemerahan, tetapi juga kulitnya berubah menjadi merah tua. Perubahan ini terjadi saat mereka berenang ke hulu sungai untuk bertelur.

coldcountrysalmon.com

Menurut laman The Spruce Eats, dagingnya lebih kaya rasa dan lebih "strong". Dagingnya kemerahan karena makanan yang dikonsumsi, yaitu krustasea kecil seperti krill di lautan. Kamu bisa memakannya mentah untuk sashimi atau sushi, tetapi juga enak saat dipanggang.

5. Atlantik

news.orvis.com

Salmon Atlantik (Salmo salar) yang hidup di alam liar populasinya kecil dan terancam punah. Oleh karena itu, salmon ini banyak diternakkan. Panjangnya sekitar 70-75 cm dan beratnya 3,5-5,5 kilogram, tutur laman US Fish and Wildlife Service.

allrecipes.com

Biasanya, salmon Atlantik memiliki rasa yang lebih lembut dari salmon Pasifik liar, jelas laman Fulton Fish Market. Warnanya bervariasi dari merah muda sampai oranye. Menurut United States Department of Agriculture, dari 100 gram daging salmon Atlantik, terdapat 20 gram protein dan 13 gram lemak.

6. Chum

riptidefish.com

Dan yang terakhir ada salmon chum (Oncorhynchus keta). Bisa dibilang, ini adalah spesies terbesar dari salmon Pasifik. Salmon ini dapat dikenali dari warnanya, yakni biru kehijauan metalik di punggung dengan bintik-bintik hitam.

Digipub/Getty Images

Warna dagingnya cenderung terang dan sedang, tidak terlalu gelap dan tidak terlalu pudar. Kandungan lemaknya rendah, ukurannya pun lebih kecil. Tetapi, ikan ini punya keunggulan, yaitu telurnya lebih besar dan enak daripada jenis salmon lain. Telurnya pun sering dijadikan kaviar, ujar laman All Recipes.

Nah, itulah enam jenis salmon yang paling populer dan banyak dikonsumsi. Selamat, kamu sudah mengetahui perbedaannya!

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Kesalahan Saat Memasak Ikan Salmon yang Bisa Bikin Rasanya Aneh